国家高技术研究发展计划(2010AA101506)
- 作品数：26 被引量：118H指数：6
- 相关作者：王兴国刘元法张康逸王风艳马传国更多>>
- 相关机构：江南大学河南工业大学华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 用化学法催化茶籽油环氧化的研究被引量：2
- 2011年
- 以硫酸为催化剂进行环氧化反应合成环氧化茶籽油.研究了反应时间、甲酸用量、过氧化氢用量、反应温度、催化剂用量等因素对环氧化反应的影响.通过正交试验优化反应参数,得到茶籽油环氧化的最佳反应条件:茶籽油30 g,催化剂硫酸的用量0.1 mL,反应温度60℃,甲酸用量9 mL,双氧水用量30 mL,反应时间2.5 h.在此工艺条件下制得的环氧茶籽油环氧值为4.9%,转化率为96.1%.同时通过正交试验得到反应条件对茶籽油环氧化影响顺序为:双氧水用量>反应温度≈甲酸用量>反应时间.
- 孙尚德崔龙龙毕艳兰杨国龙朱启盛
- 关键词：茶籽油环氧化过氧化氢硫酸甲酸
- 食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况被引量：2
- 2011年
- 主要综述了我国食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况。在分析食用油生物制造前沿技术发展背景、国际发展现状和趋势、我国发展现状以及存在的主要问题的基础上,提出了今后我国食用油生物制造技术发展的重点。
- 刘元法王兴国李进伟白长君李恒严
- 关键词：食用油生物制造
- 甲醇钠催化酯交换制备中/长链结构甘三酯被引量：6
- 2011年
- 以中碳链甘三酯和大豆油为原料,以甲醇钠为催化剂催化酯交换反应合成中/长链结构甘三酯。研究了反应温度、反应时间和甲醇钠添加量3个因素对酯交换反应的影响。结果表明,反应温度50℃,反应时间20 min,甲醇钠添加量(以油质量计)0.3%时酯交换反应达到最佳状态,产物中中/长链结构甘三酯的含量为75.29%。通过正交极差分析得出,甲醇钠添加量是影响酯交换反应的主要因素,其次是反应温度,反应时间的影响较小。
- 彭亮宋志华腾传震范时根王一茜王兴国
- 关键词：甲醇钠酯交换
- 棕榈油在常温储存过程中品质变化的研究被引量：6
- 2011年
- 对不同熔点的棕榈油在常温储存条件下的水分及挥发物含量、酸值、过氧化值、茴香胺值、脂肪酸组成及碘值变化进行了研究.结果表明：在常温储存的100 d内,水分、挥发物含量、脂肪酸组成及碘值随储存时间的延长几乎没有发生变化;酸值和茴香胺值随储存时间的延长增长很小,酸值的增长率为010.9%,茴香胺值的增长率为13.5%-30.3%;而过氧化值随储存时间的延长增长很明显,增长率为98.8%-612.9%,过氧化值是表征棕榈油在储存过程中品质变化的一个最敏感指标.
- 刘红丽刘文捷毕艳兰孙尚德马传国鲍丹青
- 关键词：棕榈油过氧化值酸值茴香胺值
- 油茶籽油干法分提工艺研究被引量：1
- 2012年
- 针对油茶籽油在低温下会产生大量絮状结晶,影响使用性能,研究通过分提提高油茶籽油抗冻性,解决低温结晶问题。以分提固脂得率和分提液油抗冻时间为指标,考察晶种加入量、结晶温度和养晶时间对分提效果的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面优化油茶籽油分提工艺条件,得到最佳工艺条件为:晶种加入量0.28%(以油质量计),结晶温度-0.33℃,养晶时间19 h。在最佳工艺条件下,分提后油茶籽油抗冻时间可达到407 h。
- 柯小侨毕艳兰孙尚德杨国龙刘伟
- 关键词：油茶籽油干法分提抗冻性
- 树脂柱色谱纯化甘油磷脂酰胆碱被引量：3
- 2012年
- 研究了树脂柱色谱纯化甘油磷脂酰胆碱(L-α-GPC)的可行性,通过树脂筛选,确定D001大孔阳离子交换树脂为最佳纯化树脂,并对纯化工艺条件进行了优化。通过静态实验得到最优条件:上样质量浓度1.52 mg/mL,样品溶液pH为7,吸附时间300 min,解吸液为去离子水。在静态实验的基础上,进行了树脂柱色谱纯化L-α-GPC的动态实验,对吸附流速、解吸液和解吸流速进行优化。动态实验最优条件:吸附流速2 mL/min,解吸液为去离子水,解吸流速2 mL/min。依据动态实验最优条件,最终L-α-GPC的纯度为96%,回收率为54.1%,这表明树脂柱色谱纯化L-α-GPC的方法是经济、方便、可行的。
- 韩山山张康逸黄健花刘元法王兴国
- 关键词：纯化
- 水相体系酶法制备甘油磷脂酰胆碱的研究被引量：1
- 2012年
- 研究了脂肪酶(Thermo4S-3)在水相体系中制备甘油磷脂酰胆碱(GPC)的可行性,并探讨了脂肪酶水解条件对GPC得率的影响。实验结果表明脂肪酶(Thermo4S-3)可以实现豆粉末磷脂的水解反应,具有制备甘油磷酸胆碱(GPC)的工业应用前景。正交实验优化结果如下:反应温度40℃,底物浓度33.3g/L,酶添加量30U/mL,CaCl2添加量2g/L。利用HPLC-ELSD进行定量分析,GPC得率达到96.5%。LC-MS/MS定性分析,GPC的结构与标样分析的一致。
- 张康逸陈岩刘元法王兴国
- 关键词：磷脂酰胆碱酶解反应
- 非水电位滴定法测定甘油磷脂酰胆碱被引量：6
- 2012年
- 建立了非水电位滴定测定甘油磷脂酰胆碱(GPC)含量的方法。采用高氯酸标准溶液对GPC样品进行电位滴定,利用二级微商法确定电位滴定终点消耗的高氯酸标准溶液体积从而得出GPC含量,用建立的方法测得自制GPC样品含量为78.73%,其方法精密度RSD为0.048%。该法操作方便、准确度高,适合GPC的快速检测。
- 刘丹张康逸黄健花刘元法王兴国
- 磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展被引量：14
- 2012年
- 综述了磷脂分离提纯方法如溶剂萃取法、柱层析法、超临界流体萃取法、金属沉淀法、酶催化法和膜分离法等,以及磷脂化合物的分析检测方法如薄层层析法、高效液相色谱法和新兴的核磁共振法等的发展研究现状。分析了各种分离检测方法的优缺点,展望了磷脂组分分离检测方法的发展方向。
- 闫媛媛张康逸黄健花刘元法王兴国
- 关键词：磷脂纯化
- 巧克力起霜研究进展被引量：11
- 2011年
- 巧克力起霜导致产品品质下降,成为困扰糖果工业的一个世界性难题。基料油种类不同,起霜的机理显著不同。从基料油性质出发,详细阐述基料油组成、加工条件以及储存条件对巧克力起霜的影响。在此基础上,对各类巧克力起霜的机理进行总结,为解决起霜问题提供理论支持。参考国内外文献报道,对巧克力起霜的研究方法进行总结,并详细阐述具有延缓起霜作用的措施,为巧克力生产提供参考。
- 王风艳王兴国陶冠军周胜利金青哲刘元法
- 关键词：巧克力起霜研究方法
