江苏省“青蓝工程”基金(QL20072)
- 作品数：19 被引量：71H指数：5
- 相关作者：堵锡华陈艳高淑云岳玮冯子雅更多>>
- 相关机构：徐州工程学院徐州教育学院江苏教育学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金徐州市科技计划项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
- 香梨酒香气成分保留时间的定量构效关系研究被引量：13
- 2011年
- 为研究库尔勒香梨果酒中香气成分的构效关系,根据分子的成键价态及拓扑环境,通过程序计算了54种香气成分的分子连接性指数和分子形状属性(Kappa)指数,在拓扑理论基础上,采用多元线性回归方法,得到对库尔勒香梨果酒香气成分的保留时间作出精确估算的定量结构-保留相关的多元回归方程,相关系数达到了0.952,用Jackknife法检验了模型的稳健性及预测能力,Jackknife检验的相关系数为0.946～0.956之间。本法应用于香梨果酒香气成分性质的研究令人满意。
- 堵锡华
- 关键词：拓扑指数香气成分
- 鱼腥草挥发性成分的定量结构与保留指数相关性研究被引量：4
- 2010年
- 为研究鱼腥草挥发性成分的构效关系,采用分子连接性指数、分子形状指数和电性拓扑态指数表征鱼腥草挥发性成分的分子结构,用多元线性回归/逐步回归对模型变量进行筛选,建立定量结构-保留相关性模型,基于多元回归获得对鱼腥草挥发性成分的保留指数(RI)作出精确估算的保留相关模型,得到回归方程的相关系数达到0.991。利用留一法检验模型稳定性和预测能力,检验的相关系数均在0.99以上,结果表明,分子连接性指数、分子形状指数和电性拓扑态指数能合理和有效的表征鱼腥草挥发性成分的保留指数。
- 堵锡华陈艳岳玮
- 关键词：鱼腥草挥发性成分
- 拓扑指数与荔枝挥发性成分保留指数的定量相关性研究
- 2010年
- 为探明挥发性成分对荔枝汁品质的影响,探讨荔枝的营养保健功能,以分子形状指数和电拓扑状态指数有效表征40个妃子笑荔枝挥发性化合物的分子结构,建立能估算和预测荔枝挥发性成分保留指数的定量结构-保留相关性模型,经多元线性回归分析筛选变量,建立的模型相关系数r达到0.978,平均相对误差4.37%,估算值与实验值基本吻合。结果表明,分子形状指数和电性拓扑状态指数与保留指数之间有良好的线性关系。为检验模型的稳定性和预测能力,用Jackknifed法检验的相关系数均在0.977以上。
- 堵锡华
- 关键词：荔枝挥发性成分拓扑指数
- 拓扑指数与β-胡萝卜素溶解性能的相关性被引量：5
- 2009年
- 分子结构表征是分子设计中不可缺少的重要技术。利用分子图形学技术和AM1算法获得连接性指数mL和系列拓扑参数,对β-胡萝卜素溶解性能做定量结构-性质研究,建立能预测β-胡萝卜素溶解度的关系模型,得到多元回归方程,其复相关系数(RAdj)为0.9124,标准偏差为0.338,估算值与实验值的平均误差为0.208,估算结果和实验值基本吻合。
- 堵锡华陈艳
- 关键词：连接性指数Β-胡萝卜素溶解度定量结构-性质相关
- 南京盐水鸭挥发性风味成分的定量结构-保留相关性被引量：3
- 2010年
- 为能得到预测风味化合物保留指数的模型,采用定量结构-保留相关性(OSRR)方法研究盐水鸭风味化合物的分子结构与其卡瓦茨保留指数(KI)之间的关系,计算得到的拓扑指数(分子形状指数和电性拓扑态指数)与风味化合物的保留指数回归分析,对53个含氧类化合物、24个烃类化合物、21个萜烷及含其他杂原子类化合物建立模型的相关系数分别为0.981、0.992和0.941,均属于显著性相关,利用前2个方程计算得到的含氧类化合物、烃类化合物的估算值与实验值基本吻合。对3个预测模型进行留一法稳定性检验,得到的相关系数检验值基本在控制范围内,总体稳定性良好,表明本法对盐水鸭风味化合物的性质研究较为理想。
