国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS46)
- 作品数：9 被引量：34H指数：4
- 相关作者：可小丽卢迈新刘志刚曹建萌蒋明更多>>
- 相关机构：上海海洋大学中国水产科学研究院长江水产研究所南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 高压静电场联合食盐腌制对鮰鱼冷藏品质的影响被引量：1
- 2023年
- 目的对比高压静电场(High voltage electrostatic field,HVEF)、食盐处理,以及食盐与HVEF联合处理对鮰鱼冷藏(4℃)品质的影响,以期为鮰鱼片保鲜提供新方法。方法将鱼肉样品分别进行腌制处理(盐处理组)、HVEF处理(电处理组)和联合处理(盐+电处理组),以未进行任何处理的鱼肉为对照组,研究不同处理方式对鮰鱼冷藏过程中菌落总数、pH值、白度、微观结构、剪切力、离心失水率、硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid,TBA)值及总挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB−N)值的影响。结果随着冷藏时间的延长,鮰鱼肉的菌落总数、离心失水率、TBA值、TVB−N值整体呈上升趋势。在贮藏第7天时对照组样品已腐败,其菌落总数达到7.3 lg(CFU/g),超过最高安全限度,最高安全限度为7 lg(CFU/g),而处理组样品的菌落总数均小于5.5 lg(CFU/g)。与贮藏第7天时的盐处理组相比,高压静电场处理组样品的剪切力、白度、TBA值、TVB−N值相对较高。在贮藏第7天时,联合处理组样品的菌落总数、离心失水率、TBA值、TVB−N值均低于其他处理组,并显示出较紧密的肌纤维结构,品质更好。结论HVEF处理联合食盐腌制能有效延缓斑点叉尾鮰在冷藏期间的品质劣变进程,为HVEF在保持预调理淡水鱼品质中的应用提供了理论基础。
- 高天麒夏雨婷吴伟伦王江添琦汪超汪兰石柳熊光权
- 关键词：斑点叉尾鮰高压静电场冷藏
- 广西三江稻渔综合种养产业现状与发展对策被引量：1
- 2022年
- 稻渔综合种养在我国已有上千年的历史,是一种兼具经济效益和生态效益的生态循环农业生产模式。稻渔综合种养在广西三江地区占据相当的规模和经济地位,掌握该地区稻渔综合种养产业发展的最新数据并了解存在的问题,对广西三江地区稻渔综合种养产业发展的科学布局及规划具有重要意义。通过调查广西三江侗族自治县大树村、冲干村和汾水村三个不同自然村的稻渔综合种养情况,在总结三江地区稻渔综合种养在基础设施、养殖品种、养殖技术和产业发展等方面的现状和存在的问题的基础上,分析稻渔综合种养为三江地区带来的经济效益,最后提出改进养殖模式,提高产品质量,加强技术培训,完善经营模式以及加快品牌建设等发展建议。为进一步了解广西三江地区稻渔综合种养产业现状,解决产业发展中存在的问题,提供基础数据。
- 莫洁琳衣萌萌莫航王淼刘志刚高风英曹建萌可小丽卢迈新
- 异育银鲫“中科3号”和黄颡鱼的高效混养试验
- 2014年
- 杭州市农业科学研究院水产研究所作为国家大宗淡水鱼产业技术体系杭州综合试验站，2012年引进异育银鲫“中科3号”（以下简称“中科3号”）进行了多种模式的养殖对比试验。黄颡鱼也是江浙地区的传统消费品种，近年来养殖面积和规模不断扩大，本文主要针对主养黄颡鱼的增产增效，进行了规模性的“中科3号”混养试验，取得了较好的效果，现总结如下。
- 姚桂桂冯晓宇刘新轶潘彬斌谢楠王宇希陆伟民
- 关键词：混养试验异育银鲫黄颡鱼养殖面积
- 低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响被引量：4
- 2021年
- 本试验旨在研究低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响。以初始体质量为(18.42±0.20)g的三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为研究对象,在水温(15±1)℃的室内200 L流水水族箱中进行56 d摄食生长试验。在基础饲料中添加L-苏氨酸,配制苏氨酸水平分别为0.45%(对照)、0.76%、1.09%、1.29%和1.64%的5种等氮等脂饲料。将450尾三倍体虹鳟随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾。结果表明:饲料中苏氨酸水平为0.76%~1.64%时,虹鳟的饲料系数和蛋白质效率与对照组无显著差异(P>0.05);而终末质量、增重率和特定生长率均显著增加(P<0.05);以特定生长率、蛋白质效率为评价指标,经过二次回归分析可得,虹鳟对苏氨酸的需要量为1.2%~1.3%(占饲料蛋白质的2.89%~3.13%)。