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四川省自然科学基金(04NG03-008-05)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：董俊杰齐桂年陈昌辉更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇加工工序

机构

  • 1篇四川农业大学

作者

  • 1篇陈昌辉
  • 1篇齐桂年
  • 1篇董俊杰

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型绿茶高绿加工中主要品质的变化被引量：1
2011年
为了对新型绿茶的生产提供合理的工艺参数和品质管理指标,研究了新型绿茶高绿各工序主要品质成分的变化。结果表明,由鲜叶制成成品茶,茶叶中水分、水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量分别降低70.99%、3.53%、5.28%和1.83%,但氨基酸含量上升0.53%。高绿干茶色泽深绿,汤色黄绿,香气为栗香,滋味醇厚,叶底黄绿。
陈昌辉齐桂年董俊杰
关键词：加工工序
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共1页<1>
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