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国家科技支撑计划(2012BAD33B00): 作品数：15 被引量：125H指数：7; 相关作者：赵晓燕陈相艳王宪昌毕玉平李维生更多>>; 相关机构：山东省农业科学院济南大学江南大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划山东省科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>

HPLC-Q-TOF-MS-MS测定桑椹中多酚类物质被引量：24: 2015年; 采用高效液相色谱与四极杆飞行时间串联质谱(high performance liquid chromatography of quadrupole time of flight-tandem mass spectrometry,HPLC-Q-TOF-MS-MS)联用技术定性检测桑椹中多酚类物质,新鲜桑椹样品经体积分数80%丙酮溶液超声辅助提取15 min后,采用C18固相萃取小柱分离纯化,纯化后的样品进行质谱鉴定。采用HPLC-Q-TOF-MS-MS对多酚进行分析:初步鉴定了桑椹中存在14种多酚类物质,主要以酚酸、花色苷和黄酮的形式存在。其中6种酚酸:3-O-咖啡酰奎宁酸、4-O-咖啡酰奎宁酸、二聚绿原酸、二聚4-O-咖啡酰奎宁酸、绿原酸顺式异构体、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸。4种花色苷:飞燕草-3-半乳糖苷、飞燕草-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-芸香糖苷;3种黄酮:芦丁、鞣花酸己糖苷和槲皮素3-O-(6’-O-丙二酰)葡萄糖苷,1种白藜芦醇衍生物。HPLC-Q-TOF-MS-MS可以鉴定出桑椹的多酚类物质。; 李辰辰陆小腾驾童华荣; 关键词：桑葚多酚

食用色素的使用安全问题及发展被引量：21: 2014年; 主要介绍了天然食用色素和人工合成色素在使用中的安全问题,并对其未来的发展趋势进行了简要的阐述。; 赵晓燕李维生彭晓蓓张文玲王宪昌陈相艳; 关键词：食用色素

变频微波法辅助萃取雨生红球藻中虾青素的研究被引量：8: 2014年; 利用变频微波萃取仪,辅助混合有机溶剂提取雨生红球藻中的虾青素,研究了单因素即提取温度、液料比与时间对虾青素提取率的影响,通过响应面试验优化提取参数,且检测了参数之间相互作用关系。利用统计分析和优化,结果显示,微波对虾青素作用的相对大小依次为时间>温度>液料比。通过计算回归方程优化得出液料比、提取温度和提取时间最佳萃取条件分别为200:1、45℃和20 min,在此条件下,虾青素提取率为36.88%。研究显示变频微波辅助混合有机溶剂萃取可快速提高雨生红球藻中虾青素提取率。; 赵晓燕陈军陈锋亮王宪昌陈相艳王易芬毕玉平; 关键词：雨生红球藻虾青素萃取响应面法

离子液体超声微波协同萃取金钗石斛总黄酮和石斛碱的研究被引量：10: 2017年; 目的:应用离子液体超声微波协同萃取金钗石斛总黄酮和石斛碱。方法:研究不同离子液体、微波功率、提取时间及料液比对金钗石斛总黄酮和石斛碱提取得率的影响,在此基础上,利用响应面试验设计进一步优化。结果:最佳条件为:1.0 mol/L[Bmim]BF_4为萃取溶剂,微波功率328 W,提取时间185 s,料液比1∶22,测得金钗石斛总黄酮得率为0.490%,石斛碱得率为0.224%。与加热回流提取相比,金钗石斛总黄酮和石斛碱的得率均有所提高,提取时间从90 min缩短到185 s。结论:该提取技术能达到省时、高效的效果,可用于金钗石斛总黄酮和石斛碱的提取。; 张露月娄在祥寇兴然柯玉倩贾启海何国华王洪新; 关键词：金钗石斛总黄酮石斛碱响应面优化

蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠肠道氧化还原状态、炎症和菌群的影响被引量：2: 2019年; 目的:研究饮食蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠肠道氧化还原状态、炎症和菌群的影响。方法:将27只SPF级雄性C57BL/6小鼠随机分为3组,分别为正常饮食组(C:0.86%(质量分数,下同)蛋氨酸、4%猪油)、高脂饮食组(HM:0.86%蛋氨酸、20%猪油)、高脂蛋氨酸限制组(LM:0.17%蛋氨酸、20%猪油),每周测定小鼠体质量,12周实验结束后处死小鼠,并取血液、回肠、盲肠和结肠样品,测定血浆胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)和LPS结合蛋白(LPS-binding protein,LBP)的含量;测定回肠和结肠组织中氧化应激相关指标;用实时荧光定量聚合酶链式反应测定回肠炎症基因肿瘤坏死因子-α(tumour necrosis factor-α,TNF-α)、白介素-6(interleukin-6,IL-6)mRNA的表达水平;提取盲肠内容物DNA,用限制性末端酶切的方法分析小鼠盲肠内容物中菌群的变化;提取结肠内容物DNA,用高通量测序分析小鼠结肠内容物中菌群的变化。结果:与HM组相比,LM组小鼠体质量、血浆TC、TG和LDL-C水平显著降低(P<0.05,P<0.01),HDL-C水平极显著增加(P<0.01);回肠总抗氧化能力和还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽(glutathione/oxidizided glutathione,GSH/GSSG)的比值显著增加(P<0.05);结肠GSH/GSSG比值显著增加(P<0.05),丙二醛含量显著降低(P<0.05);血浆LPS和LBP水平显著降低(P<0.05,P<0.01);回肠TNF-α、IL-6 mRNA的表达水平显著下调(P<0.05);盲肠菌群Shannon-Weiner指数与均匀度指数显著上升(P<0.05),结肠菌群中双歧杆菌和颤螺杆菌丰度显著增加(P<0.05)。结论:饮食蛋氨酸限制具有显著改善高脂饮食小鼠肠道组织氧化还原状态、炎症反应和菌群结构的作用。; 张元红杨玉辉王雅楠张佳红郭海涛施用晖乐国伟; 关键词：高脂饮食炎症氧化还原状态

固体粉料在生产型卧式双轴桨叶混合机上的混合效果研究被引量：2: 2017年; 采用一台生产型易清洗双轴桨叶式混合机与V型混合机进行混合对比试验,示踪物添加比例为0.1‰,试验结果显示,同样比例的物料,卧式双轴桨叶混合机在混合180s时变异系数可达3%以下,V型混合机在20~25min时变异系数可达4%以下。但设备设计上应考虑适应不同的物料。; 黄朝霞吴晓春陈巧虹; 关键词：混合均匀度

食品添加剂中存在的安全问题研究被引量：5: 2014年; 近年来,由食品添加剂引发的食品安全问题不断发生,使得消费者"谈剂色变"。食品添加剂大部分是化学合成的,长期或大量食用会危害人们的身体健康。一般而言,按照食品安全法规正确合理地使用食品添加剂并不会对人体造成很大危害,但是很多商家为牟取利益滥用添加剂,严重影响食品安全,影响了人们对添加剂的正确认识。本文主要就食品添加剂的概况、存在问题、解决方案等方面展开论述。; 赵晓燕陈相艳张文玲王宪昌李维生; 关键词：添加剂食品安全

雨生红球藻中虾青素的研究进展被引量：10: 2016年; 虾青素是一种具有众多生理功能的类胡萝卜素,经济价值极高,但是在自然界中含量较少,其最佳生物来源-雨生红球藻中含量也不超过5%,且该藻的细胞壁较厚,虾青素提取不充分,造成部分虾青素浪费。因此,如何充分提取雨生红球藻中的虾青素已成为研究热点。就虾青素的生理功能、提取方法、雨生红球藻的破壁方法展开论述。; 赵晓燕朱海涛毕玉平王兴军; 关键词：虾青素雨生红球藻细胞破碎

食品包装材料对食品安全性的影响及控制措施被引量：7: 2014年; 介绍了食品包装材料的种类及污染的来源,并提出了一些控制措施来降低包装材料可能产生的污染。; 赵晓燕陈相艳彭晓蓓王宪昌李维生; 关键词：食品包装材料食品安全

响应曲面法优化有机溶剂萃取雨生红球藻中虾青素被引量：5: 2014年; 采用混合有机溶剂提取雨生红球藻中的虾青素,响应面法用来建立模型和优化提取条件,研究了单因素(提取溶剂、温度、料液比与时间)对虾青素提取率的影响。再通过响应面试验,研究了料液比、温度和时间对虾青素提取率的影响,且检测了相互作用关系。利用统计分析和优化,结果显示,对虾青素作用的相对大小依次为:温度、料液比和时间。通过计算回归方程优化得出料液比、提取温度和提取时间最佳萃取条件分别为1︰150(g/mL),50℃和40 min。在此条件下,虾青素提取率为36.21%。; 赵晓燕朱海涛陈军毕玉平王兴军; 关键词：雨生红球藻虾青素响应面法

国家科技支撑计划(2012BAD33B00)

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