国家自然科学基金(50964001)
- 作品数：7 被引量：37H指数：4
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- 膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜对芒果保鲜效果的影响被引量：19
- 2017年
- 通过制备膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜,测定了自制保鲜膜的透光性、透气性、力学性能等物理性能以及其对芒果病原菌的抑菌性。通过对贮藏期间桂七香芒的失重率、腐烂指数、呼吸强度和可滴定酸含量等指标的测定,研究了膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜对桂七香芒的保鲜效果,并与市售PE保鲜膜保鲜效果进行对比。结果表明,膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜及市售PE保鲜膜套袋保鲜芒果,两者都可有效降低芒果的失重率和腐烂指数抑制果实的呼吸作用,延长芒果的贮藏期。其中膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜对桂七香芒的保鲜效果更好。
- 范方方刘琨
- 关键词：聚乙烯醇保鲜膜芒果保鲜
- 膨润土/PVA膜对芒果常温贮藏品质的影响被引量：5
- 2014年
- 通过制备填充膨润土的聚乙烯醇(PVA)薄膜,研究在常温贮藏期间,膨润土/PVA膜对5号香芒贮藏品质的影响。采用扫描电镜对膨润土/PVA膜进行表征,测定膜的吸水性、拉伸强度等物理性质。对贮藏期间芒果的失重率、腐烂指数、呼吸强度、可滴定酸含量和可溶性糖含量等指标进行检测,分析膨润土/PVA膜对芒果贮藏品质的影响。研究结果表明,膨润土能均匀地分散于PVA聚合物中,膨润土/PVA膜的阻隔性能优于纯的PVA膜。在芒果保鲜试验中,膨润土/PVA膜包装芒果的失重率和腐烂指数比对照组分别下降了25.92%和51.17%,并有效地抑制了芒果的呼吸作用,减缓了可滴定酸的降解和可溶性糖的积累,降低了果胶的转化速度。膨润土/PVA膜显著地保存了芒果贮藏过程中的营养成分,延缓了芒果的后熟进程,对感官品质没有影响,达到保鲜效果。
- 刘琨黄煇荣范方方
- 关键词：膨润土芒果保鲜
- 不同抑菌剂对芒果病原菌的抑制作用研究被引量：1
- 2015年
- 采用生长速率法,以相对抑菌率、有效中浓度(EC50)值为指标,测定了壳聚糖、硝酸锌、山梨酸钾以及它们复配于膨润土时,对芒果蒂腐和芒果炭疽病菌的抑制效果。结果表明:在病原菌离体平板培养试验中,蒂腐与炭疽菌分别于28℃的恒温培养箱中培养2、4 d,通过观察菌丝生长情况发现,上述材料对2种芒果病原菌菌丝的生长均有良好抑制效果,且随着抑菌剂浓度的增加其抑制效果增强;其中以壳聚糖的抑菌活性最为显著,EC50值分别为2.0188、1.1288 g/L。与3种抑菌剂复配的膨润土基材料对芒果病原菌有一定的抑菌效果,但抑菌效果略低于单一使用的抑菌剂。
- 刘琨范方方黄煇荣
- 关键词：抑菌剂芒果炭疽菌
- 钙基及钠基膨润土涂膜对芒果保鲜效果的研究被引量：4
- 2012年
- 以桂七芒果为试验材料,用钙基及钠基膨润土进行涂膜处理后在室温下(28～33℃)贮藏,对贮藏过程中发病指数、质量损失率、呼吸强度、可溶糖、可滴定酸、可溶性固形物、细胞膜透性、原果胶等物理、化学及生理指标进行测定。结果表明:经涂膜后可以明显降低芒果发病情况和失水率,抑制呼吸强度、可溶糖和可溶性固形物高峰的出现,降低了可滴定酸的下降程度,延缓了果胶的降解速度,较好的保持了细胞膜的功能活性。钠基膨润土涂膜处理的保鲜效果好于钙基膨润土。
- 刘琨王雪玲陈勇
- 关键词：钙基膨润土钠基膨润土芒果保鲜
- 膨润土／PVA膜对芒果常温贮藏品质的影响被引量：1
- 2015年
- 通过制备填充膨润土的聚乙烯醇（PVA）薄膜，研究在常温贮藏期间，膨润土／PVA膜对5号香芒贮藏品质的影响。采用扫描电镜对膨润土／PVA膜进行表征，测定膜的吸水性、拉伸强度等物理性质。对贮藏期间芒果的失重率、腐烂指数、呼吸强度、可滴定酸含量和可溶性糖含量等指标进行检测，分析膨润土／PVA膜对芒果贮藏品质的影响。研究结果表明，膨润土能均匀地分散于PVA聚合物中，膨润土／PVA膜的阻隔性能优于纯的PVA膜。在芒果保鲜试验中，膨润土／PVA膜包装芒果的失重率和腐烂指数此对照组分别下降了25．92％和51．17％，并有效地抑制了芒果的呼吸作用，减缓了可滴定酸的降解和可溶性糖的积累，降低了果胶的转化速度。膨润土／PVA膜显著地保存了芒果贮藏过程中的营养成分，延缓了芒果的后熟进程，对感官品质没有影响，达到保鲜效果。
- 刘琨黄煇荣范方方
- 关键词：膨润土芒果保鲜
- 膨润土涂膜对芒果常温保鲜效果的影响被引量：8
- 2011年
- 广西宁明钙基膨润土提纯后做为保鲜材料,利用了膨润土的吸水性、黏结性、吸附性、矿物颗粒小、比表面积大、化学性质稳定、无毒性等特点,选择市售芒果为试材,研究用液固比为15:1的膨润土矿浆,涂刷法涂膜(在此给出具体的膜浓度及涂制方法)芒果,考察常温环境下的保鲜效果,分别测定果皮转黄指数、腐烂指数、质量损失率、果实硬度、呼吸速率、总糖含量、抗坏血酸(VC)含量、总酸含量等各项生理指标。结果表明,膨润土涂膜能够显著的抑制芒果果皮转黄和果实腐烂,减少水分散失,保持较高的果实硬度和VC含量。另外,膨润土涂膜抑制了呼吸高峰的出现,阻止糖的积累和酸的降解,从而延缓了芒果的后熟进程。贮藏两周后,与对照组比较,实验组的质量损失率、腐烂指数、果皮转黄指数分别低了43.7%、51.7%、42.1%;硬度、总酸含量、VC含量分别高了53.7%、166.7%、66.7%;均未出现呼吸高峰和总糖高峰。
- 刘琨李向伟王雪玲
- 关键词：膨润土涂膜芒果保鲜
- 热活化膨润土涂膜在芒果保鲜中的应用被引量：3
- 2013年
- 钙基膨润土分别经200℃-1400℃高温焙烧活化，以液固比为15：1制得不同活化膨润土保鲜液。芒果果实经不同活化膨润土保鲜液涂膜处理后于26-28℃贮藏。在贮藏过程中分别测定芒果果实转黄指数、腐烂指数、质量损失率、果胶含量、可溶性糖含量、总酸含量、呼吸强度等芒果各项生理指标。结果表明，200℃活化膨润土能够更好地抑制芒果转黄和腐烂，减少水分散失，减缓果胶的降解，抑制呼吸高峰的出现，阻止糖的积累和酸的降解，与未活化膨润土以及400℃活化土相比，能够有效延缓芒果的后熟进程并达到保鲜的效果。
- 刘琨陈勇黄煇荣
- 关键词：膨润土活化涂膜芒果保鲜
