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脱脂奶粉对微囊化乳酸菌保护的研究被引量：3: 2010年; 为探讨微囊化乳酸菌的活性,以海藻酸钠和壳聚糖为壁材,淀粉和脱脂奶粉为保护剂,制备乳酸菌微囊,检测微囊的包埋效率、包埋产率及微囊乳酸菌的存活率。将微囊与饲料混和,分析微囊化乳酸菌的存活率。研究结果:淀粉和脱脂奶粉均可作为微囊化乳酸菌的保护剂,但脱脂奶粉更有益于乳酸菌包埋效率(P<0.05)和包埋产率的提高,也益于微囊干燥乳酸菌的存活(P<0.05)。在微囊化乳酸菌的耐热和贮存试验中,脱脂奶粉保护剂可显著提高微囊化乳酸菌的存活率。表明脱脂奶粉对微囊化乳酸菌有更好的保护作用。; 李再新熊俐刘芳丁杰谢万如潘训海; 关键词：脱脂奶粉微囊化乳酸菌耐热

蛹虫草提取液和氨基酸对小鼠运动疲劳的影响被引量：4: 2011年; 为探讨服用蛹虫草提取液和氨基酸对小鼠运动疲劳和抗缺氧的影响,建立训练鼠实验模型,灌服小鼠蛹虫草提取液和氨基酸,测定小鼠游泳力竭、爬竿、耐缺氧时间和运动训练血乳酸水平变化.结果显示:蛹虫草提取液复合灌喂训练模型小鼠,小鼠游泳力竭和爬竿及耐缺氧时间显著地长于生理盐水对照实验组小鼠(P<0.05).蛹虫草提取液复合组与蛹虫草提取液单独灌喂组一样,游泳训练鼠的血乳酸水平变化显著地低于对照组和氨基酸处理组(P<0.05).蛹虫草提取液和氨基酸复合对运动小鼠抗疲劳和运动生理机能的改善有积极作用.; 秦勇李再新; 关键词：氨基酸抗疲劳

添加剂对蛹虫草子实体生长分化影响的研究被引量：13: 2010年; 目的:研究不同添加剂对蛹虫草子实体生长分化的影响。方法:通过添加不同剂量的2,4一二氯苯氧乙酸(2,4—D)、玉米粉、柠檬酸三胺、秋水仙素和链霉素,分析其对蛹虫草生长分化及虫草素合成的影响。结果:在蛹虫草培养营养液中加有生长调节因子(2,4—D)(0.14g/L)和柠檬酸三胺(0.6g/L)的培养基,菌丝生长快,子实体分化率高,生长速度快、颜色深,且有较高的虫草素含量(0.46%);在培养基中加玉米粉,菌丝生长较快,但后期生长较慢;在培养基中加秋水仙素0.4g/L和链霉素0.8g/L,可诱导原基分化,增强培养基的抑菌能力,可提高产量和子实体中虫草素的含量。结论:在虫草培养营养液中加入生长调节因子(2,4—D)、柠檬酸三胺、秋水仙素和链霉素对提高蛹虫草子实体产量及虫草素含量有促进作用。; 肖正华李再新李建章邹立科王涛; 关键词：蛹虫草虫草素添加剂

自贡成佳大头菜产业现状与发展对策被引量：6: 2010年; 成佳大头菜属块根类食用蔬菜,经腌制加工后,形成香味独特、脆爽适口、深受消费者喜爱的腌菜。其产品市场空间巨大,产业发展快速。为使大头菜产业稳定、快速、健康的发展,本文分析了自贡成佳大头菜种植和加工现状、存在的问题,然后提出克服困难的发展对策。; 李再新丁杰杨春成蒋娟敬菊华; 关键词：大头菜

人A组轮状病毒结构蛋白VP8的卵黄抗体制备与活性检测被引量：4: 2014年; 目的：制备人A组轮状病毒VP4结构蛋白N端的刺突蛋白VP8卵黄抗体IgY，并检测其生物学特征。方法以轮状病毒VP4基因的DNA为模板，采用PCR方法扩增VP8 DNA序列。将VP8片段克隆到原核表达载体 pET28a 上，形成重组质粒pET28a-VP8，转化基因工程菌E．coli BL21，完成VP8重组蛋白的诱导表达。 VP8包涵体蛋白经纯化和蛋白复性后，与弗氏佐剂混匀免疫产蛋鸡，收集鸡蛋，用水稀释-超滤法纯化卵黄抗体IgY。通过SDS-PAGE、Western blot、ELISA和点杂交等技术方法，分析该抗体的生物学特性，包括抗体的纯度、滴度、特异性和稳定性。结果 VP8在基因工程菌E．coli BL21中主要以包涵体蛋白形式表达，相对分子质量约为35×10^3，在pH8．0的Tris-HCI缓冲体系其复性效率可达90％。将重组抗原VP8免疫产蛋鸡，获得VP8抗原特异性的卵黄抗体IgY，抗体滴度达到1∶100000，且特异性地识别野生型A组轮状病毒。结论本研究采用基因工程和免疫技术制备的VP8卵黄抗体IgY，具有较高的抗体滴度和特异性，为婴幼儿轮状病毒感染性腹泻的诊断和防治提供了新的思路。; 张智胡卫东邹晓阳李天有李丙超李再新; 关键词：卵黄抗体

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四川省教育厅重点项目(08ZA086)