天津市农业科学院院长基金(08005)
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 相关作者：高凯杨秀茹董爱平张平阎瑞香更多>>
- 相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：天津市农业科学院院长基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 果蔬运输保鲜蓄冷剂的研制被引量：15
- 2010年
- 研究了5种常见蓄冷剂中不同主储能剂及其复配后在降温过程中的温度变化规律,结果表明,蔗糖和丙三醇溶液在-5℃以上降温速度较快,温度波动较小,稳定性良好,适合作为果蔬蓄冷剂的主储能剂材料;二者以6%的浓度溶液1∶1比例复配后作主储能剂蓄冷效果最佳,可对不耐高温的果蔬在运输中起到降温保鲜的作用。
- 高凯阎瑞香董爱平朱志强
- 关键词：蓄冷剂
- 蓄冷剂在油麦菜保鲜中的应用研究被引量：15
- 2010年
- 以4%氯化钠水溶液和蒸馏水作为蓄冷介质,采用二种不同的介质载体,利用蓄冷剂的相变潜热来维持低温,探讨其在油麦菜贮藏保鲜中的应用效果。试验结果表明,应用蓄冷剂可以延长泡沫箱内油麦菜的保冷时间,提高贮藏保鲜效果;其中以吸水海绵-蒸馏水系统保鲜效果最佳;盐蓄冷剂没有显示出比冰蓄冷剂优越的保冷效果。
- 高凯张娜杨秀茹张平
- 关键词：蓄冷剂保鲜油麦菜
