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高产酵母菌株(Rhodotorula bacarum)产普鲁兰多糖过程中搅拌和通气条件的优化被引量：10: 2005年; 在过去的研究中发现普鲁兰多糖高产酵母菌株摇瓶发酵的最佳条件是 180r/min ,2 8℃ ,6 0h ,在此条件下该菌株可以产生质量体积分数为 5 9%的普鲁兰多糖。本文研究发现在 5L发酵罐中通气量和搅拌速度对该酵母菌株的普鲁兰多糖产量有很明显的影响。研究结果表明产普鲁兰多糖的最适通气量和搅拌速度分别是6 . 5L/min和 30 .0r/min。相应的 ,用每升含 80g的葡萄糖做发酵培养基 ,在 2 8℃条件下培养 72h ,其普鲁兰多糖的产量质量体积分数为达到 7. 5 % ,这是迄今为止所报道的产普鲁兰多糖酵母中产量最高的菌株。作者发现这株酵母菌产普鲁兰多糖高效合成过程的原因是其有很高的葡萄糖转化率。; 池振明叶芳赵双枝; 关键词：酵母菌株搅拌速度摇瓶发酵

高等植物果聚糖合成途径、相关基因和功能的研究进展被引量：9: 2007年; 果聚糖是由蔗糖与一个或多个果糖基相连接的聚合物,是一类重要的碳水化合物和渗透调节物质,可提高植物的抗逆性;果聚糖还是一类重要的功能性食品,对人体健康有多种促进作用。植物是果聚糖的主要来源,其合成过程涉及到多种果糖基转移酶,不同的果糖基转移酶组合形成不同类型的果聚糖。较为系统地综述了高等植物果聚糖合成的代谢路径、相关基因、果聚糖的功能及应用前景等方面的研究进展。; 李慧娟孙建全李俊峰; 关键词：高等植物果聚糖果糖基转移酶抗逆性

酵母海藻糖的代谢与调控研究进展被引量：16: 2006年; 海藻糖(Trehalose)是化学性质稳定的非还原性二糖,由2个吡喃葡萄糖分子通过α-1,1-糖苷键连接而成,海藻糖独特的物理特性使其在细胞中可起到稳定生物大分子的作用,因而在化妆品、医药和食品等工业领域中有极好的应用前景。在酵母菌中海藻糖可作为储藏碳水化合物和细胞应激反应保护剂。当环境条件变化时细胞内海藻糖含量会发生显著变化,而海藻糖的积累已被证实在不同胁迫应答中起关键作用,海藻糖代谢途径仅有几个代谢物组成,却受到复杂的代谢调控机制的控制。此外,海藻糖代谢在酵母菌的糖代谢中还起了非常重要的调控作用。; 池振明梁丽琨朱开玲张风丽; 关键词：海藻糖代谢酵母菌

盐度和营养限制对蓝杆藻(Cyanothece.sp)113菌株生长和胞外多糖产量的影响被引量：2: 2005年; 蓝杆藻113菌株为海洋微藻,实验室培养证明其单位体积胞外多糖产量高。用改进的F/2改良培养液培养,添加70g/L时的NaCl盐度是该菌株胞外多糖释放的最适盐度。不添加NaCl时的盐度是菌体细胞生长的最适盐度。NaNO3营养限制抑制该菌株细胞的生长,促进该菌株胞外多糖的释放。NaH2PO4营养限制抑制该菌株细胞的生长,但对胞外多糖产量的影响不明显。MgSO4营养限制则同时抑制该菌株细胞生长和胞外多糖释放。该研究结果有助于蓝杆藻113菌株胞外多糖的生产及该菌株其它方面的开发利用。; 苏传东; 关键词：胞外多糖

Marine Yeasts and Their Applications in Mariculture被引量：13: 2006年; The terrestrial yeasts have been receiving great attention in science and industry for over one hundred years because they can produce many kinds of bioactive substances. However, little is known about the bioactive substances of marine yeasts. In recent years, it has been found that marine yeasts have wide applications in mariculture and other fields. Therefore,marine yeasts, the bioactive substances from them and the applications of marine yeasts themselves and the bioactive substances they produced are reviewed in this paper.; CHI Zhenming LIU Zhiqiang GAO Lingmei GONG Fang MA Chunling WANG Xianghong LI Haifeng; 关键词：海洋生物酵母

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国家自然科学基金(30370015)