河北省重点科技攻关项目(04220107D)
- 作品数：8 被引量：113H指数：5
- 相关作者：关军锋孙玉龙冯云霄及华李丽梅更多>>
- 相关机构：河北省农林科学院西北农林科技大学湖北省黄梅县第一中学更多>>
- 发文基金：河北省重点科技攻关项目国家科技支撑计划农业科技跨越计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 套袋和膨大剂对黄冠梨钙、果胶含量和果实品质的影响被引量：17
- 2008年
- 使用套袋和膨大剂是黄冠梨生产中常用的技术措施,常影响果实品质,导致果面产生褐斑。为揭示套袋和膨大剂对黄冠梨果实的影响机理,本文通过发育早期对黄冠梨幼果进行套袋和果柄涂抹膨大剂处理,结果表明,套袋和使用膨大剂均明显增加果实单果重,分别增加了0.4342倍和0.7239倍,明显促进冷藏期间果面褐斑的产生,褐斑面积分别是对照的3.85倍和4.38倍。除套袋果实含有较高的淀粉含量外,套袋对果实可溶性固形物、硬度、可滴定酸和可溶性总糖含量影响不显著。套袋后使用膨大剂则明显降低硬度、可滴定酸和淀粉含量,增加固酸比,促进果实成熟。套袋还明显降低果实(主要是果皮)Ca含量,降低果皮中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量,膨大剂则加剧了这些变化;同时,套袋果实果肉中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量较高,膨大剂降低套袋果实果肉中细胞壁物质和原果胶含量,增加可溶性果胶含量。总之,套袋和膨大剂显著降低了黄冠梨果皮中Ca含量,可能是套袋和膨大剂导致果皮褐斑发生的部分机制。
- 关军锋马文会及华冯云霄李丽梅孙玉龙刘立芹李明媛
- 关键词：黄冠梨套袋膨大剂褐斑病
- 采收期对‘大久保’桃贮藏品质的影响被引量：13
- 2009年
- 以我国北方地区主栽品种‘大久保’桃为试材,就不同采收期(7月17日、7月22日、7月28日)分别对冷藏期和货架期的硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量、出汁率、膜透性、褐变、腐烂等方面进行了系统研究。结果表明:P1(7月17日采收)桃硬度最大、可滴定酸含量较高,但具有平均单果重最低,TSS含量最低,褐变最严重等不利于商品价值保持的缺点。P3(7月28日采收)桃平均单果重最大,出汁率最高,但硬度最小,膜透性增加最多,腐烂最重,贮藏保鲜的时间最短。P2(7月22日采收)桃平均单果重、硬度、TSS、可滴定酸含量和出汁率、褐变等情况介于P1(7月17日采收)桃和P3(7月28日采收)桃之间,但膜透性最低,腐烂最少。因此综合考虑认为,P2(7月22日采收)即八成熟是‘大久保’桃采摘的最佳时期。
- 李丽梅冯云霄关军锋及华孙玉龙
- 关键词：采收期贮藏品质
- 甜樱桃果实LOX、PPO和POD活性变化特性及采后处理效应被引量：5
- 2010年
- 以红灯和萨米托果实为试材,研究了冷藏条件下2种甜樱桃果实的LOX、PPO和POD活性变化特性,以及气调、1-MCP和自发气调处理对这3种酶活性变化的影响效应。结果表明:不同品种间的甜樱桃果实LOX、PPO和POD活性变化存在显著差异,3种酶在萨米托果实中的活性均显著高于红灯,但活性增加速率和变化趋势有所不同,即红灯果实的LOX活性在贮藏初期增加幅度高于萨米托,两品种的PPO活性变化趋势一致,而POD活性的差异主要表现在贮藏前期,说明LOX、PPO和POD的活性变化与品种特性及果实衰老存在密切关系。采后气调、1-MCP和自发气调处理的影响效果因品种不同而异,进一步表明这3种酶在甜樱桃果实采后衰老过程中起着重要作用,但确切机理尚需进一步探讨。
- 魏建梅朱向秋刘长江袁军伟
- 关键词：甜樱桃脂氧合酶采后处理
- 京白梨果实后熟软化过程中细胞壁代谢及其调控被引量：49
- 2009年
