全球营养改善联盟资助项目
- 作品数：21 被引量：103H指数：6
- 相关作者：孙静霍军生郭岩王劼孙昕霙更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心北京大学贵州省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程哲学宗教化学工程更多>>
- 铁缺乏对机体作功能力的影响以及相关的研究方法被引量：5
- 2009年
- 铁是人体必需的微量营养素,在机体的氧化供能代谢中起着重要的作用。近年来大量研究数据显示,除贫血外,铁缺乏也会影响体内氧的运输和组织有氧能量代谢水平,表现为最大摄氧量下降、耐力下降、自主活动减少、劳动能力下降等。本文综述了缺铁性贫血和铁缺乏对体能以及劳动能力的影响,同时探讨了体能和劳动能力的研究方法。
- 王劼霍军生宁正祥
- 关键词：贫血铁缺乏最大有氧能力
- 应用创新扩散理论分析贵州妇女铁酱油购买行为被引量：4
- 2008年
- 目的探讨铁酱油在贵州城乡社区居民中的扩散特征及其影响因素。方法对贵州铁酱油干预项目进行追踪调查,共调查1115名妇女,其中城市537人,农村578人。应用创新扩散理论描述铁酱油扩散曲线并进行采用者的分类。结果到追踪调查时点,283人(25.4%)购买了铁酱油,其中创新者27人(2.4%),早期采用者149人(13.4%),早期多数107人(9.6%)。与未采用者相比,创新者、早期采用者以及早期多数的年龄更轻、受教育程度更高,铁酱油知识更丰富、认知更明确、自觉补铁的必要性更大、采纳健康行为的认同感更强烈、外部控制感更好、行为的障碍更少、行为意向更强。结论铁酱油自身的相对优势、兼容性、较少的复杂性、可试验性,个体的年龄、教育、认知/态度/意向是影响创新扩散的主要因素。
- 孙昕霙郭岩汪思顺孙静
- 关键词：采用者
- 浙江省妇女贫血患病情况及影响因素分析被引量：4
- 2011年
- 目的：了解我省妇女贫血情况,并查找可能的影响因素和改善方法。方法：采用非概率抽样方法选择杭州、金华和衢州20岁~60岁妇女1306名,采血检测血红蛋白,并进行问卷调查,采用非条件logistic回归分析贫血影响因素。结果：被调查妇女总的贫血率为27.2%。单因素分析发现,杭州、衢州和金华三个地区的贫血率有显著差异（χ2=15.75,P〈0.001）。而不同户口性质、学历、职业和人均月收入特征之间贫血率未见显著差异（P〉0.05）;多因素非条件logistic回归分析发现：人均月收入越高,贫血发生率越高（P=0.016,OR=1.22）;农村的妇女贫血率要低于城市（P=0.0018,OR=0.50）。获得营养知识途径排在前三位的分别是：电视（50.54%）、报纸/杂志（6.74%）、专业书籍（5.82%）;有96.9%家庭食用酱油,家庭平均每天食用量为12.26 ml。结论：浙江省20岁~60岁妇女贫血患病情况仍较严重,尤其是城市高收入人口;应该加强营养知识的宣传和普及,开展应用铁强化酱油改善贫血项目很有必要且可行。
- 方跃强李娜章荣华陈江王波丁钢强孙静
- 关键词：贫血影响因素妇女铁强化酱油
- 北京市铁强化酱油健康教育干预效果分析被引量：6
- 2008年
