国家海洋公益性行业科研专项(201005020)
- 作品数：14 被引量：85H指数：6
- 相关作者：杨贤庆李来好汪东风吕军伟林婉玲更多>>
- 相关机构：上海海洋大学中国水产科学研究院南海水产研究所中国海洋大学更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
- 海藻非蛋白质氨基酸的研究进展被引量：5
- 2013年
- 海藻非蛋白质氨基酸是海藻中一类重要的生物活性物质,大多具有清热、解毒、驱虫、降血压、防癫痫等功能,本文主要对海藻非蛋白质氨基酸的概念、分类、生物合成、生物功能及其应用、检测分析、分离提取等做一概述,为更好的开发利用这类生物活性物质提供参考。
- 荣辉林祥志
- 关键词：海藻生物功能
- 壳聚糖包埋皂土树脂提高白葡萄酒蛋白质稳定性被引量：7
- 2011年
- 以壳聚糖和皂土为原料,制备了可回收的壳聚糖包埋皂土树脂,并研究了该树脂对白葡萄酒中蛋白质稳定性的影响。结果表明,该树脂在酒精-水混合体系中稳定,可用于白葡萄酒的澄清与稳定。当树脂使用量为1.00g/100mL酒样,温度15.0℃,间隔振荡36h时,葡萄酒稳定。树脂可重复使用3次,再生后仍能提高白葡萄酒的蛋白质稳定性。白葡萄酒经该树脂处理后,蛋白质含量降低约34%,总酚含量降低约30%,而对总糖、还原糖、酒精度和pH值没有显著性的影响。该实验为壳聚糖包埋皂土树脂应用于提高白葡萄酒的蛋白质稳定性提供了参考。
- 吕静汪东风刘炳杰李岩徐莹夏广丽
- 关键词：壳聚糖皂土树脂白葡萄酒蛋白质稳定性
- 坛紫菜游离氨基酸的检测分析及一种未知成分的结构鉴定
- 2014年
- 为了检测分析坛子菜中的游离氨基酸,先采用离子交换树脂层析法分离坛紫菜粗提液中的游离氨基酸,收集3 mol/L的氨水洗脱液,分别用薄层层析、离子色谱及PITC(异硫氰酸苯酯)-HPLC柱前衍生反相高效液相色谱法对其进行检测分析。结果显示,除含有多种组成蛋白质的氨基酸外还,含有5种未知成分。采用半制备高效液相色谱系统制备分离了其中一种未知成分的衍生物TZC,经真空冷冻干燥后为白色絮状固体,结合核磁共振波谱、高分辨质谱、红外光谱数据,最终鉴定TZC去掉已知取代基团PITC后的成分为乙醇胺,分子式为C2H7NO,相对分子质量为61.08。
- 荣辉林祥志王龙梅
- 关键词：坛紫菜游离氨基酸乙醇胺
- DHA功能特性以及抗氧化性研究进展被引量：25
- 2014年
- DHA是人体重要的不饱和脂肪酸,由于DHA具有特殊的生理功能及较强的抗氧化性,DHA成为当前研究的热点。本文对DHA的生理功能及其抗氧化性进行了综述,为将来DHA抗氧化活性研究提供参考。
- 杨贤庆吕军伟林婉玲李来好李晓燕
- 关键词：DHA生理功能抗氧化性
- 藻油的微胶囊化被引量：9
- 2015年
- 以大豆分离蛋白和麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥法对藻油进行微胶囊包埋。通过单因素实验考察不同配方和工艺参数,采用正交实验设计优化各因素,得到包埋的最优工艺为:大豆分离蛋白与麦芽糊精比例1∶2,固形物含量15%,芯壁比1∶2,单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯(3∶7)用量为3%,喷雾干燥进风温度170℃,出风温度70℃,均质压力45 MPa,微胶囊包埋效率可达92.8%。在最佳工艺条件下获得的藻油微胶囊产品感官品质较好,在保持低水分含量的同时兼具良好的溶解性和氧化稳定性。
- 吕军伟杨贤庆林婉玲马海霞魏涯李来好
- 关键词：微胶囊化正交设计
- 响应面法优化藻油中抗氧化剂的复配组合被引量：4
- 2015年
