达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(2008)
- 作品数：3 被引量：30H指数：2
- 相关作者：汪之顼马秀玲范萍李祖文吴欣耘更多>>
- 相关机构：南京市中医院南京医科大学天津医科大学更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 称重法和24h膳食回顾法用于评估住院病人一日膳食的比较被引量：8
- 2011年
- 目的:评价我院日常开展的24h膳食回顾在评估住院病人膳食摄入状况的准确性。方法:选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应数据进行比较,计算两者差值占称重法数据的比例,以此判断24h膳食回顾法数据的准确性。结果:在食物消费量方面,除牛肉和鸡蛋外,其余7种食物的2种方法的差值均有显著差异;但相关分析显示2种方法的数据无相关性。在能量和营养素摄入量方面,2种方法调查结果均有差异;2种方法获得的脂肪、总维生素E、钠、钙和膳食纤维摄入量数据呈一定程度的正相关,能量和其它营养素摄入量则未见相关性。结论:缺少必要辅助工具时,一般专业人员实施的24h膳食回顾调查,往往难以获得良好的质量控制,不能获得理想的评估数据。
- 吴欣耘汪之顼马秀玲王彬彬范萍李祖文
- 关键词：膳食调查
- 称重法和24h膳食回顾法用于评估住院病人一日膳食的比较
- 目的:评价我院日常开展的24h膳食回顾在评估住院病人膳食摄入状况的准确性。方法:选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法...
- 吴欣耘汪之顼马秀玲王彬彬范萍李祖文
- 关键词：膳食调查
- 文献传递
- 男性教师中高尿酸血症与代谢综合征相关因素分析被引量：1
- 2010年
- 目的:调查和分析男性教师高尿酸血症(HUA)与HUA合并代谢综合征(MS)的相关因素,探讨其预防措施。方法:采用病例对照研究。调查饮食和疾病史,检测生化指标。统计方法采用多分类Logistic回归。结果:体重指数、收缩压、高胆固醇、高甘油三脂、啤酒、海鲜、血脂异常病史与HUA及HUA合并MS的危险性升高相关,而HDL-C、饮茶、蔬菜被证实为两组不同疾病的保护性因素。结论:HUA与MS这两种疾病相互影响,应根据两者的病因及其与相关疾病的关系,采取较为有效措施,达到早期的预防。
- 宋凌晓常红赵英华刘冬梅董春芳周永明黄国伟
- 关键词：高尿酸血症代谢综合征
- 食物图谱辅助提高24h回顾法膳食调查准确性的评价研究被引量：22
- 2012年
- 目的评价新研制的食物图谱辅助提高24h回顾法膳食调查准确性的效力。方法选取我院40名普食住院病人,分别用称重法、无图谱辅助的24 h膳食回顾法和有图谱辅助的24 h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将两种24 h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应数据进行比较,计算与称重法的差值及其比例,比较两种24 h膳食回顾法所获数据与称重法的接近程度,探讨新研制的食物图谱在24 h膳食回顾中的作用。结果与称重法相比,无图谱辅助的24 h回顾法除鸡蛋和牛肉外,其余食物及所有营养素都是低估的,除脂肪、总维生素E、钠、钙和膳食纤维摄入量数据与称重法呈一定程度的正相关,其他营养素和各种食物摄入量则未见相关性。有图谱辅助的24 h膳食回顾所获食物和营养素摄入量与称重法无差别,且两组数据高度相关。结论新研制的食物图谱能有效提高24 h膳食回顾的准确性,携带方便,应用简便,是一种很好的现场调查工具,值得推广应用。[营养学报,2012,34(6):558-562]
- 吴欣耘汪之顼马秀玲武洁姝范萍李祖文
- 关键词：膳食调查
- 食物图谱辅助提高24h回顾法膳食调查准确性的评价研究
- 目的评价新研制的食物图谱辅助提高24h回顾法膳食调查准确性的效力。方法选取我院40名普食住院病人,分别用称重法、无图谱辅助的24 h膳食回顾法和有图谱辅助的24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将两种24 h膳食回顾法获...
- 吴欣耘汪之顼马秀玲武洁姝范萍李祖文
- 关键词：膳食调查
- 文献传递