- 目的深入了解北京市妇女儿童贫血状况及居民对铁缺乏和铁强化酱油的知识、态度、行为(KAP),探讨更有效的健康教育方法。方法采用多级整群抽样方法,2006年基线测定血红蛋白值女性1738人,儿童592人;在全市开展多种多样的铁强化酱油健康教育工作一年后,再次测定血红蛋白值女性1536人,儿童436人。同时,先后两次进行了问卷调查铁缺乏和铁强化酱油的知识、态度行为及相关情况。结果通过一年的健康教育干预,妇女的血红蛋白值从2006年的128.73±12.65g/L,上升为131.04±12.45 g/L;儿童的血红蛋白值从2006年的125.88±10.76 g/L,上升为129.20±11.52 g/L。居民有关铁强化酱油的知晓率明显上升,购买食用铁强化酱油的民众比例也明显上升,由2006年的9.9%上升为2007年的57.6%,且上述变化的差异有统计学意义(P<0.01)。结论开展铁缺乏和铁强化酱油知识的健康教育,对人们选择铁强化酱油及防治缺铁性贫血的知识-态度-行为改善有积极的作用。
- 沙怡梅徐筠孙静崔义祥
- 关键词：铁强化酱油健康教育干预效果
- 贵州妇女铁强化酱油购买意向的影响因素被引量：7
- 2007年
- 目的:分析影响贵州妇女铁强化酱油(铁酱油)购买意向的因素,探讨可能的干预策略。方法:采取分层随机抽样方法,对636名农村妇女、454名城市妇女进行问卷调查。综合应用健康信念模式、计划行为理论自行设计结构式问卷;应用通径分析构建铁酱油购买意向模型。结果:购买意向的变异可以通过通径模型(模型拟合优度0.99)解释,农村模型解释35%,城市模型解释55%。铁酱油相关知识直接并间接影响购买意向(对行为意向的总效应:农村0.151,城市0.368);对铁缺乏及缺铁性贫血易感性和严重性的认知、健康价值观通过健康行为认同(农村0.176,城市0.354)和对行为的态度(农村0.161,城市0.091)影响购买意向,外部提示因素对行为意向的作用也较强(农村0.372,城市0.337),控制信念的作用较弱(农村0.086,城市0.108)。结论:综合应用健康信念模式、计划行为理论可以解释影响贵州妇女铁酱油购买意向的因素。营养教育应该强调行为态度和认同,并增强居民铁酱油的相关知识和对铁缺乏、缺铁性贫血易感性和严重性的认知,以打消其顾虑,促进其购买行为。
- 孙昕霙郭岩汪思顺孙静
- 关键词：健康信念模式计划行为理论妇女铁强化酱油
- 酱油厂食品安全管理体系验证中有关问题的探讨被引量：3
- 2005年
- 为保证企业建立的HACCP管理体系正确有效,2004年底至2005年初,对申请加入国家铁强化酱油项目的3个酱油厂进行了食品安全管理体系-危害分析与关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlPoint,HACCP)的验证审核。对验证发现及收集到的信息进行了汇总评审分析,就食品安全管理体系从正反两方面进行有效性评价,重点探讨了体系稳定运行、自我完善和持续改进机制的建立情况,重视产品实际质量,重视领导的质量意识和员工参与,重视对顾客投诉的处理情况,同时考虑验证的不确定性和抽样检查的风险性,做出了验证结论。一企业对卫生规范、SSOP与HACCP的理解较为透彻,实施的HACCP体系运转稳定,建立了自我完善和持续改进机制,通过验证。另两企业的食品安全管理体系的相关内容缺乏,存在的不符合项较多。其中一企业在适当调整相关验证指标后,基本通过验证;另一企业限期整改,整改后重新实施现场验证。该验证工作为政府转变食品安全的管理模式提供了借鉴。
- 穆源浦徐娇
- 关键词：酱油厂HACCP管理体系铁强化酱油卫生规范SSOP不符合项
- 铁缺乏对学生认知能力的影响被引量：3
- 2011年
