广东省自然科学基金(990512)
- 作品数：3 被引量：65H指数：3
- 相关作者：韩冬梅吴振先陈维信戴宏芬蔡长河更多>>
- 相关机构：广东省农业科学院华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 龙眼采后果肉生理生化变化研究被引量：36
- 2002年
- 观察了石硖、储良龙眼 (DimocarpuslonganLour.cv .Shixia&Chuliang)在 4和 2 0℃条件下的贮藏效果 ,测定了果肉生理生化变化 .结果表明 :低温能够大大延缓果肉的衰败进程 ,石硖明显比储良耐贮藏 ,储良 33d、石硖 5 0d时果肉几乎全部流汁 .随着贮期延长 ,整果和果肉质量损失率和霉烂率增加 ,好果率降低 ,果皮褐变 .生理生化变化表现为丙二醛 (MDA)含量逐渐增加 ;超氧化物岐化酶 (SOD)活性 (4和 2 0℃ )变化不明显 ,相对较稳定 ,储良活性比石硖低 ;过氧化物酶 (POD)呈上升趋势 ,2 0℃下活性明显比 4℃下高 ;过氧化氢酶 (CAT)活性呈显著下降趋势 。
- 韩冬梅吴振先陈维信戴宏芬
- 关键词：龙眼果肉生化变化生理变化
- 龙眼细胞壁代谢相关酶与果皮褐变的研究
- 龙眼采后果皮迅速变褐及“木屑化”是影响其贮藏寿命的主要因素之一。本文研究了广东主要栽培龙眼品种“石硖”和“储良”在3～4℃贮藏过程中,果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化,结果表明,储良龙眼果皮比石硖衰老的更快、更严重。储良果...
- 吴振先刘熙东韩冬梅陈维信苏美霞
- 关键词：龙眼褐变果皮细胞壁水解酶
- 文献传递
- 龙眼采后果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化被引量：9
- 2006年
- 以广东主栽龙眼品种“石硖”和“储良”为试材,研究了在3￣4℃贮藏条件下龙眼果皮中细胞壁代谢相关酶活性的变化。结果表明:储良龙眼果皮比石硖的衰老更快、更严重;储良果皮中的果胶甲酯酶(PME)活性比石硖的高,出现上升的时间早;储良果皮中的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性也高于石硖的,外切半乳糖醛酸酶(exo-PG)活性开始上升的时间也比石硖的早。
- 刘熙东吴振先韩冬梅陈维信苏美霞
- 关键词：龙眼贮藏果皮
- 龙眼贮藏期间果实中糖和果胶含量的变化
- 本试验以石硖、储良龙眼为材料,在20℃下贮藏,定期取果观察贮藏效果和测定果实糖和果胶含量的变化。结果表明:石硖果实明显比储良耐贮藏,储良贮藏5d后好果率为37．4％,而石硖贮藏9d后好果率仍然有76．6％。随着贮藏期延长...
- 韩冬梅吴振先刘用刚陈维信
- 关键词：龙眼贮藏果胶
- 文献传递
- 龙眼果实的采后生理与贮藏特性被引量：34
- 2001年
- 通过呼吸作用、乙烯释放、细胞膜透性、营养成分、果皮褐变、自由基衰老生理及冷害生理等方面探讨了龙眼果实采后生理变化过程 ,从耐贮藏性、采后病害、果肉变化及果皮结构的特殊性阐述了龙眼果实的贮藏特性 ,并提出今后需要深入研究的几个问题。
- 韩冬梅蔡长河吴振先
- 关键词：龙眼采后生理贮藏特性乙烯释放细胞膜透性
