福建省教育厅资助项目(JA08136)
- 作品数：4 被引量：4H指数：1
- 相关作者：黄娟马建华鲍小丹赖强许晨更多>>
- 相关机构：集美大学国家海洋局第三海洋研究所更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学生物学轻工技术与工程更多>>
- 紫外光解法研究醌类光敏剂对亚硝胺合成的阻断作用被引量：3
- 2009年
- 利用紫外光解法研究了醌类光敏剂—2-磺酸钠蒽醌(AQS)和2-甲基-1,4-萘醌(MQ)对亚硝胺合成的阻断效果,并与相同条件下抗坏血酸(Vc)进行了对照。探讨了浓度、反应时间、紫外辐射波长对AQS、MQ阻断亚硝胺效果的影响。研究结果表明,反应时间1 h、反应浓度为0.96 mmol/L、紫外辐射波长365 nm时,AQS、MQ及Vc对亚硝胺的阻断率最高,阻断能力依次是:MQ>AQS>Vc。同时,用分光光度法测定了它们对亚硝酸盐的清除作用,发现相同条件下三者对亚硝酸钠的清除能力依次为:Vc>MQ>AQS。
- 黄娟鲍小丹赖强马建华
- 关键词：萘醌
- 水杨酸、水杨酸甲酯对亚硝胺合成阻断作用研究被引量：1
- 2010年
- 用紫外光解法研究水杨酸(SA)、水杨酸甲酯(MS)对亚硝胺合成的阻断效果,并与相同条件下抗坏血酸(Vc)进行对照,探讨浓度、pH值、反应温度、反应时间对SA、MS阻断亚硝胺效果的影响.研究结果表明:反应浓度为1.28 mmol/L、pH3.00、反应温度37℃、反应时间1 h时,SA、MS对亚硝胺的阻断率最高,阻断能力依次是:Vc>MS>SA.
- 黄娟马建华
- W/O微乳液体系中SA和MS清除·O_2^-的研究
- 2010年
- 以水溶液体系作为对照,利用分光光度法研究了W/O型微乳液体系中水杨酸(SA)和水杨酸甲酯(MS)清除超氧阴离子自由基(.O2-)的性能.结果发现,在水浴时间为20 min、pH值为8.20和邻苯三酚加入量适宜的情况下,W/O微乳液体系中SA、MS对.O2-的清除率分别可达72.92%、81.47%.微小的pH值变化会引起邻苯三酚自氧化速率的显著变化,电解质溶液对其也有明显的影响,但对SA、MS清除.O2-的能力影响不大.
- 黄娟马建华
- 关键词：W/O微乳液邻苯三酚
- 脉冲辐解研究橙皮苷、柚皮苷抗氧化活性及机理探讨被引量：1
- 2010年
- 利用脉冲辐解瞬态吸收光谱技术研究了橙皮苷和柚皮苷与羟基自由基(·OH)的瞬态反应机理和动力学。研究结果表明:N2O饱和的4.9×10-5mol·L-1的橙皮苷、5.2×10-5mol·L-1的柚皮苷水溶液经脉冲辐解分别产生了橙皮苷酚氧自由基(特征瞬态吸收峰320nm)和柚皮苷酚氧自由基(特征瞬态吸收峰310～340nm);反应的表观反应速率常数分别为8.38×105s-1和6.48×105s-1。橙皮苷和柚皮苷可有效清除羟基自由基。实验还从结构上探讨了橙皮苷和柚皮苷的抗氧化活性机制。
- 鲍小丹许晨黄娟马建华
- 关键词：橙皮苷柚皮苷脉冲辐解
