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广东省大学生创新实验项目(1057912037)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：曾富华袁清霞朱小亚黄彩玲更多>>
相关机构：湛江师范学院湖南农业大学更多>>
发文基金：广东省大学生创新实验项目国家级星火计划更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇野生
  • 1篇水浸
  • 1篇水浸提
  • 1篇热水
  • 1篇热水浸提
  • 1篇仙人掌
  • 1篇仙人掌多糖
  • 1篇浸提
  • 1篇抗氧化

机构

  • 1篇湖南农业大学
  • 1篇湛江师范学院

作者

  • 1篇黄彩玲
  • 1篇朱小亚
  • 1篇袁清霞
  • 1篇曾富华

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
野生仙人掌多糖热水浸提工艺优化及其抗氧化性评价被引量：4
2014年
以野生仙人掌为材料,通过单因素试验及L9(34)正交试验对仙人掌多糖的热水浸提工艺进行优化;优化工艺条件下,比较茎龄为2~4个月及茎龄大于5个月的仙人掌多糖提取结果;并通过对羟基自由基(·OH)的清除比较不同提取方法得到仙人掌多糖的体外抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为:液料比60︰1(mL/g)、提取时间3 h、提取温度95℃,此优化条件下茎龄为2~4个月的野生仙人掌多糖提取率为30.28%±0.22%,极显著高于茎龄大于5个月的野生仙人掌多糖提取率(13.85%±0.08%);2种多糖纯度及蛋白含量无显著性差异。水提仙人掌多糖有明显的抗氧化活性,其中多糖质量浓度为7.5 mg/mL时,对·OH的清除率为57.7%,与2 mg/mL VC的·OH清除率56.0%相当。
朱小亚袁清霞黄彩玲陆婉龄曾富华
关键词：多糖抗氧化
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