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南京农业大学SRT基金(0715B28)

作品数：2 被引量：4H指数：2
相关作者：肖玫李毅念朱月仙肖郑宏鲍明皓更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇小麦胚
  • 1篇小麦胚芽
  • 1篇小麦胚芽蛋白
  • 1篇麦胚
  • 1篇复合保健饮料
  • 1篇保健饮料

机构

  • 2篇南京农业大学

作者

  • 2篇李毅念
  • 2篇肖玫
  • 1篇于旻
  • 1篇肖郑红
  • 1篇廖海
  • 1篇方向
  • 1篇鲍明皓
  • 1篇肖郑宏
  • 1篇朱月仙

传媒

  • 2篇江苏农业科学

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
应用模糊数学评判葡萄酒的生产配方被引量：2
2011年
研究了葡萄酒的生产工艺,应用正交试验设计方案和模糊数学方法评判确定该发酵酒的最佳配方。结果表明,葡萄酒的最佳配方为(A3B1C3),即葡萄150 g、蔗糖24 g、安琪酵母0.65 g。
肖玫李毅念廖海肖郑红鲍明皓朱月仙
关键词：葡萄酒
小麦胚芽蛋白复合保健饮料的研究被引量：2
2011年
研究了小麦胚芽蛋白复合保健饮料的生产工艺。应用正交试验设计方案和模糊数学评判确定出该饮料和复配稳定剂的配方。结果表明:小麦胚芽蛋白复合保健饮料的最佳组合方式为A3B1C3D1,即澄清的混合汁用量60%、柠檬酸钾0.3%、蜂蜜4%、蔗糖3%、水32.7%。复配稳定剂的配方为A3B3C3,即0.40%羧甲基纤维素钠+0.30%黄原胶+0.15%卡拉胶。
肖玫李毅念肖郑宏于旻方向
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