海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放课题基金
- 作品数：14 被引量：135H指数：9
- 相关作者：潘永贵陈维信王松标弓德强李雯更多>>
- 相关机构：海南大学中国热带农业科学院华南农业大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项华南热带农业大学科技基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 低温冷藏对芒果品质及膜脂过氧化的影响被引量：11
- 2008年
- 以"红芒6号"芒果(Mangifera indica L.cv.Hongmang No.6)为材料,研究了芒果在低温(13±1℃)贮藏条件下果实品质及膜脂过氧化的变化。结果表明:与常温相比,低温冷藏显著降低了芒果的失重率和病果率,延缓了果实的软化和果皮颜色的转黄,有利于芒果果实品质的保持,显著延缓了果实维生素C(VC)、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量的降低。低温延缓了超氧阴离子自由基(O2-)产生速率和丙二醛(MDA)含量的增加,降低了贮藏前期(20d)果皮细胞相对膜透性。
- 弓德强马蔚红王松标武红霞
- 关键词：INDICA低温冷藏膜脂过氧化
- 抗坏血酸对采后荔枝的保鲜效果被引量：13
- 2009年
- 为探讨抗氧化剂对采后荔枝保鲜效果的影响,用50mmol/L抗坏血酸(Ascorbic acid,AsA)+15mmol/L柠檬酸分别浸泡桂味和怀枝荔枝果实5min(AsA处理),以15mmol/L柠檬酸浸泡为对照.浸泡后的荔枝分别于常温和6℃低温贮藏,结果表明,与对照相比,AsA处理降低桂味和怀枝荔枝果皮的PPO活性和相对电导率,提高果肉的SOD活性,并降低果肉的POD活性、H2O2和MDA含量,维持果肉较高的维生素C和谷胱甘肽含量,降低果实的腐烂率,无论是常温还是低温贮藏,AsA处理均能提高采后荔枝的保鲜效果,并且对桂味的保鲜效果比对怀枝好.
- 郑吉祥莫亿伟胡一鸿牛铁荃谢江辉李伟才
- 关键词：荔枝抗坏血酸保鲜
- 1-MCP在果品贮藏保鲜上的应用被引量：9
- 2009年
- 综述了1-MCP对果实乙烯释放量、呼吸强度、贮藏品质、果实软化及采后病害的作用效果,对1-MCP在果品贮藏保鲜上的研究与应用前景进行了展望。
- 孙思胜杨耀洲李雯
- 关键词：1-MCP贮藏保鲜
- 鲜切果蔬酶促褐变物理控制研究进展被引量：10
- 2007年
- 酶促褐变是影响鲜切果蔬品质的重要原因之一。综述了目前采用物理方法(包括温度控制、氧气控制、高压处理和辐照处理)控制鲜切果蔬酶促褐变的研究进展。
- 潘永贵陈维信
- 关键词：鲜切果蔬酶促褐变物理控制
- 20种植物提取物对芒果炭疽病菌的抑制作用研究被引量：13
- 2010年
- [目的]筛选对芒果炭疽病菌具有抑制作用的植物资源,为开发植物源杀菌剂提供理论依据。[方法]以20种植物为材料,用80%无水乙醇提取其中的生物活性物质,测定不同植物提取物对芒果炭疽病菌的抑菌活性。[结果]20种植物提取物对芒果炭疽病菌菌丝生长均有一定的抑制作用,提取物随着浓度的降低,抑菌作用逐渐下降。在供试质量浓度为100mg/ml时,丁香、藿香、肉桂、石菖蒲、五味子、黄连、大黄和虎杖8种提取物对芒果炭疽病菌的抑制效果最好(抑制率100.0%),其次是高良姜、黄柏、黄芩、益智和阳春砂,抑制率均达到了80.0%以上;在浓度为25mg/ml时,丁香、藿香和肉桂提取物对芒果炭疽病菌的抑制作用最好(抑制率100.0%),其次是石菖蒲,抑制率为81.0%;对采后芒果进行接种炭疽菌试验结果表明,丁香和藿香提取物处理显著抑制了芒果果实病斑直径的扩展。[结论]丁香和藿香提取物对芒果炭疽病菌的抑菌活性最强。
