公共文化服务平台

共 2 条记录，以下是 1-2

全选清除导出

排序方式：

海产贝类食品安全预警研究被引量：3: 2006年; 为防控海贝类食源性污染、食物中毒的发生,通过开展贝类生物海洋污染本底调查、进行贝类食用安全性分析评价、在海区布设预警站点、实施贝毒素预警监测、建设海贝类食品安全示范基地等方式,探索出一条适合当地沿海实际的贝类食品安全预警保障模式,并对贝类食品依法行政、贝类的清洁生产与健康养殖等提出了见解。; 张卫兵许璞周群霞缪宝迎王咸钢季莘顾明钱虎平金峰; 关键词：贝类安全管理预警

ISO22000及HACCP原理在腌制生食贝类加工中的应用被引量：2: 2008年; 目的:加强对腌制生食贝类水产品生产过程的卫生监督和技术指导,改善腌制生食贝类水产品的卫生质量,提高贝类水产品在国际市场的竞争力。方法:将ISO22000及HACCP原理运用到腌制生食贝类加工企业。结果:全面分析了生食贝类加工的原料、生产环境、杀菌工艺条件等各方面对产品可能带来的危害,指出了生产过程的关键控制点。结论:提出腌制生食贝类生产中实施HACCP计划时原料及各加工工序的危害因素、卫生操作规范、监控测定方法及修正措施。; 张卫兵周群霞唐金和严隽德顾明; 关键词：贝类 ISO22000 危害分析与关键控制点

全选清除导出

共1页<1>

江苏省社会发展科技计划(BS2005028)