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全球营养改善联盟资助项目(NFA-CHN-FE-2003-01-00): 作品数：15 被引量：83H指数：6; 相关作者：孙静郭岩孙昕霙王劼霍军生更多>>; 相关机构：中国疾病预防控制中心北京大学贵州省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：全球营养改善联盟资助项目更多>>; 相关领域：医药卫生哲学宗教化学工程更多>>

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油改善贫血学生注意力和学习成绩效果研究被引量：3: 2009年; 比较了缺铁性贫血和乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油干预对贫血学生注意力和学习成绩的影响。根据血红蛋白(Hb)值、血清铁蛋白(SF)将受试者分成正常(NA)组、缺铁性贫血(IDA)组,通过在学校膳食中加入NaFeEDTA强化酱油,观察NaFeEDTA强化酱油对IDA的改善作用,以及对注意力和学习成绩的提高效果。结果表明:IDA组学生的注意力得分和语文、数学成绩低于正常组学生,差异显著(P<0.01～P<0.05);NaFeEDTA强化酱油干预后,IDA组学生血红蛋白、血清铁蛋白和血清铁含量显著提高(P<0.01～P<0.05),血清转铁蛋白受体含量显著降低(P<0.01);NaFeEDTA强化酱油干预后,IDA学生的注意力得分和语文、数学成绩显著提高(P<0.01～P<0.05)。试验结果提示,NaFeEDTA强化酱油对缺铁性贫血学生的铁营养状况、注意力和学习成绩有改善作用。; 王劼孙静李文仙王冰殷恒婵霍军生宁正祥; 关键词：缺铁性贫血注意力

学龄农民工子女膳食营养状况及评价被引量：6: 2009年; 探讨学龄农民工子女膳食营养状况,了解该人群食物结构,为改善学龄农民工子女营养状况提供科学依据。结果表明学生能量摄入量普遍不足,各年龄、性别组能量摄入量均未超过90%RNI。能量来源比例不合理,蛋白质供能比例不足,而碳水化合物供能比较偏高。膳食维生素A、硫胺素、核黄素摄入量均不足。膳食钙摄入量低于30%AI,锌摄入量不足60%RNI。女生的膳食铁摄入量低于AI,动物性食物来源的铁不足总膳食铁的10%,膳食铁来源不平衡。学生的膳食结构不合理,豆类及制品、肉类及制品和蛋类摄入量均不足,谷类摄入偏高,食物种类单调。; 王劼霍军生孙静李文仙王冰宁正祥; 关键词：膳食调查营养评价农民工子女

北京市铁强化酱油健康教育干预效果分析被引量：6: 2008年; 目的深入了解北京市妇女儿童贫血状况及居民对铁缺乏和铁强化酱油的知识、态度、行为(KAP),探讨更有效的健康教育方法。方法采用多级整群抽样方法,2006年基线测定血红蛋白值女性1738人,儿童592人;在全市开展多种多样的铁强化酱油健康教育工作一年后,再次测定血红蛋白值女性1536人,儿童436人。同时,先后两次进行了问卷调查铁缺乏和铁强化酱油的知识、态度行为及相关情况。结果通过一年的健康教育干预,妇女的血红蛋白值从2006年的128.73±12.65g/L,上升为131.04±12.45 g/L;儿童的血红蛋白值从2006年的125.88±10.76 g/L,上升为129.20±11.52 g/L。居民有关铁强化酱油的知晓率明显上升,购买食用铁强化酱油的民众比例也明显上升,由2006年的9.9%上升为2007年的57.6%,且上述变化的差异有统计学意义(P<0.01)。结论开展铁缺乏和铁强化酱油知识的健康教育,对人们选择铁强化酱油及防治缺铁性贫血的知识-态度-行为改善有积极的作用。; 沙怡梅徐筠孙静崔义祥; 关键词：铁强化酱油健康教育干预效果

铁缺乏对机体作功能力的影响以及相关的研究方法被引量：5: 2009年; 铁是人体必需的微量营养素,在机体的氧化供能代谢中起着重要的作用。近年来大量研究数据显示,除贫血外,铁缺乏也会影响体内氧的运输和组织有氧能量代谢水平,表现为最大摄氧量下降、耐力下降、自主活动减少、劳动能力下降等。本文综述了缺铁性贫血和铁缺乏对体能以及劳动能力的影响,同时探讨了体能和劳动能力的研究方法。; 王劼霍军生宁正祥; 关键词：贫血铁缺乏最大有氧能力

应用创新扩散理论分析贵州妇女铁酱油购买行为被引量：4: 2008年; 目的探讨铁酱油在贵州城乡社区居民中的扩散特征及其影响因素。方法对贵州铁酱油干预项目进行追踪调查,共调查1115名妇女,其中城市537人,农村578人。应用创新扩散理论描述铁酱油扩散曲线并进行采用者的分类。结果到追踪调查时点,283人(25.4%)购买了铁酱油,其中创新者27人(2.4%),早期采用者149人(13.4%),早期多数107人(9.6%)。与未采用者相比,创新者、早期采用者以及早期多数的年龄更轻、受教育程度更高,铁酱油知识更丰富、认知更明确、自觉补铁的必要性更大、采纳健康行为的认同感更强烈、外部控制感更好、行为的障碍更少、行为意向更强。结论铁酱油自身的相对优势、兼容性、较少的复杂性、可试验性,个体的年龄、教育、认知/态度/意向是影响创新扩散的主要因素。; 孙昕霙郭岩汪思顺孙静; 关键词：采用者

