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国家现代农业产业技术体系建设项目(ARS-46)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：林建斌李学贵陈度煌梁萍秦志清更多>>
相关机构：福建省淡水水产研究所更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇投喂
  • 1篇肌肉品质
  • 1篇蚕豆
  • 1篇草鱼

机构

  • 1篇福建省淡水水...

作者

  • 1篇朱庆国
  • 1篇秦志清
  • 1篇梁萍
  • 1篇陈度煌
  • 1篇李学贵
  • 1篇林建斌

传媒

  • 1篇中国饲料

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
投喂蚕豆对草鱼肉品质的影响被引量：7
2011年
本试验以浸泡蚕豆、配合饲料(对照组)饲喂体重为(1540.9±57.5)g的草鱼以考察蚕豆对草鱼肉品质的影响。试验期为90 d。结果表明,投喂蚕豆使草鱼肌肉粗脂肪含量和肌肉失水率显著降低(P<0.05),胶原蛋白含量和肌原纤维长度显著增加(P<0.05)。蚕豆组草鱼肌肉肌原纤维长度、失水率均与喂养时间呈现指数关系,其中肌原纤维长度与喂养时间呈现正指数关系,方程式为y=25.789ln x+43.007(R2=0.9946),失水率与喂养时间呈现负指数关系,方程式为y=-7.4083ln x+28.441(R2=0.9983)。
秦志清林建斌朱庆国梁萍陈度煌李学贵
关键词：蚕豆草鱼肌肉品质
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