国家自然科学基金(31201401)
- 作品数：5 被引量：23H指数：3
- 相关作者：范小平向红张钦发李显缪丽华更多>>
- 相关机构：华南农业大学咀香园健康食品(中山)有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 空气垫静态缓冲性能的数值模拟被引量：6
- 2015年
- 目的采用有限元数值模拟方法研究空气垫在静态压缩时的力学性能,以便更直观、系统地了解空气垫的静态压缩力学行为。方法以柱状空气垫为对象,建立空气垫的静态压缩物理模型和力学模型,并基于该有限元模型模拟该结构的静态压缩过程,分析结构尺寸和充气压力对其静态缓冲性能的影响,得到空气垫在不同压缩量下的应力分布规律和变形特点。同时,将试验结果与模拟结果进行对比。结果空气垫的变形是从接触钢板的地方开始的,上下位置同时被压缩,有限元分析结果与试验结果吻合良好。结论所建立的有限元模型和数值模拟方法结果准确、合理。
- 吴芳英范小平向红张钦发黄建萍
- 关键词：空气垫有限元数值模拟
- 多孔淀粉的成孔技术及应用研究进展被引量：7
- 2016年
- 在分析多孔淀粉成孔机理的基础上,对目前多孔淀粉的通用成孔方法、改进成孔方法及多孔淀粉的性质研究现状进行综述和分析,并对多孔淀粉的应用原理与技术进展进行归纳和总结。最后,对多孔淀粉的制备和应用研究作出了展望。
- 李显范小平蒋卓向红张钦发
- 关键词：多孔淀粉成孔
- 焙烤食品馅料的挤压膨化加工研究进展被引量：2
- 2017年
- 焙烤食品作为人们最主要的休闲类食品之一,其营养和风味主要由馅料决定。目前,焙烤食品馅料的加工方式多样,对挤压膨化加工技术在焙烤食品馅料加工中的应用原理、特点进行了分析,并对各类焙烤食品馅料的挤压膨化研究与应用进展进行了综述,在此基础上,对该领域今后的研究及应用作出了展望。
- 邹子爵范小平夏雨李显应旦阳
- 关键词：挤压膨化
- 土豆对流干燥过程中温度场的数值模拟被引量：3
- 2013年
- 根据土豆切样在对流干燥过程中发生的物理变化,基于费克第二扩散定律和傅立叶定律,建立了对流干燥系统传质传热过程的数学模型以及几何物理模型,并利用有限元数值模拟方法对干燥过程中土豆切样内部的瞬态温度场及其影响因素进行了仿真预测。最后,设计并采用对流干燥实验对数值模拟得到的代表性结果进行了验证,结果表明实验值与模拟值在趋势上表现了较好的一致性。
- 缪丽华范小平胡晓露向红周家华
- 关键词：土豆数学模型温度场数值模拟
- 食品物料的收缩变形特性及其对干燥过程的影响被引量：5
- 2018年
- 对国内外收缩变形的相关研究及干燥过程中食品物料变形种类和相关机理进行分析。根据不同的干燥经验模型,介绍食品干燥收缩变形的体积变化规律,及其对食品质构的影响,重点分析了物料表面收缩变形产生的水分扩散特性变化和湿热应力变化,及其对干燥过程热质传递的影响,并对食品物料的收缩变形的下一步研究提出展望。
- 范小平王雅君邹子爵向红缪丽华应旦阳
- 关键词：食品干燥
