浙江省重大科技专项基金(2008C02005-2)
- 作品数：7 被引量：77H指数：6
- 相关作者：叶兴乾方忠祥闫永芳孙钧孟天真更多>>
- 相关机构：浙江大学浙江省农业厅台州市黄岩区农业机械管理总站更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金长江学者和创新团队发展计划浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 干燥和粉碎方法对杨梅渣中总酚和花色苷含量的影响被引量：10
- 2011年
- 为了尽可能多地保存杨梅渣中的功能成分,研究了干燥和粉碎方法对其中总酚和花色苷含量的影响。杨梅渣经干燥后,总酚和花色苷分别损失了11.4%～20.3%和43.8%～48.3%,微波干燥或真空微波干燥比普通的热风干燥能提高其中总酚和花色苷的保存率,并能显著提高干燥速率。将干燥后的杨梅渣分别经过普通粉碎机粉碎和超微粉碎,经超微粉碎后的杨梅粉平均粒度达到5～20μm,而且测得的总酚和花色苷含量比普通粉碎样品中的含量更高。说明微波干燥再经过超微粉碎可以较好地保存杨梅渣中的总酚和花色苷成分。
- 方忠祥吴丹陈健初刘东红叶兴乾孙金才
- 关键词：总酚花色苷
- 枇杷花提取物抗氧化活性研究被引量：12
- 2012年
- 采用DPPH、ABTS、FRAP和福林酚(F-C)四种方法测定枇杷花酚类化合物的抗氧化活性,比较最优条件下蒸馏水、甲醇、乙醇三种溶剂的提取效率。结果表明,DPPH、ABTS、F-C法所测抗氧化活性顺序一致,即为水提物>甲醇提取物>乙醇提取物,但当量大小有所差异,其中F-C实验结果最大;FRAP实验中,甲醇提取物抗氧化活性略大于水提物,乙醇提取物活性最低。其原因可能是由于提取溶剂极性不同,反应机理不同,FRAP法基于单电子转移原理。因此,枇杷花酚类物质在乙醇中的溶解性较差。
- 闫永芳孙钧孟天真叶兴乾
- 关键词：DPPHABTSFRAP抗氧化
- 紫山药酚酸类化合物鉴定及含量测定被引量：17
- 2010年
- 【目的】对产自浙江省台州市黄岩区的紫山药中的酚酸类化合物进行鉴定和含量分析,为其后续天然产物研究提供参考,有利于紫山药及其加工产品的宣传,为这种特色蔬菜更好地走向市场提供帮助。【方法】采用高压液相色谱-二极管阵列技术,对该特种紫山药中的酚酸类化合物进行鉴定,并对其含量进行测定。【结果】酚酸在紫山药中主要以可溶态酚酸形式存在。紫山药中可溶态酚酸类和不可溶态酚酸类均主要为芥子酸和阿魏酸,且芥子酸含量均高于阿魏酸含量。紫山药中可溶态酚酸含量为356.71μg.g-1DW;不溶态酚酸含量为26.92μg.g-1DW。【结论】高压液相色谱-二极管阵列-质谱技术可快速有效分析紫山药中的酚酸类化合物。
- 于东方忠祥杨海花张进杰叶兴乾吴丹
- 关键词：酚酸
- 采用HPLC-DAD-ESIMS技术鉴定紫山药中的花色苷成分被引量：21
- 2010年
- 采用大孔树酯对浙江台州黄岩紫山药中的花色苷进行分离,并用高压液相色谱-二极管阵列检测-质谱检测技术对其中的主要花色苷进行结构鉴定。通过差异pH法分析紫山药中花色苷的含量为28.8mg/kg。紫山药中4种主要的花色苷可能是:矢车菊素-3-葡萄糖苷或半乳糖苷的双咖啡酸酰化物,矢车菊素-3-二糖苷的芥子酸酰化物,矢车菊素-3-二糖苷阿魏酸的酰化物,芍药色素-3-二糖苷的芥子酸酰化物。
- 于东叶兴乾方忠祥陈桂星许荷法
- 关键词：紫山药花色苷
- 杨梅渣中多酚类物质的超声波辅助提取研究
- 2011年
- 杨梅中的多酚类物质具有独特的生物活性。利用超声波辅助提取杨梅渣中的多酚类物质、总花色苷,得出的最佳提取条件为20kHz的超声频率、30W的超声功率,在60℃下提取70min。
- 朱瑞瑜方忠祥叶兴乾陈健初刘东红吴丹
- 关键词：多酚花色苷超声波提取
- 宁海白枇杷花中酚类物质鉴定及含量测定被引量：8
- 2012年
- 运用HPLC-PAD-MS技术对宁海白枇杷花中酚类化合物进行定性及定量分析,共检测到6种主要酚类化合物,4种被鉴定。其中,异槲皮苷含量最高,达到1.536mg/g;绿原酸0.5550mg/g;槲皮苷0.5836mg/g;槲皮素含量较低,0.2294mg/g。通过回收率试验、系统稳定性试验及日间精密度试验对该方法进行验证,结果显示各物质的回收率在90.3%～101.2%之间,方法准确性好;各标品峰高及峰面积的变异系数均小于1%(n=3),系统稳定性较好;各标品保留时间的变异系数均小于1%,日间精密度良好。本分析方法具有快速、灵敏、准确的优点,适用于枇杷花中酚类物质的定性及定量分析。
- 闫永芳过尘杰孙钧孟天真赵春江叶兴乾
- 关键词：酚类物质
- 枇杷花研究及开发进展被引量：22
- 2011年
- 我国枇杷产量占世界的70%,枇杷花资源非常丰富。枇杷花含有丰富的类黄酮、类胡萝卜素、齐墩果酸、熊果酸、苦杏仁苷等生物活性成分,具有十分重要的保健、营养价值和广阔的开发前景。从药理作用、生物活性成分研究等方面,综述了近年来枇杷花的研究进展,并对未来研究方向进行了分析评价。
- 闫永芳孙钧孟天真叶兴乾
- 关键词：枇杷生物活性成分
