教育部人文社会科学研究基金(08JA630046)
- 作品数：7 被引量：31H指数：3
- 相关作者：程景民郗璐李金慧陈涛郭丹更多>>
- 相关机构：山西医科大学更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金山西省教育科学“十一五”规划课题博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 2008—2009年我国食品出口美国、日本和欧盟的安全问题分析被引量：3
- 2011年
- 食品安全已成为全球关注的焦点问题之一。为建立和完善我国食品出口安全制度,保障我国食品出口安全,本文对2008、2009年我国食品出口美国、日本、欧盟受阻的种类和问题进行了分析,归纳出制约我国食品出口的四个原因,即贸易保护日益加剧、质量监控管理落后、检疫技术标准滞后、食品消费理念转变,并提出了完善食品标准,适应贸易需求;提升企业素质,增强社会责任;加强政府监管,保护消费者利益;实施绿色营销,开拓产品市场的针对性建议和对策。
- 程景民孙艳飞闫果花程颜荣谢冰玉郭宇杰
- 关键词：食品安全食品出口贸易保护
- 对山西省超市食品从业人员食品安全知识、态度、行为的调查被引量：4
- 2009年
- 目的通过开展山西省超市食品从业人员对食品安全知识的认知、态度和行为调查,了解影响食品安全相关工作行为的影响因素,以进一步提高山西省食品安全工作的有效性。方法通过问卷对山西省37家超市的344名食品人业人员进行调查,利用SPSS 11.0统计软件进行数据统计分析。结果调查对象整体文化程度较低;食品卫生知识掌握情况一般;大部分调查对象持有上岗资格证并认为食品安全很重要但是缺乏有效的培训;女性和单位培训对改善食品加工从业人员的食品安全相关行为有促进作用。结论相关单位应该加强对从业人员的食品安全培训,提高职业水平,保障消费者合法权益和健康。
- 程景民燕炯赵文军郭建平
- 关键词：超市食品从业人员食品安全
- 太原市小学生食品安全认知态度行为分析被引量：3
- 2011年
- 食品安全是所有国家面临的带有根本性的公共卫生问题。在2000年世界卫生组织大会上，食品安全被确认为公共卫生的优先领域。
- 程景民杨雪菲许雅丽申红霞
- 关键词：健康教育公共卫生
- 山西省旅游景点餐饮从业人员食品安全知识调查被引量：3
- 2011年
- 目的了解旅游景点餐饮单位从业人员对食品安全知识的知晓情况及其影响因素,以保障游客饮食卫生安全,进一步促进旅游产业的发展。方法随机抽取山西省4A级旅游景点18个,在其周边饭店进行问卷调查。结果餐饮从业人员文化水平以初中和高中居多,分别占37.76%和31.12%;29.61%的人不知道原料采购索票制度;食品原料采购人员和管理人员对原料采购索票制度不知晓的占到25.25%,且不同组别调查的结果差别有统计学意义(X2=18.619 P<0.05);31.66%的人不能准确回答对传染病知晓情况;26.28%的人不知道有卫生领导小组和卫生制度;28.35%的人对当前山西省旅游餐饮安全形势的评分在60分以下;45.57%的受调查者认为造成目前餐饮安全问题的主要原因是不法食品生产加工企业和个人利欲熏心。结论山西省旅游景点餐饮从业人员的文化水平以中学为主,食品安全知识均较低。
- 程景民杨洁闫凤茹
- 关键词：旅游景点餐饮安全知识
- 中国食品安全监管体制研究的新维度——读《中国食品安全监管体制运行现状和对策研究》
- 2013年
- 我国食品安全监管体制在不断发展与完善，但是与发达国家相比，仍然存在较多问题。程景民同志著《中国食品安全监管体制运行现状和对策研究》一书对我国食品安全监管体制运行现状和对策展开研究，分析影响我国食品安全的因素，在借鉴发达国家和地区的食品安全监管体制的基础上，希冀提出符合我国国情的科学完善的食品安全监管体系。该书对于解决我国目前食品安全监管问题，保障我国食品安全有着重要的理论和现实意义。
- 刘媛媛黄登宇王超王栋张晓丽
- 关键词：食品安全
- 蔬菜农药残留现状的调查与分析——以太原市为例被引量：10
- 2011年
- 目的:蔬菜安全是食品安全的一个重要部分,是保障人民健康的一个重要环节,为了解太原市蔬菜安全现状,明确食品安全监督方面存在的问题,提出有针对性的监督管理措施和对策。方法:文献研究法,统计分析法。结果:通过调查分析发现,农药的使用与蔬菜种类有关,有机磷类农药的残留是蔬菜农药污染的主要问题,违规使用剧毒、禁用农药现象严重。结论:确保蔬菜安全,应该创新研发新科技,完善法律法规和监督体系。
- 郭丹陈涛李金慧郗璐程景民
- 关键词：蔬菜农药残留
- 山西省消费者食品安全认知与维权意识的调查被引量：8
- 2010年
- 目的:通过对山西省农村与城市消费者食品安全认知及维权意识现状的调查,为食品安全的监督管理工作提供参考依据。方法:采用问卷对山西省农村与城市消费者对于食品安全的关注程度、食品安全知识的认知等重要因素进行调查,利用SPSS11.0统计软件进行数据统计分析。结果:相比城市消费者,农村消费者更倾向于将价格因素作为购买食品的首选条件;消费者整体维权意识较差。结论:相关部门应加强对消费者的食品安全宣传力度,普及食品安全知识,维护消费者的身心健康和合法权益。
- 程景民燕慧李菲令狐晓娟
- 关键词：消费者食品安全维权意识
