吉林省科技发展计划基金(20120236)
- 作品数：4 被引量：46H指数：3
- 相关作者：张晶董蕊王露露赵立夫李慧萍更多>>
- 相关机构：吉林农业大学吉林省辉南长龙生化药业股份有限公司更多>>
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- 相关领域：农业科学医药卫生生物学更多>>
- 蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化被引量：7
- 2016年
- 将10个蜂王浆样品贮藏在不同温度(室温、4、-20、-80℃)和时间(15、45、65、80 d)条件下,采用高效液相色谱法检测其5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)、10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decanoic acid,10-HDA)和精氨酸双糖苷(arginyl fructosyl glucose,AFG)含量的变化。结果表明,蜂王浆样品中10-HDA的含量稳定,不随贮藏温度和时间的变化而变化;5-HMF和AFG的含量随贮藏温度升高及时间的延长而增加。因此5-HMF和AFG可作为衡量蜂王浆新鲜程度的指标性成分,而10-HDA不可以作为此标准。但10-HDA是蜂王浆中特有成分,其含量高低会直接影响蜂王浆的功效,故5-HMF、AFG与10-HDA三者结合对蜂王浆的品质进行评价会更加准确。
- 王露露董蕊范超张晶
- 关键词：蜂王浆5-羟甲基糠醛
- 蜂王浆的研究进展被引量：17
- 2015年
- 我国是蜂王浆最大的出产国。蜂王浆作为一种良好的保健品,含有丰富的营养成分,如蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸类、植物甾醇类、维生素类等物质。蜂王浆具有抗氧化、抗菌抑菌、抗衰老、降血糖、降血脂、免疫调节等多种药理作用,使其在医药、食品、化妆品等领域被广泛的应用。本文从化学成分、药理作用、质量评价等方面系统的总结了对蜂王浆研究现状,为蜂王浆的深入研究提供参考。
- 陈亚玲张晶
- 关键词：蜂王浆化学成分药理作用
- 单花蜜的化学成分研究进展被引量：20
- 2013年
- 蜂蜜具有广泛的药理活性,对其化学成分的研究日渐深入。本文将国内外对单花蜜中糖类、黄酮类、酚酸类及其他类化学成分的研究现状进行系统归纳整理,为识别蜂蜜的产地和种类,提高蜂蜜质量,食用安全性研究提供一定的参考。
- 赵立夫徐云友董蕊李慧萍张晶
- 关键词：蜂蜜化学成分
- 南瓜的化学成分及开发利用的研究进展被引量：3
- 2014年
- 南瓜是我国的传统蔬菜之一,近年来研究表明南瓜具有多种化学成分,从而使其具有一定的药用价值。该文对目前国内外南瓜果实、南瓜籽、南瓜叶、南瓜茎、南瓜花及花粉的化学成分及开发利用的研究进展进行了综述,并提出了一些建议和展望,以期为南瓜的深入研究和进一步的开发利用提供参考。
- 王露露张晶
- 关键词：南瓜果实南瓜籽南瓜叶南瓜花化学成分
