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浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目(2008C12047)
浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目(2008C12047)
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 相关作者：汪海峰朱军莉刘建新王井亮陈圆更多>>
- 相关机构：浙江大学浙江工商大学浙江林学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 猪乳风味物质的SDE-GC-MS和SPME-GC-MS分析鉴定被引量：3
- 2010年
- 研究采用同时蒸馏-气相色谱-质谱(SDE-GC-MS)和固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)法对猪乳风味物质进行分析鉴定。结果表明:同时蒸馏提取鉴定出分子量较小的挥发性物质21种,其中顺-1-甲基-4-(1-甲基乙基)-环己烷、萜烯醇和反-1-甲基-4-(1-甲基乙基)-环己烷为3种主要成分;而固相微萃取提取鉴定出分子量相对较大的挥发性物质22种,其中芥酸、环己基甲酸十二醇酯和十六烷基环己基甲酸酯为主要的3种;同时蒸馏提取的风味物质出峰时间均早于固相微萃取,综合两者分析显示,猪乳中主要风味成分是酯、脂肪酸、烷烃、醛、醇、酮等化合物。研究结果对模拟猪乳乳香风味,开发仔猪用饲料香味剂具有一定的参考辅助作用。
- 汪海峰王井亮刘建新
- 关键词：风味物质SDE-GC-MSSPME-GC-MS猪乳
- 不同萃取头固相微萃取提取分析饲料香味剂致香成分被引量：2
- 2009年
- 采用CAR/PDMS和PDMS/DVB两种萃取头的固相微萃取(SPME)提取乳香饲料香味剂挥发性成分,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)对挥发性成分进行鉴定,分析比较两种萃取头提取的挥发性成分差别,确定适宜的萃取头。结果表明:两种萃取头的固相微萃取共检测出27种挥发性成分,CAR/PDMS提取数量为24种,PDMS/DVB为18种。采用CAR-PDMS萃取头获得的苯甲醇、丙位辛内酯、茴香脑、洋茉莉醛、丁酸苄酯的峰面积要高于PDMS/DVB萃取头,而前者丙位壬内酯、乙基香兰素峰面积分别稍低于后者。CAR/PDMS萃取头获得的挥发性物质的总峰面积均高于PDMS/DVB萃取头(即557.30×107vs426.72×107)。因此,根据获得挥发性物质数量和总峰面积,CAR/PDMS萃取头比PDMS/DVB萃取头更适于提取分析乳香型饲料香味剂致香成分。
- 朱军莉汪海峰
- 关键词：固相微萃取香味剂致香成分
- 饲用奶香和焦糖香味剂主要致香成分的分析被引量：1
- 2009年
- 采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用法对奶香型和焦糖香型饲料香味剂的致香成分进行分析。结果表明:2种香味剂的各种致香成分分离效果良好;奶香型香味剂主要致香成分为丙位壬内酯、丙位辛内酯和乙基香兰素,苯甲醇为定香剂;焦糖香型香味剂主要致香成分为乙基麦芽酚。
- 汪海峰朱军莉陈圆
- 关键词：致香成分SPME-GC-MS饲料香味剂
