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蜂胶红枣速溶粉加工工艺研究被引量：4: 2004年; 以蜂胶和红枣为原料,采用乳化、喷雾干燥等技术,研究了蜂胶红枣速溶粉的生产工艺。结果表明,明胶可以很好的乳化蜂胶,得到均匀稳定的蜂胶乳状液。以麦芽糊精为原料可以生产出速溶性好的产品,且蜂胶产品的感官质量得到了明显的改善。; 姚亚平曹炜; 关键词：速溶性红枣感官质量蜂胶胶乳

不同种类蜂蜜总酚酸含量测定和抗氧化作用的研究被引量：55: 2005年; 本文测定了槐花蜜、黄芪蜜、苹果蜜、荞麦蜜、枸杞蜜、山楂蜜、山花蜜、五味子蜜、菊花蜜和油菜蜜等十种蜂蜜的总酚酸含量和抗氧化活性。结果表明,十种蜂蜜的总酚酸含量在13.30±0.92mg/100g蜂蜜到148.46±2.34mg/100g蜂蜜之间,其中荞麦蜜的总酚酸含量远高于其它种类的蜂蜜。应用黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶体系产生的超氧阴离子自由体系和FeSO4诱导的脂质过氧化模型,研究了稀释蜂蜜的抗氧化活性,结果表明,十种蜂蜜均有抑制超氧阴离子自由基和抗脂质过氧化的作用,呈现量效关系。其中荞麦蜜的抗氧化活性最强。本研究还观察到,蜂蜜中总酚酸的含量与其抗氧化活性成正相关,表明蜂蜜的抗氧化活性可能与其所含的总酚酸有关。十种中国蜂蜜中含有酚酸类抗氧化剂可能是其发挥保健功能的有效成分之一。; 曹炜陈卫军宋纪蓉; 关键词：蜂蜜总酚酸氧自由基脂质过氧化抗氧化活性

荞麦蜜酚酸含量的高效液相色谱测定及其抗氧化作用的研究被引量：9: 2004年; 以中国产荞麦蜜为原料,采用高效液相色谱-电化学检测法(HPLC-ECD)测定其中的原儿茶酸、没食子酸、咖啡酸、丁香酸、p-香豆酸、绿原酸、阿魏酸和鞣花酸等8种酚酸的含量。结果表明,中国荞麦蜜中含有原儿茶酸、没食子酸、咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸等五种酚酸,其含量分别为没食子酸为461μg/100g蜂蜜,p-香豆酸为150μg/100g蜂蜜,咖啡酸为79μg/100g蜂蜜,原儿茶酸为30μg/100g蜂蜜,阿魏酸为39μg/100g蜂蜜。本文还对荞麦蜜酚酸提取物的抗氧化作用进行了研究,结果显示荞麦蜜酚酸提取物对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基和脂质过氧化均有抑制作用。; 苟小锋曹炜索志荣; 关键词：酚酸抗氧化

Folin-Ciocalteu比色法测定蜂蜜中总酚酸的含量被引量：141: 2003年; 采用Folin Ciocalteu比色法 ,测定了 17种不同种类的中国蜂蜜总酚酸的含量 ,结果表明 ,总酚酸浓度在 0 0 0 2～ 0 0 12mg/mL范围内与吸光度值有良好的线性关系 ,样品平均回收率 (n =3 )分别为 98 6% ,98 4%和 10 1 8% ,RSD分别为 0 64 % ,0 81%和 0 5 8%。测定结果显示 :中国蜂蜜总酚酸含量为 (13 3 0± 8 3 )～ (14 84 6± 67 0 ) μg/g 。; 曹炜索志荣; 关键词：蜂蜜总酚酸

消栓通络片中3种酚酸的高效液相色谱电化学检测被引量：6: 2005年; 目的:建立测定消栓通络片中原儿茶酸、咖啡酸和阿魏酸的高效液相色谱电化学分析方法,并用该方法测定2种不同厂家的消栓通络片。方法:采用反相高效液相色谱电化学检测法,以 Zorbax SB-C_(18)(150 mm×4.6 mm,5.0μm)为色谱柱;甲醇-4%醋酸为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL·min^(-1);检测电压为0.7 V,柱温为30℃。结果:原儿茶酸、咖啡酸和阿魏酸浓度分别在0.7～7.9μg·mL^(-1)(r=0.9991)、0.2～5.4μg·mL^(-1)(r=0.9996)和0.02～24.0μg·mL^(-1)(r=0.9994)范围内线性关系良好,平均回收率(n=6)分别为99.1%(RSD=1.8%),98.7%(RSD=2.6%)和98.4%(RSD=1.9%)。结论:该法是一种快速、灵敏、准确的分析方法,可以为消栓通络片的质量控制提供科学依据。; 苟小锋索志荣曹炜秦海燕; 关键词：消栓通络片原儿茶酸咖啡酸阿魏酸酚酸化学分析方法

葡萄酒中7种酚酸的色谱电化学分析被引量：18: 2005年; 建立了同时测定葡萄酒中没食子酸、原儿茶酸、丁香酸、p-香豆酸、咖啡酸、绿原酸和阿魏酸等7种生物活性酚酸的反相高效液相色谱电化学分析新方法,并测定了5种国产不同品牌的葡萄酒.采用HypersilODS色谱柱(250mm×4.0mm,5.0μm),流动相为甲醇-4%醋酸,梯度洗脱,流速为0.8mL/min,工作电压为0.7V,柱温为30℃.实验结果表明,电化学法的检出限比紫外法的检出限低4～600倍.; 曹炜索志荣宋纪蓉郑建斌; 关键词：高效液相色谱法电化学检测葡萄酒酚酸

蜂胶对增强小鼠力竭游泳耐力的影响被引量：2: 2004年; 本文研究了蜂胶对力竭游泳和24h恢复后小鼠血液、肝脏中自由基代谢的影响。结果表明:蜂胶提取物可以显著延长小鼠游泳至力竭的时间(p<0.01),清除自由基,减轻力竭运动所致的氧化损伤,促进力竭运动后小鼠物质和能量代谢的恢复。实验结果提示,蜂胶提取物具有抗疲劳作用。; 曹炜尉亚辉杨建雄陈卫军; 关键词：小鼠力竭运动力竭游泳自由基代谢

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陕西省教育厅科研计划项目(03JK111)