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荷叶黄酮的乙醇提取工艺优化研究被引量：63: 2004年; 研究了荷叶中主要生理活性物质黄酮的乙醇提取工艺。将传统的正交试验和人工神经网络方法相结合,提出了一种新的试验数据分析、处理和优化方法,可以充分挖掘试验信息,定量分析因素变化规律和寻找参数最优组合。该方法应用于荷叶黄酮的提取工艺优化中,获得了乙醇提取的优化工艺条件,即固液比1∶30、提取温度75℃、提取时间1h和乙醇浓度50%。该优化工艺条件,在实际生产中应用,不仅减少了生产成本,降低了能耗,而且提高了黄酮的浸提率,取得了较好的成效。; 蒋益虹; 关键词：荷叶黄酮神经网络

粘红酵母与金属离子结合使用对柑橘采后青霉病的抑制效果被引量：27: 2003年; 研究了粘红酵母(Rhodotorulaglutinis)不同处理方法对柑橘果实采后病害(指状青霉)的抑制效果。结果表明:粘红酵母细胞悬浮液的抑菌效果最好,当浓度为1×109CFU/mL时,几乎完全抑制病害的发生,而滤液则会使病害加重。当粘红酵母分别与0.1mol/L浓度的Ca2+、0.1mol/L的Mg2+结合使用时,可提高抑菌效果。如与Fe2+使用时,高浓度的Fe2+会加重病害的发生,低浓度对抑菌效果不明显,当仅以浓度为2.5μmol/L的添加量抑菌效果较好。; 孙萍郑晓冬张红印吴忠民唐平蒋伟; 关键词：粘红酵母金属离子柑橘采后病害青霉病抑菌机理

酵母菌对果蔬采后病害防治的研究进展被引量：59: 2003年; 该文对酵母菌对果蔬采后病害防治的研究现状进行了综述 ,其中包括防治效果、防治机理、防治的优势及最新研究成果。许多酵母菌对果蔬采后病害具有明显的抑制作用 ,酵母菌抑制霉菌的机理主要在于营养与空间的竞争、对病原菌的直接寄生作用及诱导寄主产生抗病性。酵母菌与其它生防微生物相比 ,具有拮抗效果好、不产生毒素、可以和化学杀菌剂共同使用等优点。使用生物工程技术改造拮抗酵母菌从而提高其生防效果 ,是酵母菌对果蔬采后生物防治的最新研究领域。该文还指出了酵母菌对果蔬采后生物防治存在的问题 ,并对未来的研究提出了新的思路。; 张红印蒋益虹郑晓冬席王与芳孙萍; 关键词：果蔬采后病害生物防治酵母菌

荷叶功能性成分的醇提优化工艺研究被引量：10: 2006年; 为提高荷叶的利用率,研究了乙醇提取荷叶功能性成分的优化工艺。采用四因素二次正交回归试验设计,建立了4个工艺参数与浸提率关系的非线性回归数学模型;应用非线性优化方法,得出了最优工艺参数组合,并系统分析了各工艺参数对浸提率的影响。结合生产实际,综合考虑效率及成本等,最终得出荷叶功能性成分的醇提优化工艺为:提取温度90℃,乙醇体积分数80%,溶剂倍数40倍,提取时间136min。该优化工艺经过实际验证,取得了很好的效果。; 蒋益虹; 关键词：荷叶

酵母生物制剂对果蔬采后病害形成的影响被引量：8: 2003年; 近年来的研究表明,酵母菌株的生物制剂对果蔬采后病害具有良好的抑制作用,如用其替代杀菌剂可减少农药使用量,降低产品的农药残留,保护生态环境,保证食品安全。本文介绍了酵母对病原微生物的拮抗作用机制,并对影响拮抗剂使用效果的一些重要因素,以及对如何提高拮抗效果的措施进行了深入的讨论。该领域具有很好的研究和应用前景。; 孙萍郑晓冬; 关键词：果蔬采后病害病原微生物抑菌剂

罗伦隐球酵母对草梅采后灰霉病害的生物防治(英文)被引量：20: 2003年; 测定了罗伦隐球酵母对草莓采后由灰葡萄孢霉引起的灰霉腐烂的抑制效果。在马铃薯葡萄糖琼脂固体培养基(PDA)体外抑菌实验中 ,把生长有罗伦隐球酵母的营养酵母葡萄糖固体培养基 (N YDA)切块放置在涂布有灰霉孢子的马铃薯葡萄糖琼脂固体培养基上一起培养 ,罗伦隐球酵母并不能抑制霉菌的生长 ;而在马铃薯葡萄糖液体培养基 (PDB)体外抑菌实验中 ,罗伦隐球酵母活细胞有效地抑制了灰霉孢子的萌发。酵母细胞菌悬液对灰霉的抑菌效果好于酵母培养液 ,而酵母热杀死液和滤液没有抑菌作用。酵母菌悬液的细胞浓度对其抑菌作用有显著的影响 :无论草莓在 2 0℃条件下贮藏 3d或是在 2℃条件下贮藏 2 0 d,应用在草莓上的酵母细胞浓度越高 ,则草莓的霉变率越低。罗伦隐球酵母菌悬液对草莓整果储藏自然条件下霉变的抑制试验也有类似的结果。因此 ,罗伦隐球酵母可以代替化学杀菌剂作为草莓采后的霉菌抑制剂。; 郑晓冬张红印席玙芳; 关键词：草莓采后腐烂生物防治

荷叶提取液的抑菌特性研究被引量：24: 2007年; 为研究荷叶提取液对大肠杆菌的抑制特性,进行了不同提取液浓度、培养基pH值、热处理、环境离子浓度、作用时间对荷叶提取液抑菌作用影响的试验。结果表明:荷叶提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.125g/mL;抑菌pH值范围6～9;对高温处理较稳定;钠离子和镁离子的浓度对抑菌效果的影响不大;提取液与菌悬液作用3h可抑制大肠干菌的生长,从而说明荷叶提取液对大肠杆菌有较好的抑菌效果,且受环境条件的影响较小,为荷叶天然食品防腐剂的开发提供了理论基础。; 白秀君蒋益虹杨海燕; 关键词：荷叶抑菌特性

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国家自然科学基金(30170659)