- 堵锡华陈艳董黎明
- 关键词：拓扑指数挥发性风味成分南京盐水鸭
- 黑莓果酒香气成分的定量结构-保留相关性被引量：6
- 2010年
- 研究黑莓果酒中香气成分的构效关系。采用定量结构-保留相关性方法研究黑莓果酒香气成分的分子结构与其保留时间之间的关系,使用程序计算得到的分子连接性指数和电性拓扑态指数与香气成分的保留时间回归分析,基于多元回归获得了对黑莓果酒香气成分的保留时间(tR)作出估算的保留相关关系得到多元回归方程,相关系数达到0.9904。利用Jackknifed法检验模型的稳定性和预测能力,检验的相关系数均在0.99以上,结果表明本法对黑莓果酒香气成分的性质研究较为理想。
- 冯子雅堵锡华
- 关键词：黑莓果酒拓扑指数香气成分
- 拓扑距离特征指数对多氯联苯的QSPR研究被引量：3
- 2009年
- 根据分子拓扑理论,提出1种新的多氯联苯(PCBs)化合物分子中,顶点原子(基团)点价值δ_i的计算方法,据以构建分子的结构参数——拓扑距离特征指数(TDEI);同时考虑分子体积以及氯原子在苯环上的位置和数目对PCBs性质的影响,引入分子体积参数(V_R)和基团定位指数(D),然后,采用多元线性回归法,分别建立了PCBs的正辛醇-水分配系数(lgK_(OW))和水溶解度(-lgS_w)的定量结构-性质相关模型,其相关系数分别达到0.9972和0.9730,均优于前人的工作。利用模型预测另外7个PCBs分子的lgK_(OW)和-lgS_W,预测值与实验值的一致性令人满意。
- 金浩堵锡华
- 关键词：多氯联苯正辛醇-水分配系数水溶解度QSPR
- 修正的氢谱指数与白柠檬香气成分理化性质的定量关系被引量：3
- 2009年
- 为研究白柠檬精油的特征香气成分,定义并修正了原子的特征值δi,利用分子图形学技术获得了氢谱指数mH,基于多元回归方法建立能估算和预测白柠檬精油香气成分保留指数和香气值的定量结构-性质相关性模型,得到多元回归方程,回归方程相关系数r分别为0.949和0.847,估算保留指数的平均相对误差为3.55%。结果表明,指数与保留指数RI和香气值Uo之间有较好的线性关系,模型能较好地解释精油香气成分保留指数和香气值的递变规律。利用Jackknifed法检验模型的稳定性和预测能力,Jackknifed检验的相关系数均在0.94以上。
- 堵锡华陈艳
- 关键词：香气成分气相色谱保留指数
- 柚子皮香精油挥发性成分的保留相关性研究被引量：13
- 2009年
- 为研究柚子皮香精油挥发性组分的保留性质和香气特征,利用拓扑指数建立了能估算和预测香精油挥发性组分保留指数的定量结构-保留相关性模型,经逐步回归筛选变量后,所建多元线性回归方程相关系数(r)为0.940,估算的平均相对误差为3.53%。用多元回归方法构建的对香精油挥发性组分香气值进行估算的定量结构-性质相关模型,相关系数能达到0.702,结果表明,它们之间有较好的线性关系,模型能较好地解释香精油挥发性组分保留指数和香气值性质的递变规律。
- 堵锡华陈艳
- 关键词：柚子挥发性成分气相色谱保留指数拓扑指数
- 霞多丽干白葡萄酒香气成分定量结构-色谱保留相关性研究被引量：1
- 2009年
- 研究贺兰山东麓地区霞多丽干白葡萄酒香气成分的保留性质,在拓扑理论基础上,利用分子图形学技术获得了修正的连接性指数mX,并利用程序计算了电拓扑状态指数,基于多元回归方法获得了对霞多丽干白葡萄酒香气成分的保留时间(tR)进行预测的定量结构-保留相关模型,回归方程的相关系数为0.974。结果表明,所建定量结构-保留关系(QSRR)模型具有良好的稳定性和预测能力。
- 堵锡华陈艳高淑云
- 关键词：干白葡萄酒香气成分连接性指数霞多丽
