博士科研启动基金(D2009-13)
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 相关作者：于长青李蓉张树成更多>>
- 相关机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：大庆市高新区创新基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 复合南瓜粉中花生四烯酸(ARA)添加工艺研究
- 2012年
- 介绍了花生四烯酸(ARA)油剂、粉剂在复合南瓜粉中的添加工艺,论述了ARA在添加工程中发生变化的因素和可能存在的问题。采用湿法和干法2种ARA添加工艺生产复合南瓜粉,ARA平均回收率分别为93.5%和95.9%,ARA损耗率较低。2种添加工艺对乳粉的感官指标、溶解度、过氧化值等关键质量指标无影响,说明湿法和干法添加ARA工艺均是可行和可靠的,而干法添加工艺在降低ARA损耗方面具有一定的优势。
- 张树成于长青
- 关键词：花生四烯酸
- 植物乳杆菌中胆盐水解酶结构基因的克隆与序列分析被引量：2
- 2011年
- 胆盐水解酶主要是微生物在生长和繁殖过程中所产生的代谢产物;具有降低胆固醇的功能。克隆植物乳杆菌中的胆盐水解酶基因并对其序列进行分析。从植物乳杆菌中提取基因组DNA作为模板,根据Genbank上胆盐水解酶全长基因序列(EU477374)设计一对特异性引物,采用PCR扩增技术得到植物乳杆菌中胆盐水解酶基因并对其进行测序。结果表明:克隆的胆盐水解酶结构基因全长为995 bp,将其核苷酸序与Genbank(EU477374)上已报道的胆盐水解酶结构基因序列进行比对,同源性高达99.3%。结论:成功克隆胆盐水解酶结构基因,这为胆盐水解酶的进一步表达奠定了基础。
- 李蓉于长青
- 关键词：植物乳杆菌胆盐水解酶克隆
