黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541077)
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 相关作者：余善鸣张庆钢陆占国齐典郑国臣更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 糖水毛酸浆罐头生产技术的研究被引量：13
- 2006年
- 文章对糖水毛酸浆罐头生产技术进行了研究。本研究采用大量实验,选择毛酸浆完熟果实,采用抽空处理,低温、短时杀菌生产工艺,生产的糖水毛酸浆罐头,果实色泽黄,口感脆,风味浓,罐头中的VC含量较高。罐头的胖听率为1.9%,未胖听罐头中的微生物指标达到国家规定指标。
- 张庆钢余善鸣
- 关键词：毛酸浆糖水罐头低温杀菌柠檬酸
- 实验室用可视化真空浸渍装置的设计与研究被引量：2
- 2008年
- 真空浸渍技术对果蔬进行处理的最佳工艺条件需进行大量实验才能获得,可视化真空浸渍实验装置的研制即可解决实验室没有专门实验设备的问题。在理论计算的基础上,对实验装置的真空系统、制冷系统、加热系统、自控系统进行设计,包括负荷计算、设备选型等。对样机进行运行实验,达到了预期的目的,效果良好。
- 张庆钢
- 关键词：真空浸渍
- 毛酸浆籽的超临界CO_2流体萃取及成分分析被引量：6
- 2007年
- 采用超临界CO2流体萃取方法,对黑龙江省产毛酸浆籽进行萃取,以26.69%得油率获得油脂,用气相色谱/质谱联机(GC/MS)对油脂成分进行了分析和解析,共检测和确定5种成分,分别为亚油酸75.52%、油酸12.89%、十六(烷)酸8.54%、十八(烷)酸1.47%和亚油酸乙酯1.58%,还分析了毛酸浆籽的化学成分以及油脂的各项理化指标。
- 陆占国郑国臣齐典余善鸣
- 关键词：气相色谱质谱
- 酸浆与毛酸浆籽的超临界CO_2流体萃取及成分分析被引量：8
- 2007年
- 采用超临界CO2流体萃取方法对黑龙江省产酸浆和毛酸浆籽进行萃取,分别以19.67%和26.69%得油率获得了籽油,用气质联机(GC/MS)对籽油成分进行分析的结果显示,酸浆籽油和毛酸浆籽油成分由亚油酸(73.91%和75.52%),油酸(11.21%和12.89%),十六(烷)酸(11.58%和8.54%),十八(烷)酸(3.30%和1.47%)构成。还分析了两种籽的一般化学成分以及籽油的各项理化指标。
- 陆占国
- 关键词：酸浆毛酸浆