随着饲料中苏氨酸水平的增加,全鱼水分含量显著减少(P<0.05);粗脂肪含量在0.75%组显著低于对照组(P<0.05);粗蛋白质含量随着饲料苏氨酸水平的增加呈现先升高后降低的变化趋势;粗灰分含量各组间无显著差异(P>0.05)。随着饲料中苏氨酸水平的增加,三倍体虹鳟肌肉中苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸含量无显著变化(P>0.05),但缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、酪氨酸含量有显著变化(P<0.05),在1.29%组显著高于对照组(P<0.05),因此,在低鱼粉饲料中补充苏氨酸可以提高体蛋白含量。综上所述,低鱼粉饲料(15%)中添加苏氨酸对三倍体虹鳟有明显的促生长效应,且对苏氨酸的最佳需要量为1.2%~1.3%。
- 王亚玲王常安刘红柏陆绍霞张颖徐喆
- 关键词：苏氨酸三倍体虹鳟需要量
- 江西柘林水库鱼类群落结构及功能多样性分析被引量：9
- 2022年
- 为了解江西柘林水库鱼类群落结构和多样性的时空变化特征,研究鱼类物种多样性和功能多样性的关系,于2020年9月至2021年4月在该水库调查分析了鱼类物种组成、优势度及群落物种多样性和功能多样性。结果表明,共采集鱼类53种,分属于5目12科36属。其中,鲤形目(38种)种类最多,占调查物种数的71.69%,柘林水库上、中、下游库区分别采集到鱼类36、40和32种,各库区均以鲤形目鱼类为主,分别占采集物种数的72.97%、85.00%和75.00%。优势物种主要是(Hemiculter leucisculus)、鳙(Aristichthys nobilis)和黄尾鲴(Xenocypris davidi),重要种主要是草鱼(Ctenopharyngodon idella)、鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳊(Parabramis pekinensis)、鲫(Carassius auratus)、蒙古红鲌(Erythroculter mongolicus)等。鱼类群落结构季节性差异大于空间格局差异,主要表现为秋季和冬季之间;生物多样性指数Margalef和功能丰富度指数在上游修河水域相对较高,鱼类物种多样性和功能多样性空间格局差异性大于时间尺度下的差异性。物种多样性与功能多样性的回归分析结果显示,功能丰富度与物种多样性指数之间存在显著的正相关关系;功能冗余度与各物种多样性之间呈现负相关关系,说明物种数的增加导致了库区鱼类功能丰富度的增加和功能冗余度的降低,而功能均匀度未发生明显的变化,主要原因为调查区域内拥有不同功能性状的鱼类群体之间在个体数比例上呈现不均匀分布的模式,这一结果预示着拥有较多物种的群落生态位重叠度相对较低,生态系统受干扰后的恢复能力较差。总体而言,保护鱼类生物多样性和维护生态系统的稳定性应该通过调控鱼类种群结构达到提高鱼类群落冗余度以及资源和生境可用性的目的。
- 陈康孟子豪李学梅胡飞飞杜红春刘璐朱永久杨德国
- 关键词：柘林水库鱼类群落物种多样性
- 池塘投喂膨化饲料主养模式对鳙形体指标、肌肉营养成分和品质特性的影响被引量：2
- 2020年
- 为了综合评价投喂膨化饲料主养鳙(Aristichthys nobilis)模式在池塘养殖中的应用效果,本试验选取太湖区捕捞野生鳙(野生组)、膨化饲料池塘主养鳙(池塘组)、网箱生态养殖混养鳙(网箱组)各12尾,对它们的形态学指标及肌肉的常规营养成分、质构特性、重金属含量以及氨基酸和脂肪酸含量进行比较分析。结果显示:池塘组鳙的肥满度、肝体指数和脏体指数均显著高于野生组(P<0.05);野生组和网箱组鳙肌肉中粗脂肪含量均显著低于池塘组(P<0.05),而各组间鳙肌肉中粗蛋白质含量无显著差异(P>0.05);野生组和网箱组鳙肌肉的硬度和回复性显著高于池塘组(P<0.05),而各组间肌肉弹性、凝聚性和胶黏性差异不显著(P>0.05);野生组和网箱组的鳙肌肉中重金属镉含量显著高于池塘组(P<0.05),而鳙肌肉中铜含量显著低于池塘组(P<0.05);网箱组和野生组鳙肌肉中氨基酸总量和鲜味氨基酸总量显著高于池塘组(P<0.05),且肌肉中各种氨基酸的氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)以及必需氨基酸指数(EAAI)均显著高于池塘组(P<0.05);网箱组和野生组鳙肌肉脂肪酸中的油酸、花生五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量显著低于池塘组(P<0.05),其余脂肪酸含量均无显著差异(P>0.05)。综述所述,池塘膨化饲料主养鳙的肌肉具有高脂肪及EPA和DHA含量更丰富的特点,但肌肉硬度、回复性和鲜味氨基酸含量均较低。
