国家高技术研究发展计划(2008AA100803)
- 作品数：39 被引量：293H指数：11
- 相关作者：姜微波曹建康刘升王开义田维娜更多>>
- 相关机构：中国农业大学北京市农林科学院蔬菜研究中心国家农业信息化工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 叶菜类蔬菜公路冷藏运输模拟实验研究被引量：8
- 2011年
- 由于运输过程中,震动引起的机械损伤会导致后期运输和贮藏的困难。对青花菜、油菜、白菜这3种叶菜类蔬菜进行了公路冷藏运输的模拟实验研究,分析了温度、湿度和振动对蔬菜运输和品质带来的影响,并且找到了在相应路况下每种蔬菜各自的最佳公路运输温度和湿度。
- 申江李超和晓楠
- 关键词：冷藏运输蔬菜振幅机械伤
- 番茄采后商品化处理质量标准及冷链物流保鲜操作技术规程被引量：1
- 2009年
- 本文以实物为例,介绍了番茄的采后商品化处理质量标准和分级标准。如何对番茄进行产地商品化处理,由产地采收、分级、包装、预冷、冷藏运输、质检、配送中心或批发市场冷藏暂贮加工、配送小包装到最后超市销售的整个冷链物流过程,对国内番茄从产地到超市终端的采后商品化处理和冷链物流保鲜具有现实的指导意义。
- 刘升高丽朴唐晓伟李武张宏力
- 关键词：番茄预冷冷藏运输冷链物流
- 温度对菜豆货架期水分损失影响的预测模型被引量：14
- 2012年
- 目的：菜豆在货架期内易失水而导致品质下降。明确菜豆水分在一定的湿度范围，不同温度条件下的变化情况，可以预测菜豆的商业品质，从而有效地推测最佳销售时期。方法：在一定湿度范围内，通过调控环境中的温度条件建立菜豆水分变化的数学模型，分析菜豆在货架期的预售时间。试验中模拟了温度分别为15、20、25、30℃，相对湿度为70％～80％的不同货架期条件。结果表明：通过测定72h内的失水率变化．以化学反应动力学和阿伦方程（Arrhenius）为基础，得到菜豆失水率和温度之间关系的预测模型（R22〉0．98）。对该模型的验证试验表明，模型预测值和试验真实值拟合度高，利用模型能预测莱豆在货架期内水分损失的规律。结论：菜豆水分损失预测模型为肘=（1055．532e^-24436/T）t，该模型可有效预测菜豆货架期水分散失情况，为菜豆在货架期预售时间提供理论依据。
- 田维娜赵秀文杨林曹建康姜微波
- 关键词：水分菜豆
- 外源亚精胺脉冲负压渗透对采后菜豆豆粒衰老生理的影响被引量：7
- 2014年
- 菜豆在货架期易出现豆粒淀粉化而导致的衰老,品质下降。采用不同浓度(0,0.02,0.2,0.5,1.0 mmol/L)外源亚精胺结合脉冲负压(-20 k Pa)渗透处理菜豆,研究外源亚精胺对菜豆豆粒淀粉含量的影响以及衰老相关的抗氧化酶的影响。试验结果表明,外源亚精胺脉冲负压渗透处理可以延缓菜豆豆粒的软化,抑制淀粉含量及α-淀粉酶活性的上升。贮藏至第8天时,经0.5 mmol/L的外源亚精胺脉冲负压渗透处理的豆粒的淀粉含量和α-淀粉酶活性分别比对照低35%和32%。外源亚精胺脉冲负压渗透处理的豆粒衰老相关的抗氧化酶活性也受到不同程度的抑制,贮藏至第2天和第4天时,经0.5 mmol/L外源亚精胺脉冲负压渗透处理的豆粒的多酚氧化酶和过氧化物酶的活性分别比对照低44%和21%。外源亚精胺结合脉冲负压处理有效地延缓了菜豆豆粒的衰老进程,为防治菜豆豆粒品质劣变提供理论基础和应用依据。
- 田维娜文一缪颖李雯妮姜微波曹建康
- 关键词：外源亚精胺淀粉抗氧化酶
- 脉冲负压处理对黄瓜敌敌畏农药残留脱除效果的影响被引量：2
- 2011年
- 采用脉冲负压处理技术,以黄瓜中敌敌畏农药残留为研究对象,探究负压强度、温度以及处理时间对黄瓜中敌敌畏农药残留脱除效果的影响,确定最佳脱除条件;利用高效液相色谱探寻黄瓜中敌敌畏农药残留的检测方法。结果表明:黄瓜敌敌畏农药脱除的最佳处理条件为:脉冲负压强度96 kPa,温度35℃,处理时间30 min;该条件下,黄瓜中的敌敌畏农药残留脱除率达到50.9%,且依然能保持较好的生理品质。脉冲负压技术可以有效的脱除黄瓜中敌敌畏农药残留,高效液相色谱法适用于黄瓜中敌敌畏农药残留的检测。
- 杨林田维娜姜微波杨柳曹建康
- 关键词：黄瓜高效液相色谱法
- 包覆吸水膜的根果类蔬菜真空预冷的实验研究
- 根果类蔬菜由于其比表面积小,有表皮保护,内部组织致密等特点,采用真空预冷工艺的冷却效果并不明显。本文以胡萝卜、冬枣为研究对象,应用间接蒸发散热的原理,在其表面包覆吸水膜,利用水分蒸发带走热量,并通过毛细力自动补充蒸发的水...
