青岛市科技发展计划项目(08-1-7-6-hy)
- 作品数：14 被引量：141H指数：6
- 相关作者：陈利梅李德茂叶乃好陈聚法马绍赛更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所聊城大学青岛大学更多>>
- 发文基金：青岛市科技发展计划项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学医药卫生更多>>
- 条斑紫菜低温真空干燥特性研究被引量：2
- 2010年
- 研究了紫菜的低温真空干燥特性并建立了数学模型。结果表明,紫菜干燥受干燥温度和真空度的影响较大。在相同真空度下,温度越高干燥速率越快;在相同温度下,真空度越低,紫菜内部压力梯度越大,水分迁移越快,真空干燥速率越大,干燥所需时间缩短;紫菜干燥的最佳工艺参数为50℃,-0.05MPa;紫菜干燥的数学模型为单向扩散模型。
- 陈利梅李德茂叶乃好
- 关键词：条斑紫菜低温真空干燥数学模型
- 2008年南黄海西部浒苔暴发区有机碳的分布特征及浮游植物的固碳强度被引量：6
- 2010年
- 根据2008-08-09～2008-08-13在南黄海西部绿潮(浒苔)暴发区取得的溶解有机碳(DOC)、颗粒有机碳(POC)和颗粒氮(PN)的分析数据,结合同步获得的水文环境要素资料,研究了该区域有机碳的分布特征、来源、影响因素以及浮游植物的固碳强度.结果表明,DOC的浓度范围为1.55～3.22mg/L,平均值为2.44mg/L;POC的浓度范围为0.11～0.68mg/L,平均值为0.27mg/L.DOC与POC的分布特征基本一致,呈现近岸高,外海低;表层高,底层低的趋势.POC与TSS的相关分析表明,POC与TSS整体上呈显著正相关,表明TSS的浓度和来源是控制POC浓度高低的重要因素.通过建立POC与PN的一元线性回归模型,估算了样品中PIN的含量.扣除样品中PIN的影响后,沿岸大部分海域POC/PON的平均值<8,结合POC/Chl-a比值,表明沿岸海域POC主要是海洋有机质来源,并且存在降解有机物,这可能是调查期间处于绿潮暴发后期,部分浒苔开始腐烂被降解所致.应用初级生产力估算的浮游植物固碳强度的结果表明,南黄海西部绿潮(浒苔)暴发区浮游植物的固碳强度变化范围为167～2017mg/(m2·d),平均为730mg/(m2·d),该区域日固碳量达到2.95×104t.换算至整个黄海,日固碳量为28.03×104t.
- 夏斌马绍赛陈聚法赵俊陈碧鹃王芳
- 关键词：南黄海浒苔绿潮有机碳浮游植物
- 超声波辅助浸提浒苔水溶性物质的工艺条件优化被引量：2
- 2010年
- [目的]优化超声波辅助浸提浒苔水溶性物质的工艺条件。[方法]采自青岛海区的新鲜浒苔作为试材,采用超声波辅助法浸提了浒苔水溶性活性物质,通过单因素试验研究了浸提时间、浸提温度、超声波功率对浸提得率的影响,并通过正交试验优化了提取工艺。[结果]3种因素均对浒苔水溶性物质浸提得率具有显著影响,其中超声波功率对浸提影响最大,其次是浸提温度和浸提时间。通过单因素试验研究以及正交试验优化的最佳工艺条件:超声波辅助浸提时间为4.5 h,浸提温度为75℃,超声波功率为200 W。该活性物质的浓缩采用旋转蒸发法,干燥采用冷冻真空干燥。[结论]浒苔水溶性活性物质为晶体状,颗粒均匀,可作为功能活性成分添加于各种食品之中。
- 陈利梅李德茂叶乃好
- 关键词：浒苔超声波浸提
- 浒苔多糖对羟自由基的清除作用研究被引量：33
- 2010年
- 研究确定了Fenten(水杨酸法)反应所需水杨酸、H2O2和Fe2+的浓度,并用水杨酸法对浒苔(Entero-morpha prolifera)水提多糖及其酸提多糖对羟自由基的清除能力进行了测定,同时,与合成抗氧化剂BHT和TBHQ进行对比。结果表明,浒苔水提多糖及酸提多糖对羟自由基均有一定的清除效果,且清除率与浓度存在剂量依赖关系,酸提多糖对羟自由基的清除能力大于水提多糖。在较高质量浓度(>1.2 g/L)时酸提多糖对羟自由基的清除能力是水提多糖的2倍。
- 薛丁萍魏玉西刘淇刘蕾
- 关键词：ENTEROMORPHAPROLIFERA多糖羟自由基清除率
- 浒苔不溶性膳食纤维理化性质研究被引量：4
- 2010年
- 研究了浒苔不溶性膳食纤维的理化性质。研究结果表明:浒苔膳食纤维的持水力为12.22g/g,膨胀力为6.40mL/g,吸附饱和脂肪的能力为11.20g/g,吸附不饱和脂肪的能力为8.65g/g,pH值7条件下基本不吸附亚硝酸根离子,pH值2条件下吸附亚硝酸根离子的能力逐渐增大,90min时为6.44mmol/g。以上研究表明浒苔膳食纤维具有较好的理化性质。
