公益性行业科研专项(201303072-2)
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 相关作者：汪学德黄维胡华丽杨雅新刘日斌更多>>
- 相关机构：河南工业大学河南省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项国家农业科技成果转化资金项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 芝麻湿法脱皮和芝麻仁热风干燥工艺研究被引量：2
- 2014年
- 对芝麻湿法脱皮和芝麻仁热风干燥工艺进行研究。以脱皮率、亮度和黄色值的综合评分为指标,通过单因素和正交试验,确定芝麻湿法脱皮最佳工艺条件为:碱液质量浓度0.9 g/mL,浸泡温度60℃,浸泡时间5 min,料液比1∶6。在最佳脱皮工艺条件下,芝麻仁品质的综合评分为154.51。此脱皮工艺结合热风干燥能够得到高品质的芝麻仁产品。
- 刘兵戈汪学德彭金砖刘日斌
- 关键词：芝麻热风干燥正交试验
- 固相萃取柱法分离sn-2位单甘酯的研究被引量：2
- 2017年
- 为探寻与气相色谱分析相配套的前处理方法,以高效测定油脂中sn-2位(β位)脂肪酸组成及含量。考察了胰脂酶添加量对甘油三酯酶解程度的影响,并采用Florisil固相萃取柱对酶解产物中sn-2位单甘酯的分离纯化条件进行优化。采用高温气相色谱法分析Florisil固相萃取柱对油脂酶解产物中sn-2位单甘酯的分离能力,结果表明经过Florisil固相萃取法分离得到的sn-2位单甘酯纯度能达到95%;气相色谱法分析常见的7种油脂的sn-2位脂肪酸组成,结果表明Florisil固相萃取法与传统薄层色谱法测得的sn-2位脂肪酸组成不存在显著性差异。
- 杨雅新汪学德郑永战
- 关键词：油脂薄层色谱
- 芝麻油及芝麻木酚素对食用油氧化稳定性的影响研究被引量：6
- 2014年
- 研究水代芝麻油、热榨芝麻油、冷榨芝麻油及从这3种芝麻油中提取的芝麻木酚素对食用油氧化稳定性的影响。结果表明:向大豆油、花生油中添加这3种芝麻油进行调和可提高大豆油、花生油氧化稳定性,其中添加热榨芝麻油的效果最好;3种芝麻油提取的芝麻木酚素在63℃加热条件下对提高猪油的氧化稳定性作用不大。
- 彭金砖汪学德黄维胡华丽
- 关键词：芝麻油食用油