- 为了提高藻油氧化稳定性,对添加在藻油中的抗氧化剂组合进行优化。利用Box-Behnken试验设计并结合响应面分析法,以迷迭香粉(≥30%鼠尾草酸)、VE、VC棕榈酸酯添加量为试验因素,以藻油过氧化值(peroxide value,POV)、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值及二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)含量为响应值,并进行二次回归设计建立模型,得到的最佳抗氧化剂组合为:迷迭香粉0.37‰、VE 0.11‰、VC棕榈酸酯0.20‰。该优化条件下藻油经过12 d烘箱实验后测得POV为9.26 meq/kg,TBA为0.35 mg/kg,DHA含量为30.27%,其与模型预测值相吻合,表明所建立的回归模型是切实可行的。
- 吕军伟杨贤庆林婉玲李来好马海霞魏涯
- 关键词：抗氧化剂响应面法
- 壳聚糖金属配合物树脂在啤酒澄清中的应用被引量：2
- 2011年
- 采用反相悬浮交联法制备壳聚糖金属配合物树脂,将其应用于啤酒澄清工艺中,测定了啤酒澄清前后各项指标变化,并与成品啤酒作比较。结果显示,啤酒经澄清后敏感多酚含量下降99.92%,浊度下降97.10%,敏感蛋白下降48.6%,无机离子和风味物质没有发生明显变化,糖组分和有机酸也没有明显变化,氨基酸含量增加9.84%。因此,壳聚糖金属配合物树脂可作为一种新型的啤酒澄清剂。
- 张国玉徐莹汪东风胡维胜尹华
- 关键词：壳聚糖树脂啤酒
- 响应曲面法优化琼胶的酸水解条件被引量：8
- 2010年
- 采用酸水解法对琼胶进行降解并结合苯酚-硫酸法测定琼胶低聚糖的含量。在单因素试验的基础上,利用响应曲面法优化水解工艺,建立盐酸浓度(X1)、水解时间(X2)和固液比(X3)与水解率(Y)之间的数学模型:Y=81.5933+0.7175X1+1.8938X2+2.7313X3-3.1567X12-3.3042X22-3.3092X32-0.6625X1X2+0.0475X1X3-0.8000X2X3,确定琼胶水解的最佳工艺条件,即盐酸浓度0.105mol/L、水解时间96min、固液比4.5:100(g/mL),在此最佳工艺条件下进行水解,琼胶水解率为81.43%。
- 杨贤庆刘刚戚勃李来好郝淑贤刁石强
- 关键词：琼胶酸水解响应曲面法
- 东海赤潮遥感自动监测系统开发与应用被引量：3
- 2016年
- 赤潮是最严重的海洋灾害之一,它不仅破坏海洋渔业生产、恶化海洋环境、影响滨海旅游业,而且还会影响人类健康。卫星遥感技术具有覆盖范围广、重复率高、成本低廉等优势,近年来已成为赤潮监测不可或缺的重要手段。本研究利用C++语言建立了一套赤潮遥感监测系统。该系统能自动接收和处理遥感数据,并利用赤潮水体的光谱和固有光学量特征自动提取赤潮信息。在实际业务化应用中,该系统被国家监测部门采用,在2013年4月至9月东海赤潮高发期间,该系统制作了55期赤潮遥感监测产品,用于指导船舶现场监测工作,取得了良好的应用效果。利用本系统对近年来东海发生的27次大型赤潮事件进行了发生位置和面积的提取,并与现场观测结果进行比较。结果显示,系统对大部分赤潮范围的识别有较好的效果,对赤潮识别准确度大概在80%左右。
- 朱乾坤陶邦一雷惠张正龙
- 关键词：遥感赤潮
- 金属离子配合物的水解作用研究进展
- 2012年
- 金属离子配合物的水解作用正受到越来越多人的关注。相对于酶和化学试剂的水解作用,金属离子配合物的水解具有条件温和、易于实现和成本低廉的优点。综述了金属离子同环糊精、碳氮杂环、多聚糖和高分子支持物形成的配合物对肽键和磷酸键的水解作用的最新研究进展。
- 王星宇徐莹李海燕齐宏涛汪东风
- 关键词：配合物水解作用肽键
