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辽宁省教育厅科技计划资助项目(2005273)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：周波房英春张慧石雨洋更多>>
相关机构：辽宁大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低胆固醇
  • 1篇食用
  • 1篇免疫物质
  • 1篇海参
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮文化

机构

  • 1篇辽宁大学

作者

  • 1篇石雨洋
  • 1篇张慧
  • 1篇房英春
  • 1篇周波

传媒

  • 1篇齐鲁渔业

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海参食用与加工
2007年
海参含高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多种对人体有用的免疫物质，是倍受消费者青睐的海产品。随着人民生活水平的提高，能否科学合理加工及食用海参，为人类健康服务，是水产生产者、消费者和加工者及市场共同关注的问题。本文介绍了海参的常见食用和加工方法，旨在引导海参的餐饮文化，同时促进加工市场更加活跃，提高产品的附加值。
房英春张慧石雨洋周波
关键词：海参食用免疫物质低胆固醇餐饮文化
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