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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(CJY20110101-3)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：徐向英周素梅林伟静王岸娜钟葵更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇燕麦
  • 1篇燕麦蛋白
  • 1篇燕麦全粉
  • 1篇正交
  • 1篇正交旋转组合...
  • 1篇全粉
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇二次正交旋转...
  • 1篇白质

机构

  • 1篇河南工业大学
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇钟葵
  • 1篇王岸娜
  • 1篇林伟静
  • 1篇周素梅
  • 1篇徐向英

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化燕麦全粉中蛋白质提取工艺被引量：11
2011年
采用传统碱溶酸沉法对燕麦全粉中的蛋白质进行提取,考察pH、温度、料液比、时间等因素对燕麦蛋白提取率的影响。在单因素试验基础上,利用二次正交旋转组合试验进行因素水平优化,由方差分析和响应面分析选出最佳因素水平为pH 11、温度35℃、料液比1∶20(m∶V)、提取时间1.2h,该条件下燕麦蛋白质提取率达到64.47%,纯度为80.21%(干基)。
徐向英王岸娜林伟静钟葵周素梅
关键词：燕麦全粉燕麦蛋白二次正交旋转组合设计
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