河北省自然科学基金(C2008001198)
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 相关作者：杜皓月柏峰李杏普张业伦兰素缺更多>>
- 相关机构：河北师范大学河北省农林科学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金河北省科技支撑计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 普通小麦SGP-A1缺失对淀粉品质的影响被引量：5
- 2010年
- 【目的】通过对国内外138份农家种和黑小麦材料进行SGP-A1缺失鉴定,并研究其对直链淀粉和支链淀粉含量,以及面粉糊化特性的影响,为小麦品质改良提供新种质及理论依据。【方法】采用SDS-PAGE电泳检测SGP-A1缺失情况,利用双光束双波长法测定面粉中直链和支链淀粉含量,用快速粘度测定仪(rapid viscosity analyzer,RVA)测定面粉糊化特性。【结果】供试材料中缺失SGP-A1的有26份,SGP-A1缺失显著降低籽粒中支链淀粉含量,提高直链淀粉的相对含量,并降低面粉糊化参数反弹值,但对粒重、淀粉总量及其它面粉糊化参数没有显著影响。【结论】SGP-A1缺失显著提高籽粒中直链淀粉相对含量,降低反弹值。
- 张业伦杜皓月李杏普兰素缺柏峰
- 关键词：小麦直链淀粉含量