- 目的通过调查学生认知能力,探讨铁缺乏及不同程度铁缺乏对学生认知能力的影响。方法采用《基本认知能力测验》软件及《托尼非语文智力测验》,对研究对象进行认知能力测试。结果铁缺乏学生相对于铁正常学生,认知能力差。铁缺乏越严重,认知能力就越低下。调整社会人口学资料等混杂因素后,铁缺乏学生相对铁正常学生在记忆力、智力及认知能力总分方面有更高的不及格风险。结论长期营养素缺乏,尤其是铁缺乏,使机体处于铁缺乏状态,导致学生认知能力,包括注意力、记忆力、智力差,且铁缺乏越严重,认知能力就越低下。
- 王冰孙静霍军生王劼李文仙
- 关键词：铁缺乏流动人口注意力记忆力智力
- 2004—2013年铁强化酱油对我国贫血预防控制作用的评估被引量：9
- 2017年
- 目的分析2004—2013年铁强化酱油(铁酱油,IFSS)项目对中国人群贫血发生率持续下降的作用,了解铁酱油项目对贫血的预防和控制作用。方法通过对已报道的铁酱油随机双盲对照干预试验进行Meta分析,确定铁酱油对贫血的作用。根据铁酱油产量及消费人群数据并结合2002年全国营养调查和2015年中国居民营养与慢病状况数据进行分析。通过确定铁酱油消费人群贫血率变化,来推断铁酱油对贫血发生率下降的归因。结果 Meta分析结果显示,食用IFSS人群的贫血率约为不食用IFSS人群贫血率的27%。铁酱油10年间达到有效覆盖时间的覆盖人数为1.86亿,其中2849万人贫血通过铁酱油得到改善。采用铁酱油每改善一名贫血患者的成本为0.12元。结论铁酱油项目对居民贫血发生率持续下降有一定作用,归因占到23.2%,但仍存在不确定因素,可导致分析结果的偏差。
- 魏艳丽霍军生殷继永孙静黄建
- 关键词：贫血META分析营养干预
- 贵州城乡铁酱油社会营销干预研究
- 2007年
- 目的 探讨在贵州省应用社会营销理论推广铁酱油的可行性和有效性.方法 采用以社区为基础的类实验方案设计,城乡干预组、对照组均为140人左右.根据健康信念模式和计划行为理论自行设计问卷作为评价工具.采用4P-4C综合社会营销策略进行干预,干预组所在地区进行人际传播健康教育.结果 社会营销提高了城乡妇女铁酱油的知识、增强了对铁酱油益处的认知、减少了对铁酱油的担心、增强了购买意向,也不同程度地提高了便利性,促进了购买行为.干预组与对照组相比,认知、信念、意向方面的净提高率在7%～20%之间,购买率约增加了30%.结论 铁酱油在贵州的社会营销干预,尤其是人际传播和赠送铁酱油策略是可行的、有效的,可以推广到类似地区,同时要更加关注农村地区的供应问题.
- 孙昕雵郭岩汪思顺孙静
- 关键词：社会营销
- 贵州农村妇女铁强化酱油需求及影响因素分析被引量：7
- 2006年
- 目的了解贵州农村妇女对于铁缺乏及缺铁性贫血相关知识的认知程度,以及对铁强化酱油和营养知识的需求,探讨影响购买铁强化酱油的因素及社会营销策略。方法采取分层随机抽样相结合方法,对570名妇女进行问卷调查。结合健康行为学理论自行设计结构式问卷;应用通径分析构建铁强化酱油购买意向模型。结果贵州农村妇女对铁缺乏及缺铁性贫血的相关知识了解程度较低,对铁强化酱油了解甚少。购买铁强化酱油意向较强烈,但存在疑虑。铁强化酱油的知识、对铁缺乏及缺铁性贫血易感性和严重性的认知、健康价值观与健康行为认同,食用铁强化酱油的态度与障碍等均直接或间接影响妇女购买铁强化酱油意向。营养信息获得途径以电视和医生等为主。结论应通过电视及医生等渠道大力宣传铁强化酱油,选择适宜当地农村妇女的社会营销策略,增强认知,打消顾虑,促进其购买行为。
- 孙昕霙郭岩汪思顺孙静
- 关键词：铁缺乏铁强化酱油农村妇女
