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世界各国和地区甜味剂的使用现况与比对研究被引量：11: 2010年; 方法收集中国大陆及香港、澳门、台湾地区,国际食品添加剂法典委员会,美国,加拿大,俄罗斯,日本和欧盟现行的食品添加剂标准和法规,对允许使用的甜味剂进行对比分析,确定与中国大陆的差异,在此基础上进行综合分析。各国和地区对甜味剂的使用品种都采用了正向肯定列表。美国、加拿大、日本允许使用的合成甜味剂种类较少,中国大陆、香港,国际食品添加剂法典委员会,欧盟和俄罗斯允许使用的合成甜味剂品种较多。以列表对各国和地区的使用品种差异进行了比对并进行差异分析。根据所存在的差异提出了对出口食品与进口食品关注的重点与管理原则。; 邹志飞蒲民李建军陈永红; 关键词：甜味剂食品添加剂

国内外食品添加剂法规标准的概要与比较: 近几十年来,随着食品添加剂研发迅速发展,全世界的品种已多达25000种(其中80%为香料),直接使用的有3000～4000种,常见的为600～1000种。人类探索和尝试使用食品添加剂的发展过程也是一个逐渐认识和甄别其安全...; 邹志飞蒲民李建军陈永红; 文献传递

因食品添加剂造成我国食品出口受阻的原因分析与对策初探: 随着经济全球化和国际食品贸易的快速发展,一些发达国家对进口农食产品的市场准入门槛不断提高,技术性贸易措施成为了制约我国农食产品出口的瓶颈。食品添加剂在改善食品的色、香、味,调整食品营养结构,提高食品质量,改善食品加工条件...; 邹志飞蒲民李建军陈永红; 文献传递

各国(地区)食用色素的使用现况与比对分析被引量：47: 2010年; 食用色素分为焦油色素、天然色素和其他3类。按化学结构,食用焦油色素分为偶氮类、三芳基甲烷类、氧杂蒽类、荧光酮类、喹啉衍生物和靛系染料,天然色素分为四吡咯(卟啉类)衍生物、异戊二烯衍生物、花青苷类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物和其他类。食用色素的编码有INS、E-Number、CI以及部分国家(地区)对合成色素的代号。本文分类介绍了中国大陆、CAC、俄罗斯、欧盟、美国、加拿大、日本,以及中国香港、中国澳门和中国台湾10个国家(地区)的食用色素管理规定与允许使用品种。对各国(或地区)食品添加剂标准表述方式、禁止使用色素的规定、对焦油色素应用态度差异、允许使用色素(焦油色素、天然色素和其他类)品种的使用差异,以及食用色素使用范围与限量差别进行了比对分析,提出了我国出口食品生产应根据出口国(或地区)标准确定色素的使用,我国对进口食品应根据其来源确定重点关注色素品种与限量的建议,并分析了食用色素应用发展的趋势。; 邹志飞蒲民李建军陈永红; 关键词：食用色素

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国家质检总局科技计划项目(2007IK068)