广东省科技计划工业攻关项目(2008B020400007)
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 相关作者：陈伟洲陈美珍宋彩霞徐景燕杨拉维更多>>
- 相关机构：汕头大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究被引量：9
- 2009年
- 通过测定海芦笋水提物、醇提物、海芦笋粗多糖和精多糖还原能力及对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除能力,研究海芦笋提取物的抗氧化活性。结果表明:海芦笋水提物、醇提物和多糖对·OH都有较强清除作用,但清除能力均低于对照物VC;在相同浓度下,各提取物的还原能力和对·OH的清除能力呈相同趋势,均是海芦笋水提物较醇提物强,粗多糖较精多糖强。但海芦笋水提物和多糖在实验所选浓度范围内,对邻苯三酚自氧化没有抑制作用,而醇提物显示出一定抑制活性。
- 陈美珍宋彩霞陈伟洲徐景燕杨拉维
- 关键词：海芦笋提取物抗氧化
- 海蓬子营养成分分析与急性毒性评价被引量：11
- 2010年
- 目的分析种植于潮汕沿海海蓬子的营养成分,并对其安全性进行初步评价。方法采用常规生化分析方法。结果海蓬子嫩茎的含水量较低(90.99%),灰分(3.42%)、维生素C(40.66mg/100g)和β-胡萝卜素(1.74mg/100g)含量高,含有八种必需氨基酸,谷氨酸、精氨酸含量丰富、但缺乏含硫氨基酸,其他营养成分多数高于茎菜类蔬菜。种籽中蛋白质(34.01%)、油脂(23.79%)和维生素E(23.6mg/100g)含量都很高,其蛋白质质量较好。种油主要由亚油酸(70.62%),油酸(12.19%),棕榈酸(10.37%),亚麻酸(2.93%)等组成,有较高的营养和保健价值。小鼠急性毒性试验LD50>464g/kg。结论海蓬子营养丰富,食用安全,有很好的开发利用前景。
- 陈美珍陈伟洲宋彩霞
- 关键词：海蓬子营养成分半数致死量
