国家公益性行业科研专项(nykyzx07-017)
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 相关作者：袁兴淼王丽侠程须珍王素华张涛更多>>
- 相关机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 我国绿豆种质资源的芽用特性评价与筛选被引量：8
- 2012年
- 对470份绿豆种质资源进行了芽用特性的评价,以期为培育豆芽专用品种提供信息。结果表明,不同绿豆品种生产的豆芽在芽体粗细、长短、外观色泽、口感以及豆芽产量等方面均存在差异。不同品种间的芽豆比变化范围为1.34～9.08,平均为6.17,芽豆比与芽长成显著正相关(R=0.614),即芽长是豆芽产量的重要影响因子。研究还表明,芽长、芽豆比与百粒重均呈一定负相关,但与子粒蛋白质、脂肪、淀粉等品质性状相关不明显,即小粒绿豆资源更适于豆芽生产。其中绿豆豆芽因子叶花青甙含量高而导致芽体颜色不鲜亮、商品性差的绿豆资源占分析总数的84.47%。不同绿豆资源的硬实率、豆芽畸形率及烂豆率的变异范围分别为0～87.78%、0～85.56%和0～11.11%,且三者之间无显著相关性。根据芽用特性的综合评价,共筛选出12份低硬实、无烂芽、产量高、商品性好的绿豆种质资源,为豆芽专用品种的筛选与培育奠定了基础。
- 袁兴淼张涛程须珍王丽侠王素华
- 关键词：绿豆
