黑龙江省科技攻关计划(GA06C101-02)
- 作品数：6 被引量：27H指数：3
- 相关作者：翟爱华张东杰张敬尧王霞刘远洋更多>>
- 相关机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程环境科学与工程更多>>
- 油脂天然抗氧化剂微胶囊缓释动力学研究被引量：7
- 2013年
- 以麦芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉酯为载体材料,利用喷雾干燥法制备以天然抗氧化剂茶多酚、番茄红素、迷迭香为芯材的缓释微胶囊,采用HPLC法检测抗氧化剂体外释放量,根据零级动力学、一级动力学模型、Higuchi模型等3种模型分别对微胶囊的体外释放进行拟合,进而研究微胶囊的体外释放动力学,以期得到合适的动力学拟合模型。结果表明:零级拟合方程更能反映体外释放行为,微胶囊释放曲线与零级释放方程拟合的相关系数R为0.982 8。
- 翟爱华刘远洋张敬尧张东杰
- 关键词：抗氧化剂微胶囊
- 复合天然抗氧化剂微胶囊制备被引量：3
- 2009年
- 研究喷雾干燥法制备一种复合天然抗氧化剂微胶囊的工艺。研究结果表明,麦芽糊精与辛烯基琥珀酸淀粉钠的质量比为1:4时作为微胶囊的复合壁材,水油体积比为1∶1.5,乳化剂添加量7%,固形物含量为20%,芯壁比为1:7时,微胶囊产率和效率最高。
- 翟爱华张敬尧张东杰
- 关键词：抗氧化剂茶多酚迷迭香微胶囊
- 合成大米增香剂的微胶囊化制备技术的研究被引量：3
- 2010年
- 研究了喷雾干燥法制备合成大米增香剂微胶囊的配方优化实验。通过对壁材的组成、乳化剂的用量、固形物的浓度及芯壁比等单因素进行实验,以包埋率为考察指标,并采用正交试验优化最佳的配方比例。结果表明,在试验条件下,合成大米增香剂微胶囊的配方为:壁材为1∶4的麦芽糊精和辛烯基琥珀酸淀粉,芯壁比为1∶8,固形物浓度为20%,乳化剂用量为7%。在此最佳配方条件下,对增香剂的包埋率为83%,达到了较好的包埋效果。
- 杨光张东杰翟爱华
- 关键词：大米增香剂微胶囊
- 我国粮食产品质量安全现状与可追溯系统被引量：8
- 2008年
- 随着消费者生活水平的提高和粮食产品安全问题的凸现,建立粮食产品安全追溯制度,实现食品安全的可追溯性已经成为研究制定食品安全政策的关键因素之一。因为,文章着重针对当前我国粮食食品安全现状,食品链的建立及国际上常用的可追溯体系进行探讨,以期为我国粮食产品质量安全带来信息保证。
- 王霞杨勇
- 关键词：食品链可追溯系统
- CO_2气调保藏大米试验效果的研究被引量：4
- 2009年
- 以水分含量为13%的五常大米为原料,用3种不同厚度的复合薄膜为包装材料,采用常规、抽真空、充CO2气体3种包装方式,在10,20,30℃温度水平下进行单因素储藏试验。通过检测其黏度、脂肪酸值、碘蓝值及品尝评分,确定大米的保藏效果。结果表明,采用厚度3的复合塑料薄膜袋,在20℃下充CO2气体的保鲜效果最佳。
- 王东张莉姝翟爱华
- 关键词：大米CO2
- 我国食品召回制度探讨被引量：3
- 2008年
- 论述食品召回制度的含义和范围,分析了我国食品召回制度的现状和存在的问题,对比与发达国家之间的差距,指出我国实施食品召回制度面临的问题和完善措施。
- 鹿保鑫杨勇
- 关键词：食品召回制度
