福建省科技计划重点项目(2010NZ0002)
- 作品数：2 被引量：29H指数：2
- 相关作者：林虬姚清华宋永康颜孙安钱爱萍更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院福建省精密仪器农业测试重点实验室更多>>
- 发文基金：福建省科技计划重点项目福建省农科院青年科技人才创新基金福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 羽毛废弃物降解过程中表观结构与蛋白构象的变化被引量：2
- 2012年
- 为研究羽毛废弃物降解机理,采用SEM和FTIR研究羽毛降解过程中表观结构与蛋白构象的变化。SEM结果表明,羽枝、羽绒与羽轴硬梗虽然表观结构不同,但具有类似的蛋白构象。对羽毛直接进行膨化处理对其表观结构并无明显影响,而先水解处理再膨化处理的羽毛结构更为蓬松、具有大量的空洞结构。FTIR结果表明,水解、膨化处理对羽毛蛋白中的共价键影响并不明显。但碱解、酶解对羽毛蛋白的化学键,尤其是二硫键具有明显的破坏作用,经碱解、酶解后羽毛样品的二硫键断裂后分别生成半胱氨磺酸盐(SO3-)的S-O和胱氨酸氧化产物磺基丙氨酸的S-O。此外,碱解会导致羽毛表面出现大量的盐类结晶。
- 姚清华林香信宋永康林虬胡兵黄敏敏
- 关键词：降解蛋白构象电子显微镜
- 棉籽蛋白水解物水解度3种测定方法的比较被引量：27
- 2011年
- 介绍了一种比较简单可行、适用于棉籽蛋白水解度的测定方法———OPA法。选用中性蛋白酶将棉籽蛋白水解成棉籽多肽,通过新建立的方法测定不同酶解时间棉籽蛋白水解液的水解度,并与文献所报道的甲醛滴定法和茚三酮比色法进行比较。结果表明,与甲醛滴定法和茚三酮比色法相比,OPA法更简便、更快速,且灵敏度高、可重复性强、对环境友好,是3种方法中最适合测定棉籽蛋白水解液水解度的方法,同时该方法也适用于饲料及食品行业中其他蛋白水解度的测定。
- 林虬黄薇宋永康姚清华颜孙安钱爱萍
- 关键词：水解度棉籽蛋白
