湖北省科技攻关计划(2005AA205A04)
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 相关作者：张晓昱王宏勋余伟邬建国周帅更多>>
- 相关机构：华中科技大学武汉工业学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高产β-葡萄糖苷酶药用真菌菌株的筛选被引量：5
- 2008年
- 从30个属61株药用真菌中筛选能高产β-葡萄糖苷酶的菌株,经α-纤维素平板法快速初筛和固体发酵复筛,采用对硝基酚-β-葡萄糖苷(pNPG)法对复筛菌株进行酶活测定。结果表明,菌株Schino-phyllum commune.O1产β-葡萄糖苷酶能力最强,且其酶活在第9天时能达到39.03IU/g,灵芝属(Ganoderma sp.)和香菇属(Lentinus sp.)担子菌也存在产β-葡萄糖苷酶的能力,其余菌株产β-葡萄糖苷酶能力很低。
- 余伟王宏勋张晓昱
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶药用真菌
- 红薯膳食纤维饮品调配及其成分、功效评价被引量：2
- 2010年
- 对红薯渣药用真菌液体发酵后的发酵液进行调配优化,并对获得的产品进行了成分及其功效评价。通过对发酵液进行调配,获得最优配方为发酵液稀释4倍、纽甜8mg/L、烤红薯香精0.8g/L、柠檬酸0.5g/L。通过对获得的调配产品进行成分分析,发现产品富含膳食纤维、蛋白质及有效氨基酸、低脂肪且低糖;通过进一步的功效性评价,证明该产品具有显著的促进小肠蠕动功能,可以预防和治疗便秘。
- 邬建国周帅曾福光张晓昱
- 关键词：红薯渣膳食纤维
