云南省科技攻关计划(2006NG16)
- 作品数：8 被引量：38H指数：4
- 相关作者：周红杰蒋海玉袁文侠王欣李劲峰更多>>
- 相关机构：云南农业大学云南省农业科学院思茅师范高等专科学校更多>>
- 发文基金：云南省科技攻关计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 普洱茶固态发酵过程中环境因子变化的研究被引量：3
- 2011年
- 通过对云南大叶种晒青毛茶接种发酵有益菌种(绿色木霉Trichoderma viride Pers.exFr.、黑曲霉Aspergillus niger van Tieghem、少根根霉Rhizopus arrhizus Fischer、酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae)进行固态发酵,并对固态发酵过程中的发酵因子进行跟踪调查;利用多元线性回归分析建立普洱熟茶品质与发酵因子的回归模型,探明发酵因子对普洱熟茶品质形成的影响,为人工接种优势有益菌种加工特色风味普洱熟茶的新工艺提供技术参数。
- 单治国张春花袁文侠周红杰
- 关键词：普洱茶有益菌固态发酵感官品质
- 优质两系油菜云油杂3号的选育被引量：1
- 2008年
- 云油杂3号是利用甘蓝型稳定核不育两用系99F114AB与恢复系95F188杂交筛选出的优势组合,表现出杂交优势强,植株繁茂,根系发达,早熟,适应性广,高产稳产。芥酸含量0.31%,硫甙含量23.44μmol/g,含油量44.79%。2002年至2004年云南省秋播油菜区域中平均单产3189.6 kg/hm2,比对照品种花油3号增产15.34%。2006年通过了云南省农作物品种审定委员会的审定,定名为云油杂3号。
- 蒋海玉郑树松严远鑫刘其宁李劲峰张美华符明联
- 关键词：甘蓝型油菜双低杂交种
- 普洱茶渥堆中α-淀粉酶抑制剂含量变化研究(英文)被引量：9
- 2009年
- 试验以抑制率为指标，研究双江、景谷地区的普洱茶在不同的发酵阶段α-淀粉酶抑制剂含量变化情况，并对其茶多酚与氨基酸含量进行了分析，旨在探明普洱茶在加工过程中对α-淀粉酶抑制作用的活性成分的变化规律。
- 张冬英黄业伟袁文侠周红杰
- 关键词：Α-淀粉酶抑制剂普洱茶氨基酸含量活性成分
- 云南不同产地晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化研究被引量：2
- 2009年
- 本文主要通过对云南双江、镇康和景谷三个主产茶区的晒青茶样及其在渥堆过程中不同翻次茶样进行茶多酚含量的测定。其目的是要探明晒青茶在渥堆过程中多酚类物质含量的变化情况,分析其变化原因并初步阐明晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化与普洱茶品质形成的关系。结果表明:这三个产地的晒青茶在渥堆过程中茶多酚的含量呈下降趋势,其下降幅度为40%～60%,含量的减少与渥堆过程中的湿热作用及微生物作用关系密切,但多酚含量的减少对普洱茶独特品质的形成起到了重要作用。
- 段红星邵艳红赵丽萍周红杰
- 关键词：茶多酚
- 普洱茶发酵技术研究进展被引量：12
- 2011年
- 阐述了普洱茶原料、温度、湿度、微生物、通气量、渥堆时间等诸多因子对普洱茶品质的影响,并就目前普洱茶发酵技术存在的问题进行了讨论和展望。
- 朱广鑫周红杰赵明
- 关键词：普洱茶微生物发酵茶多酚优势菌
- 双图标在油菜区试中的应用被引量：5
- 2008年
- 应用双标图对细胞核不育两系、细胞质不育三系及纯合基因型等9个甘蓝型优质油菜新品种(系)区试中的产量进行了分析。得到如下结果:9个参试种丰产性和稳定性较好的是细胞核不育两系组合99F108D、99F105D、99F103D和H03006;丰产性较好、稳定性差的是细胞质不育三系组合99F044D、99F099D、99F036D;丰产性差、稳定性好的是纯合基因型花油6号;丰产性和稳定性较差的是纯合基因型KT01。初步得出结论:在云南省特殊的立体气候条件下,考虑到丰产性和稳定性有机结合,应较好地发展细胞核不育两系组合。
- 蒋海玉刘旭云王欣符明联
- 关键词：双标图AMMI
- 甘蓝型油菜隐性核不育两型系的选育被引量：6
- 2009年
- 引进四川的甘蓝型杂交组合89-50中分离的不育株作母本,用自选的双低、高配合力的自交系8840894、92103作轮回亲本,采用杂交、连续回交-自交、自交育性分离、株系内成对测交、株系内兄妹交转育成新的双低、高油分、高配合力的隐性核不育两型系99F114AB、99F121AB。其具有低芥酸、低硫甙、高含油量、高配合力等优良性状,恢复源广较易配制出强优势的杂交组合,具有较好的开发应用前景。
- 蒋海玉王欣李劲峰
- 关键词：甘蓝型油菜隐性核不育
- 云南不同产地晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化研究被引量：1
- 2009年
- 本文通过对云南双江、镇康和景谷三个主产茶区的晒青茶样及其在渥堆过程中不同翻次茶样进行茶多酚含量的测定,探明晒青茶在渥堆过程中多酚类物质含量的变化情况,分析其变化原因并初步阐明晒青茶渥堆过程中茶多酚的变化与昔洱茶品质形成的关系。结果表明:三个产地的晒青茶在渥堆过程中茶多酚的含量呈下降趋势,其下降幅度为40%-60%,含量的减少与渥堆过程中的湿热作用及微生物作用关系密切,但多酚含量的减少对普洱茶独特品质的形成起到了重要作用。
- 段虹星邵艳虹赵丽萍周虹杰
- 关键词：茶多酚
