安徽省高校省级科学研究项目(KJ2010B285)
- 作品数：3 被引量：28H指数：3
- 相关作者：薛正莲钱森和魏明厉荣玉赵世光更多>>
- 相关机构：安徽工程大学皖南医学院安徽华安食品有限公司更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级科学研究项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 二元复合菌固态发酵豆粕制备大豆肽的研究被引量：12
- 2011年
- 以普通饲料豆粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、啤酒酵母和黑曲霉作为发酵菌种,以发酵产物中的可溶性蛋白(包括游离氨基酸和小肽)为测定指标,对影响固态发酵豆粕制备大豆肽的主要因素,包括不同的二元组合菌种、菌种比例、菌种接种量、发酵时间、基质水分含量、发酵温度进行了单因素研究;并运用响应面法对最优组合菌种固态发酵大豆肽的条件进行了优化。结果表明:选用枯草芽孢杆菌和黑曲霉混合菌固态发酵豆粕,大豆肽含量最高;其优化条件为:接种量27.95%和52.71%,发酵温度35.92℃,基质含水量52.71%,枯草芽孢杆菌与黑曲霉的菌种比例2∶1,发酵时间48 h,在此优化条件下的大豆肽含量为8.73%。
- 钱森和厉荣玉魏明薛正莲
- 关键词：固态发酵复合菌豆粕大豆肽
- 响应面法优化芝麻粕发酵制备芝麻多肽的研究被引量：10
- 2013年
- 以芝麻粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、啤酒酵母和黑曲霉为发酵菌种,通过固态发酵确定了生产芝麻多肽的最优二元复合菌及其配比。采用Plackett-Burma试验筛选出了对最优组合菌种发酵生产芝麻多肽有显著影响的因素,即发酵温度、发酵时间和接种量。用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,并运用三因素三水平响应面试验对最优组合菌种发酵生产芝麻多肽的工艺条件进行了优化。结果表明,芝麻粕固态发酵的最佳条件为:培养基含水量30%,麸皮含量10%,黑曲霉和啤酒酵母接种比例1∶1,接种量19.69%,发酵温度34.50℃,发酵时间36.11 h。在此条件下,芝麻多肽含量为7.12%。
- 钱森和赵世光魏明薛正莲王健
- 关键词：复合菌固态发酵
- 光合细菌对玉米种子萌发及其部分生物学指标影响的研究被引量：6
- 2012年
- 采用旋风二号玉米种子为材料,研究了不同浓度光合细菌(PSB)浸种对其种子发芽率、发芽势、苗高、叶绿素和可溶性糖含量的影响。同时还研究了不同浓度PSB喷施对玉米苗高、叶绿素和可溶性糖含量的影响。结果表明,采用PSB菌液浸种,可以促进玉米种子的萌发和生长,提高叶绿素和可溶性糖含量,其中以稀释10倍的PSB菌液效果最好(p<0.01)。通过PSB菌液喷施叶面提高玉米的苗高、叶片叶绿素和可溶性糖含量,其中以稀释30倍的PSB喷施效果最好(p<0.01)。
- 钱森和杨超英魏明薛正莲
- 关键词：玉米光合细菌种子萌发生物学指标