- 弓德强何衍彪谷会武红霞王松标詹儒林
- 关键词：植物提取物抑菌活性芒果炭疽病菌
- 丁香和石菖蒲提取物对采后芒果贮藏品质的影响被引量：10
- 2010年
- 以＂台农1号＂芒果（Mangifera indica L.cv.Tainung No.1）为材料,研究了丁香和石菖蒲丙酮提取物处理对芒果在常温（2830℃）贮藏条件下果实品质的影响。结果表明：与对照相比,丁香提取物处理显著降低了果实的失重率和病果率,延缓了果皮颜色的转黄,保持较高的果实硬度,能够显著延缓芒果VC含量的降解和TSS含量的积累,维持芒果果实较高的品质和风味。在降低果实的病果率,延缓果皮颜色的转黄方面,石菖蒲提取物处理作用比较显著,但显著促进了芒果果实的软化,VC含量的降解和TSS含量的积累,降低芒果果实的品质和风味。从综合保鲜效果来看,丁香提取物要优于石菖蒲提取物。
- 弓德强何衍彪张鲁斌王松标詹儒林谢江辉
- 关键词：芒果丁香提取物采后贮藏品质
- 鲜切番木瓜最适加工成熟度的研究被引量：5
- 2009年
- 以"台农"二号为原料,分别选择青皮熟、一线黄、二线黄、三线黄四种不同成熟度的番木瓜进行鲜切加工处理,研究结果表明,一线黄成熟度果实不仅切分硬度适宜,而且鲜切果实在整个贮藏过程中,腐烂率、失重率相对较低,色泽较好,内部营养品质得到较好的保持;二线黄成熟度果实次之。青皮熟果实尽管硬度较高,腐烂率和失重率均比较低,但由于不能后熟,所以不能用于鲜切加工;三线黄鲜切果实则难以切分,品质劣变快,也不适宜鲜切加工。
- 潘永贵谢江辉史光燕
- 几种保鲜液对非洲菊切花保鲜生理的影响被引量：10
- 2008年
- 为了寻找最佳的非洲菊切花保鲜液配方,为解决非洲菊切花的保鲜问题提供理论依据,研究了5种瓶插保鲜液对非洲菊切花水分平衡值、细胞膜透性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛含量及瓶插寿命等的影响,结果表明:不同保鲜液对非洲菊切花保鲜的效果差异显著,与对照(清水)相比,2号保鲜液(配方为:2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL2(SO4)3+water)最有利于维持切花水分平衡值、提高POD活性、延缓细胞膜透性和丙二醛含量的上升,其保鲜效果最好,其次是3号、4号和5号保鲜液配方。并对这几种配方的保鲜原因进行了讨论。
- 符青苗邵远志李雯
- 关键词：非洲菊切花保鲜液生理
- 鲜切荸荠组织中与褐变相关酶活性研究被引量：16
- 2007年
- 对鲜切荸荠和莲藕组织中与酶促褐变相关的3种关键性酶——PAL、PPO和POD进行对比。研究表明:在贮藏过程中,鲜切荸荠组织中PAL活性随着贮藏时间的延长一直呈上升趋势,说明黄色物质形成与PAL活性有密切关系;而与鲜切莲藕组织相比,鲜切荸荠组织中的PPO活性除贮藏中期略有上升外,一直呈小幅下降趋势。同时鲜切荸荠组织中POD的活性在整个贮藏过程中虽然有所上升,但变化幅度非常小,且活性都相当低。表明鲜切荸荠黄化可能并非酶促褐变的结果。
- 潘永贵陈维信
- 关键词：鲜切荸荠黄化褐变
- 鲜切荸荠黄化组织中微生物分离鉴定研究被引量：5
- 2008年
- 本研究从鲜切荸荠的黄化表面组织进行分离培养到了5种微生物,包括1种真菌和4种细菌.将分离的5种微生物分别接种到鲜切荸荠表面,结果表明微生物均加快了鲜切荸荠组织黄化的发生.通过形态学研究表明,这5种微生物中真菌为地霉属(Geotrichum)真菌,其余4种细菌分别属于盐水球菌属(Salinococcus)、链球菌属(Strep-tococcus)、黄杆菌属(Flavobacterium)和葡萄球菌属(Staphylococcus)细菌.其中地霉属真菌、链球菌属和葡萄球菌属细菌可导致鲜切荸荠严重黄化.
- 潘永贵石晶莹陈维信
- 关键词：鲜切荸荠黄化微生物
