四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目(CC07S07)
- 作品数：3 被引量：10H指数：1
- 相关作者：方方周睿更多>>
- 相关机构：西华大学扬州工业职业技术学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目川菜发展研究中心项目更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
- 西华大学师生设计作品选 系列化川菜特色餐具设计
- 2008年
- 关键词：餐具设计川菜川味菜肴中式菜肴师生
- 川菜餐具的造型形态设计研究被引量：9
- 2008年
- 立足于具有川菜识别特征的餐具开发,以造型形态设计作为着眼点,对当前餐具造型形态设计所具备的特征与造型手法进行分析,了解川菜餐具在造型形态设计方面的特色性要求,并以此为基础,提出了符合川菜餐具造型形态设计的造型手法,为设计师在后续川菜餐具设计实践中完成设计目标打下基础,同时为川菜菜系文化独特性的构建开辟一个全新的角度。
- 方方周睿
- 关键词：餐具川菜
- 基于材质视角的时尚新派川菜餐具设计研究被引量：1
- 2008年
- 只有重视构建餐具特色并寻求菜系文化独特性的餐饮企业才能成功置身于全球化浪潮中。为了促进川菜在全世界的发展,本文着眼于餐具设计的材质视角,对调研资料进行分析,提出了符合时尚路线的新派川菜的餐具设计要点,并阐述了餐具设计材质多样性趋势的观点,为后续川菜餐具设计的研究与实践提供方向性建议。
- 周睿方方
- 关键词：餐具川菜
