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湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目(J10XSKTFO)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：罗秀云李玉中何丽芳王芳宇刘诗琴更多>>
相关机构：衡阳师范学院更多>>
发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌浓度
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇萃取
  • 1篇微波萃取

机构

  • 1篇衡阳师范学院

作者

  • 1篇刘诗琴
  • 1篇王芳宇
  • 1篇何丽芳
  • 1篇李玉中
  • 1篇罗秀云

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
芒果多酚的微波萃取及抑菌作用被引量：7
2012年
为探明提取芒果多酚最佳工艺条件及芒果多酚的抑菌作用,采用微波萃取法对芒果核多酚进行提取,并用滤纸圆片法测定其粗提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、伤寒杆菌的抑菌效果。结果显示,芒果多酚的最佳提取条件为乙醇浓度60%、料液比1∶30(g∶mL)、微波功率385 W、提取时间1min、抽提3次,在此条件下芒果多酚提取率达10.56%。芒果多酚溶液的抑菌效果为大肠杆菌>伤寒杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌,其对应的最低抑菌浓度为0.2mg/mL、0.2mg/mL、0.4mg/mL、0.5mg/mL。结论:芒果多酚具有一定的抑菌能力,可用于食品贮存与加工。
何丽芳罗秀云王芳宇李玉中刘诗琴
关键词：微波萃取抑菌作用抑菌浓度
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