- 孙盛明戈贤平苏艳莉余含
- 关键词：质构特性
- 鸡肉粉替代秘鲁鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标、肠道及肝脏组织结构的影响被引量：11
- 2021年
- 本试验旨在研究实用饲料配方中宠物级鸡肉粉替代秘鲁鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标、肠道和肝脏组织结构的影响。选用初始体质量约为6.88 g的大口黑鲈700尾,随机分为5组,每组4个重复,每个重复35尾。用宠物级鸡肉粉替代秘鲁鱼粉,分别配制5种试验饲料(标记为T1、T2、T3、T4和T5),其中T1含有秘鲁鱼粉30%和宠物级鸡肉粉10%,T2~T5中的鸡肉粉以7.5%(占比饲料)的梯度增加,养殖试验为期56 d。结果表明:各试验组间的生长性能、饲料系数和形态学指标无显著差异(P>0.05)。各试验组间的全鱼体成分、蛋白质和脂肪沉积率无显著差异(P>0.05),T4组粗灰分沉积率显著高于T1和T2组(P<0.05)。鸡肉粉替代秘鲁鱼粉对大口黑鲈的血清生化指标、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶活性和总抗氧化能力均无显著影响(P>0.05);鸡肉粉替代秘鲁鱼粉对大口黑鲈肠道脂肪酶、胰蛋白酶活性均无显著影响(P>0.05),对肠道淀粉酶活性有显著影响(P<0.05)。各试验组间的肠道绒毛高度、肌层厚度、杯状细胞数均无显著差异(P>0.05),T5组肠道绒毛宽度显著高于T2和T3组(P<0.05);各试验组肝脏组织未见坏死,T1~T4组的肝细胞正常,T5组肝细胞轮廓界限不清,细胞核偏向细胞一侧较多。以上结果表明,在本试验条件下,饲料中添加32.5%或以下的鸡肉粉对大口黑鲈生长性能、肠道及肝脏结构没有不利影响,40.0%的鸡肉粉对大口黑鲈的肝脏和肠道有负面影响。
- 马利穆苑李维耿旭蒋明文华王国霞李勇
- 关键词：大口黑鲈鸡肉粉鱼粉替代血清生化指标
- 不同水温下无乳链球菌在尼罗罗非鱼体内的动态分布及其消除规律被引量：4
- 2018年
- 本研究以腹腔注射无乳链球菌(Streptococcusagalactiae,WC1535菌株)后的尼罗罗非鱼(Oreochromisniloticus,GIFTstrain)为研究对象,研究不同水温下无乳链球菌在尼罗罗非鱼体内的动态分布及消除规律。首先,分析25℃、29℃和33℃3个实验组罗非鱼的感染累积死亡率;其次,对3个实验组罗非鱼进行无乳链球菌的体外分离、培养和计数;然后,分析感染后不同实验组罗非鱼脑、肝脏、脾脏和肾脏组织中无乳链球菌的浓度。结果显示,随着水温的升高罗非鱼的累积死亡率也随之升高,25℃、29℃和33℃组的累积死亡率分别为6.67%、25.56%和78.90%。菌落统计结果显示,随着水温的升高,无乳链球菌在罗非鱼体内的增殖速度加快,同时,单位质量组织(脑、肝脏、脾脏和肾脏)中无乳链球菌的最大载菌量也随之升高。本研究还发现,无乳链球菌在罗非鱼脾脏中的浓度最高,在肾脏中的存活时间最长。综上可知,尼罗罗非鱼感染无乳链球菌后,体内各组织中链球菌的增殖、消除速度均与水温密切相关。本研究为研究无乳链球菌的致病机制奠定基础,也为通过合理调控水温及施药等措施防治尼罗罗非鱼链球菌病的暴发提供科学依据。
- 郭富强张德锋张德锋刘志刚曹建萌刘志刚
- 关键词：温度尼罗罗非鱼无乳链球菌
- 长江中游湖泊鳜与大眼鳜的渐渗杂交被引量：2
- 2020年
- 在长江中游鄱阳湖和洞庭湖鳜采样中,采集了兼具鳜(Siniperca chuatsi)和大眼鳜(S.kneri)部分形态特征的中间类型(主要特征:口裂后缘伸达眼睛后缘之下,眼睛大小、头后背前部隆起介于鳜与大眼鳜之间)48尾。为了明确中间类型的分类学关系,采用量化传统形态分类指标、筛选种间特异微卫星标记,对中间类型个体进行鉴定分析。结果:(1)量化分析表明,鳜和大眼鳜在头长/眼径、(吻长+眼径)/口裂长上存在显著差异,鳜头长/眼径为5.286~7.157、(吻长+眼径)/口裂长为0.811~0.999,大眼鳜分别为3.306~5.106和1.040~1.166。48尾中间类型中,5尾判定为鳜,其他43尾个体仍不能鉴定。(2)从28对微卫星标记中筛选出5个鳜和大眼鳜的种间鉴别位点(T103、T063、T089、T135、W19517),利用这5个位点对中间类型的个体进行遗传分析和鉴定,中间类型中有16尾为种间杂交后代,其中9尾为杂交F1与大眼鳜的回交个体。长江中游湖泊中鳜和大眼鳜存在种间渐渗杂交,今后需加强长江鳜鱼野生资源遗传监测和管理。
- 朱书琴曹晓颖赵金良唐首杰吴红岩
- 关键词：大眼鳜形态学微卫星渐渗杂交