- 陈利梅李德茂叶乃好
- 关键词：浒苔膳食纤维持水力膨胀力
- 海带不同部位褐藻胶含量及其凝胶性能研究被引量：11
- 2010年
- 将海带藻体划分为基部边缘部分、基部中间部分、中部边缘部分、中部中间部分和尖部5个部分,分别测定了其褐藻胶含量、M/G值、褐藻胶凝胶的强度和持水力,并对不同部位褐藻胶的含量和M/G值进行比较,并研究M/G值对褐藻胶凝胶特性的影响。研究发现,海带中部的褐藻胶含量高于基部和尖部,边缘部分褐藻胶含量高于中间部分。而海带的M/G值的大小顺序为基部>中部>尖部,海带中部的M/G值大于边缘的。褐藻胶的M/G值的不同对其凝胶特性有较大的影响,M/G值越大,褐藻胶凝胶的凝胶强度越小,而其持水力越强。在食品中应用褐藻胶时,可以根据实际的要求来改变褐藻胶的M/G值获得所需要的凝胶强度和持水力等凝胶特性。
- 陈利梅李德茂赵玉山叶乃好
- 关键词：海带褐藻胶凝胶强度持水力
- 浒苔腐烂过程中水体细菌群落结构变化的PCR-DGGE分析被引量：7
- 2012年
- 通过生态模拟实验,利用分子生态学技术,对浒苔(Enteromorpha prolifera)腐烂过程中水体细菌群落结构的变化进行了研究。将3.0 kg完全死亡的浒苔置于容积为500 L的实验容器中,定期取水样,进行化学需氧量(COD)、溶解氧(DO)、好氧性异养菌数量测定及细菌种群结构的分析。实验结果表明,随着浒苔腐烂程度的增加,水中的DO呈逐渐减少趋势,COD和好氧性异养菌数量均呈先增加后减少的变化趋势;水体细菌主要由拟杆菌门黄杆菌纲和变形菌门α-、γ-、ε-变形菌纲的细菌组成,其优势菌群在浒苔腐烂不同时期有较大程度的改变,初期黄杆菌纲细菌为主要优势细菌,后期则以α-、γ-、ε-变形菌纲细菌为主要优势细菌。本研究结果为研究浒苔爆发对海洋环境的影响提供了理论依据。
- 张艳李秋芬孙雪梅陈聚法赵俊
- 关键词：浒苔细菌群落生物多样性PCR-DGGE
- 灌河和射阳河水质状况分析及主要污染物入海量估算被引量：21
- 2010年
- 依据2004~2008年灌河和射阳河水质和径流量监测资料,采用内梅罗（Nemerow）指数法对两条河流水质状况进行了评价。通过对水质和径流量资料的统计分析,估算了灌河和射阳河主要污染物的年入海量,并据此分析了污染物入海对海域水环境的影响以及与近年黄海中南部浒苔Enteromorpha prolifera暴发的关系。结果显示,（1）2004~2008年灌河水质状况良好,但水质污染指数呈逐年升高趋势;2005和2007年射阳河水质为轻污染,其余年份水质为清洁。（2）不同年份灌河和射阳河年入海径流量差异较大,其变化范围：灌河在15.72×108~41.93×108m3,射阳河在28.74×108~59.96×108m3。（3）2004~2008年灌河和射阳河主要污染物（CODMn、BOD5、氨氮和挥发酚）年入海量均值分别为18794.87t和43919.24t,其中CODMn和BOD5的入海量起主导作用,占主要污染物年入海量的89%以上。（4）灌河和射阳河污染物入海对海域水环境产生了明显影响,并与近年黄海中南部浒苔暴发存在一定关联。
- 马洪瑞陈聚法崔毅赵俊马绍赛杨凤
- 关键词：径流量
- 浒苔低温真空干燥特性研究被引量：4
- 2009年
- 采用低温真空干燥技术对浒苔的干燥作了研究。研究发现浒苔的低温真空干燥符合单向扩散模型,其干燥速率取决于干燥介质的温度和真空度,温度越高或真空度越大,干燥越快。在50℃、50kPa下,80min内含水量即可低于20%。低温真空干燥后的浒苔为绿色,腥味较小。
- 李德茂陈利梅叶乃好
- 关键词：浒苔低温真空干燥数学模型
- 褐藻胶的酶法提取研究被引量：6
- 2010年
- 采用纤维素酶、果胶酶和蛋白酶酶解法提取了海带褐藻胶,并对工艺进行了优化。试验结果表明:加入海带干重的2%纤维素酶,55℃(pH值4.5)水解20min,然后加入1%果胶酶60℃(pH值4.5)浸提1.5h,再加入1%蛋白酶,80℃(pH值8.0)水解3h,接着将浸提液加热至沸腾10min钝化酶活,最后加入1mol/L氯化钙(浸提液:氯化钙=4:1(v/v),离心沉淀后即得褐藻酸钙沉淀,加入次氯酸钠漂白后经盐酸酸化生成褐藻酸,干燥脱水后加入稀碳酸钠溶液即制得褐藻酸钠。
- 李德茂陈利梅赵玉山王鸿霞叶乃好
- 关键词：褐藻胶酶解
