广东省科技厅农业攻关项目(2009B020312009)
- 作品数：2 被引量：26H指数：2
- 相关作者：邱礼平胡碧君资名扬温其标王程更多>>
- 相关机构：广东食品药品职业学院华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 甘油与甲基纤维素对高直链玉米淀粉-壳聚糖复合膜性能的影响被引量：19
- 2010年
- 以高直链玉米淀粉(HACS)和壳聚糖(CS)为基本材料,甘油为增塑剂,甲基纤维素(MC)为增强剂制备可食性复合膜,研究高直链玉米淀粉与壳聚糖的质量比,甘油的添加量以及甲基纤维素的添加量对复合膜物理性能的影响,包括抗拉强度(TS)、断裂伸长率(E)、水蒸气透过系数(WVP)和色度。结果表明,壳聚糖添加量的增大与甘油添加量的增加都使高直链玉米淀粉-壳聚糖复合膜的抗拉强度降低,断裂伸长率和WVP显著增大,膜颜色变黄;甲基纤维素的添加改善了复合膜的机械性能和WVP,随着甲基纤维素添加量的增加,复合膜的抗拉强度和断裂伸长率都随之增大,WVP逐渐降低,且对膜的颜色没有显著影响。
- 资名扬邱礼平胡碧君温其标
- 关键词：可食性膜高直链玉米淀粉壳聚糖甘油甲基纤维素
- 交联、酯化改性方式对玉米淀粉膜特性的影响被引量：7
- 2011年
- 以环氧氯丙烷为交联剂,琥珀酸酐为酯化剂,研究不同程度的交联、酯化、交联酯化、酯化交联改性方式对玉米淀粉膜机械性能及透光率的影响。结果表明:随着交联程度的提高,淀粉膜的抗拉强度逐渐增高,断裂延伸率和透光率逐渐下降。随着酯化程度的提高,淀粉膜的断裂延伸率和透光率逐渐增高,同时抗拉强度降低。复合改性中,改性顺序及改性剂的添加量对淀粉膜性能有明显的影响,合理利用复合改性方式能有效改善膜的应用特性。
- 王程胡飞邱礼平
- 关键词：交联酯化淀粉膜