- 【目的】探讨细胞壁代谢与‘京白梨’果实软化的关系及其调控,为解决果实品质下降及迅速软化问题提供依据。【方法】用0℃、1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯利处理‘京白梨’果实,测定细胞壁组分及其降解酶活性变化及调控效应。【结果】随着‘京白梨’果实后熟软化,果实细胞壁物质(CWM)、共价结合果胶(CSP)、半纤维素和纤维素含量减少,离子结合果胶(ISP)和水溶性果胶(WSP)含量增加;果胶甲酯酶(PME)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性在采后3d后开始升高,分别在第9天和第12天出现活性高峰,α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-Af)和β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性在采收时就开始升高,并持续到贮藏末期,但纤维素酶活性呈降低趋势。相关分析表明,果实硬度与半纤维素、ISP和CSP呈极显著相关,与WSP和纤维素呈显著相关;而β-Gal和α-L-Af不仅与硬度呈极显著相关,且与细胞壁组分的相关度均大于其它细胞壁降解酶,但纤维素酶未表现出相关性。0℃和1-MCP处理显著抑制了‘京白梨’果实纤维素、半纤维素与CSP含量的下降和ISP与WSP含量的增加,降低了α-L-Af、β-Gal、PME和PG活性,推迟果实软化;乙烯利的作用不大。【结论】采后‘京白梨’果实软化与细胞壁组分变化密切相关,细胞壁降解酶中,β-Gal和α-L-Af可能是果实早期软化的主要因子,PME和PG促进了果实后期软化,但纤维素酶作用不大。0℃和1-MCP能显著抑制‘京白梨’果实细胞壁代谢,延缓果实软化;乙烯利未显著促进果实软化进程。
- 魏建梅马锋旺关军锋袁军伟朱向秋
- 关键词：京白梨果实软化细胞壁代谢
- 田间喷钙对红富士苹果贮藏品质的影响及其机理被引量：5
- 2010年
- 以红富士苹果为试材,分别在盛花期30 d后、采收前40、33和26 d各喷1次0.2%Ca(NO3)2,以喷水处理为对照,研究了贮藏过程中硬度、可溶性固形物(TSS)、β-半乳糖苷酶活性和果胶含量的变化。结果表明:喷钙处理在贮藏130 d内,喷钙处理能够有效降低β-半乳糖苷酶比活力,抑制原果胶降解和可溶性果胶含量增加,保持较高的硬度,但贮藏130 d后果实硬度下降较为迅速,上述钙处理效果消失。
- 李丽梅关军锋杜纪壮冯云霄及华孙玉龙Park Hyung-Woo
- 关键词：贮藏品质
- PE保鲜膜包装对冬枣冷藏品质的影响被引量：5
- 2013年
- 研究了0℃冷藏条件下,不同厚度保鲜膜包装处理对白熟期采收冬枣的贮藏保鲜效果。结果表明,薄膜包装能够保持冬枣较好的硬度,减少乙醇累积、果皮转红和腐烂的发生,降低可溶性固形物、Vc和可滴定酸的含量,各处理以30μm薄膜小包装处理效果最好。
- 冯云霄龚新明关军锋李丽梅及华孙玉龙
- 关键词：冬枣冷藏MA
- 1-MCP处理对雪桃呼吸、乙烯和贮藏品质的影响被引量：11
- 2010年
- 研究了不同浓度（500、1000和1500nL／L）1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对低温和常温两种贮藏温度下雪桃的呼吸、乙烯和贮藏品质的影响。结果表明：1-MCP处理对硬度没有明显影响，但有利于可滴定酸含量的保持；在贮藏前期（0～28d）明显抑制了低温贮藏雪桃可溶性固形物含量的增加，但对常温贮藏雪桃无效；对低温贮藏雪桃的呼吸速率没有显著影响，可显著抑制常温贮藏雪桃的呼吸速率，但不同浓度间差异不显著；分别在低温贮藏20d和常温贮藏5d后明显抑制了乙烯释放速率；对低温贮藏雪桃的出汁率没有明显影响，但抑制常温贮藏雪桃出汁率的增加；对低温贮藏雪桃的褐变有明显抑制作用；高浓度1—MCP处理有一定的抑制雪桃腐烂的效果。研究表明，1-MCP处理效果与贮藏温度有关。
- 李丽梅冯云霄关军锋龚新明及华孙玉龙孙希生
- 关键词：1-MCP雪桃呼吸速率乙烯释放速率贮藏品质
- 1-MCP对冬枣常温贮藏生理和品质的影响被引量：8
- 2009年
- 以白熟期冬枣为试材,经不同浓度1-MCP(250,500,1000nL/L)处理后,在常温条件下贮藏30天时,1-MCP处理能够显著抑制冬枣乙醇积累,保持较好的硬度、可溶性固形物和VC含量,降低腐烂指数和乙烯释放速率,提高贮藏后期呼吸速率,但对失水率和转红指数的影响不显著。不同浓度1-MCP处理以1000nL/L保鲜效果最佳。
- 龚新明冯云霄关军锋孙玉龙
- 关键词：冬枣乙烯1-MCP
