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高效液相色谱法(HPLC)测定保加利亚乳杆菌胞内Acetyl-CoA被引量：4: 2013年; 建立了一种快速测定保加利亚乳杆菌胞内Acetyl—CoA含量的HPLC分析方法。以C18（HypersilODS25μm）色谱柱为固定相，以缓冲液A（0．2mol／麟酸钠，pH=5）和缓冲液B（800mL0．25m01／I磷酸钠，pH=5和200mL乙腈的混合物）为流动相，梯度洗脱，流速为1mE]min，柱温25℃，采用紫外检测器（254nm）进行检测。结果表明：该方法可以在17rain内实现EAcetyl—CoA与其他物质完全分离和定量，Acetyl—CoA在0．011-0．359μmol／mL范围内的线性关系良好，回归方程线性相关系数R2=0．9995，检出限（以信噪比（S／N）为3计）为0．28mg／L，定量限（r2S／N为10计）为0．32mg／L。该方法用于保加利亚乳杆菌胞内Acetyl—CoA含量的测定，相对标准偏差（n=6）为0．75％，重现性良好，三个水平的加标回收率为94．8％～103．3％，该方法适用于保加利亚乳杆菌胞内Acetyl—CoA快速、高效分离和定量。; 李培照李春梁婉婷刘丽波; 关键词：高效液相色谱保加利亚乳杆菌 ACETYL-COA

NaCl刺激保加利亚乳杆菌对丙酮酸代谢及相关酶活性的影响: 2014年; 分析NaCl刺激保加利亚乳杆菌与冻干存活率的关系。高效液相色谱法分析葡萄糖、有机酸、乙酰辅酶A(Acetyl-CoA)以及胞内能量代谢变化;顶空气相色谱法测定乙醛含量;分光光度法和比色法测定关键酶活性。结果显示:NaCl刺激保加利亚乳杆菌对丙酮酸的代谢有显著影响,葡萄糖代谢速率提高48.18%(P<0.01),乳酸生成速率提高8.93%(P<0.01),关键中间代谢产物Acetyl-CoA的含量增加约31.35%(P<0.01);而乙酸含量出现负增长,乙醛生成速率降低22.86%(P<0.05)。胞内ATP代谢变化明显促进糖代谢速率;乳酸脱氢酶、乙酸激酶、磷酸乙酰转移酶的活性均有增加,而乙醛脱氢酶活性减弱。结果表明,NaCl刺激保加利亚乳杆菌对自身糖代谢的加快,丙酮酸代谢碳流向的重新分配以及关键酶活性的改变,可能与提高保加利亚乳杆菌的冻干存活率相关。; 李培照孙金威刘丽波梁婉婷祁昕李春; 关键词：保加利亚乳杆菌能量代谢酶活性

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国家教育部博士点基金(20122325120022)