- 闫静文刘宝林王雪芹刘升
- 关键词：真空预冷
- 文献传递
- 硅烷偶联剂KH-570对纳米二氧化硅的表面改性研究被引量：43
- 2009年
- 为改善用作农药载体的纳米SiO2的分散性和疏水性,以硅烷偶联剂KH-570对纳米SiO2进行了表面改性,通过SEM、XRD、FTIR以及元素分析等表征方法对产物结构和性能进行了分析,结果表明,KH-570能够成功地对纳米SiO2进行改性,并且提高其分散性。最佳偶联改性的反应条件为：改性剂用量5%,改性时间5h。在此条件下,改性纳米SiO2的接枝率为11.7%。
- 刘琪崔海信顾微林春梅李颖
- 关键词：纳米二氧化硅硅烷偶联剂改性
- 超市无包装蔬菜货架质量的变化特征被引量：1
- 2010年
- 以超市主要销售的9种蔬菜为试材,研究室温无包装条件下的货架质量变化特征。结果表明:在模拟超市无包装条件下,室温12h货架期间,随着时间的延长,蔬菜失重率逐渐增加,均呈线性变化特征;在品质方面,黄瓜、普通白菜、青花菜不论包装与否,随着货架时间的延长,叶绿素含量均呈逐渐增加趋势;包装与无包装甜椒的VC含量在试验前后均没有发生显著性变化;黄瓜、青花菜、普通白菜没有出现糠化、黄化现象,菜豆没有出现锈斑及纤维化现象。
- 胡鸿张学杰贾艳华郭科李琨王丽
- 关键词：超市蔬菜失重
- 不同预冷方式、包装及果实规格对番茄预冷效果的影响被引量：13
- 2010年
- 研究了不同包装的番茄在常温条件下堆货对其品温、失重率及感官评价的影响,比较了不同预冷方式、包装及果实规格番茄的预冷效果。结果表明:番茄常温堆放24 h后,纸箱包装的番茄品温变化较小,保持果实品质效果较好;番茄压差预冷时间可比冷库预冷时间缩短1 h,且失重率较低;不同规格的番茄预冷速率差异显著,应分别预冷;4种不同的包装中,以塑料箱包装的番茄冷库预冷效果最佳,失重率相对较低。
- 颜丽萍刘升饶先军刘霞
- 关键词：番茄
- 加湿处理对不同种类蔬菜货架质量的影响被引量：1
- 2010年
- 以超市主要销售的8种蔬菜为试材,研究不同湿度对不同种类蔬菜货架质量的影响。结果表明:在模拟超市的室温条件下,12h货架期内,加湿处理极显著地降低了蔬菜的失重率,有效保证了蔬菜的新鲜度,其中,相对湿度90%处理的保鲜效果最好;蔬菜种类不同失重率表现出极显著的差异,聚类分析表明,8种蔬菜中,普通白菜、青花菜为易失重类蔬菜,其次为胡萝卜,结球莴苣、黄瓜、菜豆为轻微失重类蔬菜,甘蓝、大白菜为不易失重类蔬菜;超市室温不包装状况下,普通白菜、青花菜的适宜加湿条件为相对湿度90%,胡萝卜、菜豆、结球莴苣、黄瓜的适宜加湿条件为相对湿度80%,甘蓝、大白菜可在不加湿条件下进行货架销售。
- 张学杰李梅白姗姗胡鸿
- 关键词：蔬菜加湿
