浙江省重大科技专项基金(2011C160444)
- 作品数：2 被引量：132H指数：2
- 相关作者：孙玉敬叶兴乾钟烈州沈妍林雯雯更多>>
- 相关机构：浙江大学浙江工业大学更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 黑果枸杞中多酚的体外消化及其抗氧化性研究被引量：18
- 2015年
- 以黑果枸杞为原料,研究了化学提取法和体外消化法两种不同提取方式对多酚含量的影响。同时,采用DPPH、FRAP、ABTS和ORAC四种不同方法测定了枸杞提取物的抗氧化性。结果表明,体外消化处理后的总酚和总花色苷含量低于化学提取法,而酚酸含量则高于后者;总体上,化学提取法的抗氧化性高于体外消化法;两种提取方法处理后的总酚和总花色苷与各化学抗氧化值均有较高的线性相关性(R2>0.83)。而体外消化法中,酚酸与各化学抗氧化值的相关性(R2>0.68)明显高于化学提取法(R2>0.03)。
- 楼舒婷林雯雯孙玉敬李昕潘俊娴叶兴乾
- 关键词：黑果枸杞多酚体外消化抗氧化作用
- 枸杞植物化学成分及其生物活性的研究进展被引量：114
- 2013年
- 枸杞是药食两用植物,既是传统常用中药材,又是百姓喜爱的保健食品。枸杞的果、叶、苗、根都含有多种营养和活性组分,具有一定的食用和药用价值。目前国内外有很多关押枸杞植物化学成分和生物活性的研究报道。本文简要介绍枸杞的命名和分布,详述枸杞的主要植物化学成分及其生物活性,探讨枸杞的毒性和安全性,并对未来的研究方向进行展望。
- 如克亚.加帕尔孙玉敬钟烈州沈妍叶兴乾
- 关键词：枸杞植物化学成分生物活性毒性
