国家自然科学基金(31071563)
- 作品数：7 被引量：26H指数：3
- 相关作者：杨公明李南薇杜冰邢盼盼邓开野更多>>
- 相关机构：华南农业大学仲恺农业工程学院阳江职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 响应面法优化金黄色葡萄球菌生物被膜的培养条件被引量：5
- 2013年
- 以食源性病原菌金黄色葡萄球菌形成的生物被膜为研究对象,采用响应曲面分析法(RSA)对其培养条件进行优化。结果表明,金黄色葡萄球菌生物被膜培养的最佳条件:培养基pH 7,菌悬液的初始悬浮菌浓度为108CFU/mL,培养温度37℃,培养24 h。此条件下金黄色葡萄球菌生物被膜的活菌量可达5.60 Lgcfu/cm2。
- 邓开野邢盼盼李南薇杨公明
- 关键词：金黄色葡萄球菌生物被膜
- 食品添加剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜形成的影响被引量：1
- 2016年
- 以常见食源性致病菌蜡样芽孢杆菌生物被膜为研究对象,采用超声平板计数法从32种常用食品添加剂筛选出对该生物被膜抑菌效果最好的添加剂,研究各因素对抑菌效果的影响。结果表明:食品防腐剂和酸味剂对蜡样芽孢杆菌生物被膜有较好的抑制效果,其中尼泊金乙酯的抑制效果最佳;尼泊金乙酯的抑制效果随浓度的增加而增强,0.1 g/L尼泊金乙酯对生物被膜的抑制率达到99%;其对初期阶段形成的生物被膜有很强的抑制效果,对成熟生物被膜抑制作用很弱;与乙二胺四乙酸二钠或尼泊金甲酯复合使用对生物被膜有很强的协同抑菌效果。
- 李南薇于丽梅车坚华杨公明
- 关键词：蜡样芽孢杆菌生物被膜食品添加剂
- 32种食品添加剂对蜡样芽孢杆菌的协同抑菌作用被引量：5
- 2015年
- 以常见食源性致病菌蜡样芽孢杆菌为研究对象,采用试管二倍稀释法测定常用的32种食品添加剂单用和复配对蜡样芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC),筛选协同抑菌效果最好的组合,研究不同配比对蜡样芽孢杆菌的抑菌效果,以及在最佳抑菌组合条件下的杀菌动力学。结果表明:食品防腐剂和酸味剂对蜡样芽孢杆菌有较好的抑制效果,食品添加剂复配以壳聚糖季铵盐和ε-聚赖氨酸协同抑菌效果最好,分级抑菌浓度指数(FICI)达到0.03125。当壳聚糖季铵盐与ε-聚赖氨酸配比为1∶1复合时,协同抑菌效果最佳:作用4 h对蜡样芽孢杆菌的杀菌率为99.998%,作用96 h杀菌率达到100%。
- 李南薇刘佳刘锐罗凤娟杨公明
- 关键词：蜡样芽孢杆菌最低抑菌浓度壳聚糖季铵盐Ε-聚赖氨酸
- 实验用金黄色葡萄球菌生物被膜体外模型的建立被引量：2
- 2014年
- 以96孔板为载体,通过改良微孔板法研究细菌接种浓度、培养基pH、培养基浓度、培养温度、培养时间5个单因素对金黄色葡萄球菌生物被膜生长量的影响。在单因素试验基础上,选择培养基pH、培养温度、培养时间3个因素,设计二次回归正交旋转组合试验,建立金黄色葡萄球菌生物被膜实验模型。结果表明,生物被膜成膜最佳条件为细菌接种浓度109CFU/mL、培养基pH7.3、培养基质量分数6%、培养温度37.5℃、培养时间为64.9h,此时96孔板所测光密度理论优化值为3.113 8。
- 张全凯杨公明余铭杜冰吕小丽
- 关键词：金黄色葡萄球菌生物被膜体外模型
- 蜡样芽孢杆菌及其生物被膜对有机酸及乙醇的抗性比较被引量：3
- 2013年
- 为比较蜡样芽孢杆菌及其生物被膜对环境压力的抗性,该文主要研究了4种有机酸（乙酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸）和乙醇对蜡样芽孢杆菌及其生物被膜存活率的影响。结果表明：生物被膜态蜡样芽孢杆菌对乙酸的抗性高于浮游态菌。扫描电镜结果显示,经乙酸处理后,浮游态蜡样芽孢杆菌的细胞表面严重受损,而生物被膜态菌的表面形态未发生明显变化。在柠檬酸、乳酸、苹果酸和乙醇存在的条件下,生物被膜态蜡样芽孢杆菌比浮游态菌表现出更强的压力抗性,特别是在高浓度（有机酸16%-20%,乙醇50%-60%）的情况下,该现象尤为显著。因此,在食品工业中控制被膜态蜡样芽孢杆菌对预防和阻止食品腐败非常重要。该研究结果为实际生产中有效控制蜡样芽孢杆菌及其生物被膜的形成提供参考。
- 李南薇杜冰杨公明余铭
- 关键词：生物被膜有机酸乙醇蜡样芽孢杆菌抗性
- 培养条件对蜡样芽孢杆菌生物被膜生长的影响被引量：12
- 2012年
- 以常见的食源性致病菌蜡样芽孢杆菌为研究对象,采用超声平板计数法对其生物被膜形成过程中的不同影响因素进行了研究。结果表明:在37℃、富营养环境、中性及弱碱性条件下,蜡样芽孢杆菌易形成大量生物被膜;添加低浓度的NaCl和葡萄糖均可促进生物被膜的形成,但促进作用不明显;添加高浓度的NaCl和葡萄糖对蜡样芽孢杆菌生物被膜生长有显著抑制作用。
- 李南薇何佩倩杜冰杨公明
- 关键词：蜡样芽孢杆菌生物被膜
- 果汁饮料加工过程中金黄色葡萄球菌生物被膜形成的研究
- 2013年
- 从清洗过的果汁饮料加工设备的管件中采样分离细菌,对纯化后的菌株进行了形态和生化反应鉴定以及分子生物学鉴定;同时分别采用银染法和结晶紫染色法对分离菌株所形成的生物被膜进行了检测.结果表明,分离菌株被鉴定为金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus);银染法和结晶学染色法均证明金色葡萄球菌能形成生物被膜,从而证明清洗后的果汁饮料加工管件中依然可能形成金色葡萄球菌生物被膜.
- 邢盼盼李南薇杨公明邓开野
- 关键词：生物被膜