贵州城乡铁酱油社会营销干预研究: 2007年; 目的探讨在贵州省应用社会营销理论推广铁酱油的可行性和有效性.方法采用以社区为基础的类实验方案设计,城乡干预组、对照组均为140人左右.根据健康信念模式和计划行为理论自行设计问卷作为评价工具.采用4P-4C综合社会营销策略进行干预,干预组所在地区进行人际传播健康教育.结果社会营销提高了城乡妇女铁酱油的知识、增强了对铁酱油益处的认知、减少了对铁酱油的担心、增强了购买意向,也不同程度地提高了便利性,促进了购买行为.干预组与对照组相比,认知、信念、意向方面的净提高率在7%～20%之间,购买率约增加了30%.结论铁酱油在贵州的社会营销干预,尤其是人际传播和赠送铁酱油策略是可行的、有效的,可以推广到类似地区,同时要更加关注农村地区的供应问题.; 孙昕雵郭岩汪思顺孙静; 关键词：社会营销

贵州农村妇女铁强化酱油需求及影响因素分析被引量：7: 2006年; 目的了解贵州农村妇女对于铁缺乏及缺铁性贫血相关知识的认知程度,以及对铁强化酱油和营养知识的需求,探讨影响购买铁强化酱油的因素及社会营销策略。方法采取分层随机抽样相结合方法,对570名妇女进行问卷调查。结合健康行为学理论自行设计结构式问卷;应用通径分析构建铁强化酱油购买意向模型。结果贵州农村妇女对铁缺乏及缺铁性贫血的相关知识了解程度较低,对铁强化酱油了解甚少。购买铁强化酱油意向较强烈,但存在疑虑。铁强化酱油的知识、对铁缺乏及缺铁性贫血易感性和严重性的认知、健康价值观与健康行为认同,食用铁强化酱油的态度与障碍等均直接或间接影响妇女购买铁强化酱油意向。营养信息获得途径以电视和医生等为主。结论应通过电视及医生等渠道大力宣传铁强化酱油,选择适宜当地农村妇女的社会营销策略,增强认知,打消顾虑,促进其购买行为。; 孙昕霙郭岩汪思顺孙静; 关键词：铁缺乏铁强化酱油农村妇女

贵州妇女铁强化酱油购买意向的影响因素被引量：7: 2007年; 目的:分析影响贵州妇女铁强化酱油(铁酱油)购买意向的因素,探讨可能的干预策略。方法:采取分层随机抽样方法,对636名农村妇女、454名城市妇女进行问卷调查。综合应用健康信念模式、计划行为理论自行设计结构式问卷;应用通径分析构建铁酱油购买意向模型。结果:购买意向的变异可以通过通径模型(模型拟合优度0.99)解释,农村模型解释35%,城市模型解释55%。铁酱油相关知识直接并间接影响购买意向(对行为意向的总效应:农村0.151,城市0.368);对铁缺乏及缺铁性贫血易感性和严重性的认知、健康价值观通过健康行为认同(农村0.176,城市0.354)和对行为的态度(农村0.161,城市0.091)影响购买意向,外部提示因素对行为意向的作用也较强(农村0.372,城市0.337),控制信念的作用较弱(农村0.086,城市0.108)。结论:综合应用健康信念模式、计划行为理论可以解释影响贵州妇女铁酱油购买意向的因素。营养教育应该强调行为态度和认同,并增强居民铁酱油的相关知识和对铁缺乏、缺铁性贫血易感性和严重性的认知,以打消其顾虑,促进其购买行为。; 孙昕霙郭岩汪思顺孙静; 关键词：健康信念模式计划行为理论妇女铁强化酱油

铁强化酱油对铁缺乏不贫血学生注意力和学习成绩的干预效果被引量：5: 2011年; 观察乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）强化酱油干预对铁缺乏不贫血（iron deficiency without anemia,IDNA）学生注意力和学习成绩的影响。以血红蛋白（Hb）值、血清铁蛋白（SF）值为指标将受试者分成正常（NA）组、铁缺乏不贫血（IDNA）组,观察NaFeEDTA强化酱油对IDNA、注意力和学习成绩的效果。结果表明：IDNA组学生的注意力总得分、注意分配、注意稳定性和语文、数学成绩显著低于正常组学生（P〈0.01~P〈0.05）;NaFeEDTA强化酱油干预后,IDNA学生的注意力总得分、注意分配、注意稳定性显著改善（P〈0.01）,语文、数学成绩显著提高（P〈0.01~P〈0.05）。试验结果提示,NaFeEDTA强化酱油对铁缺乏不贫血学生的铁营养状况、注意力和学习成绩有改善作用。; 王劼霍军生孙静王冰; 关键词：强化酱油注意力

健康信念模式与计划行为理论整合模型的验证被引量：31: 2009年; 目的:建立并验证健康信念模式与计划行为理论的整合模型。方法:用北京城乡妇女铁强化酱油基线调查数据建立影响购买行为的通径模型,用追踪调查数据验证此模型。结果:价值观对行为认同/行为的态度有很强/较强的直接作用;行为认同对行为障碍有较强的直接作用;行为认同对行为意向有较强的直接或间接作用;控制信念是影响行为意向的重要外部因素;行为意向是影响实际行为的最直接也最重要的因素;购买的便利性是影响实际行为的重要外部因素。结论:健康信念模式和计划行为理论可以整合起来从而更好地解释行为,整合模型可以尝试应用到类似研究中。; 孙昕霙郭岩孙静; 关键词：健康知识,态度,实践健康教育调味剂

全球营养改善联盟资助项目(NFA-CHN-FE-2003-01-00)

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